烹饪外焦里嫩肉饼之秘藉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、筷子、铲勺。
面食菜谱外焦里嫩肉饼之秘藉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐外焦里嫩肉饼之秘藉、外焦里嫩肉饼之秘藉、外焦里嫩烤茄子三明治，外焦里嫩的油炸冻豆腐。
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以下是75位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱外焦里嫩肉饼之秘藉做法
材料
材料：面粉200克，水1杯，肉馅1磅，葱两根，姜一块，辅料：花椒水，猪蹄冻，香油，鸡精，料酒，盐，生抽
做法
做法：1.面粉加水，活好后，醒面2个小时以上2.花椒加入开水一杯焖上15分钟，3.葱加入香油待置4.肉馅加入猪蹄冻冻5.拌入葱，姜，加入香油，鸡精，料酒，盐，生抽，加花椒水活匀4.醒好的面很光滑，韧性很好5.分成劲儿，每片擀大方片，分成6块，5块上面抹肉馅，用空余的那片开始折叠，6.待折叠好，封口，略擀，这时候要小心，如果面醒的不够或是太硬，就会一擀馅就挤出来7.锅中放油，用中火，放入肉饼，表面喷油，盖盖儿6.一面煎黄，翻面，喷少许水，盖上盖儿，另一面煎好，便可出锅
外焦里嫩肉饼之秘藉做法已被44人烹饪过！
第二种：面食菜谱外焦里嫩肉饼之秘藉做法
材料
材料：面粉200克，水1杯，肉馅1磅，葱两根，姜一块，辅料：花椒水，猪蹄冻，香油，鸡精，料酒，盐，生抽
做法
做法：1.面粉加水，活好后，醒面2个小时以上2.花椒加入开水一杯焖上15分钟，3.葱加入香油待置4.肉馅加入猪蹄冻冻5.拌入葱，姜，加入香油，鸡精，料酒，盐，生抽，加花椒水活匀4.醒好的面很光滑，韧性很好5.分成劲儿，每片擀大方片，分成6块，5块上面抹肉馅，用空余的那片开始折叠，6.待折叠好，封口，略擀，这时候要小心，如果面醒的不够或是太硬，就会一擀馅就挤出来7.锅中放油，用中火，放入肉饼，表面喷油，盖盖儿6.一面煎黄，翻面，喷少许水，盖上盖儿，另一面煎好，便可出锅
外焦里嫩肉饼之秘藉做法已被14人烹饪过！
第三种：面食菜谱外焦里嫩烤茄子三明治做法
材料
茄子50克，红椒切薄片0.2个，生菜适量，奶酪1片，全麦面包2片，黄油1片，盐适量
做法
1.在平底锅内放黄油融化后加茄子，盐用中火烤2-3分钟至软，盛出
2.锅里放红椒，烤至软; 同时，放面包进面包炉，烤热
3.面包烤好后， 上放茄子， 再放红椒
4.加奶酪的话，可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
5.加上生菜，和另一片面包就好了.
小诀窍
热量共参考：大约300卡路里(calorie)；蛋白质15克，纤维10克 (高是因为我用的sprouted grains做的面包) 不加奶酪的话，200卡，蛋白质10克
外焦里嫩烤茄子三明治做法已被84人烹饪过！
第四种：面食菜谱外焦里嫩的煎鲜香菇做法
材料
鲜香菇10个，蛋清1个，蒜茸适量，素油2大匙，盐适量，干淀粉适量，生抽适量，白糖适量
做法
1.香菇放在大碗里，加蛋清，拌匀，加干淀粉，加少许盐
2.锅里油加热，放蒜茸炒香，拣出蒜茸
3.改中火，逐个放入香菇，煎至两面略微发焦
4.改大火，倒入对好的调料，翻炒，尝味道，收干汁就可以出锅了
小诀窍
1.香菇很吸味，所以宁肯开始的时候少放盐和生抽，快出锅前尝味道，不够咸的话再添加盐和生抽。 2.生抽要特别淡的那种，调料里可多加点水，要不然颜色太深。 3.糖的多少就看个人喜好了。 4.调料汁:少许生抽, 少许白糖，水淀粉。调好还可以在调料里点1，2滴醋，可以带出蘑菇的甜味。
外焦里嫩的煎鲜香菇做法已被53人烹饪过！
第五种：面食菜谱外焦里嫩的油炸冻豆腐做法
材料
冷冻好的豆腐一块，花生油适量，面粉适量，水、食盐、五香粉少许。
做法
1、将冻豆腐化开，切成方丁。控水后，用少量食盐腌一下。2、面粉加水、食盐、五香粉调成糊。3、将豆腐丁裹上面糊备用。4、锅内倒入花生油，油七成热时放入裹了面糊的豆腐丁。5、豆腐丁炸成金黄色时出锅盛盘。
外焦里嫩的油炸冻豆腐做法已被22人烹饪过！
小编整理616位网友投稿材料与外焦里嫩肉饼之秘藉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：外酥里嫩的熏鱼
第二种：外酥里嫩茄汁带鱼
第三种：香菇牛肉饼
第四种：梅菜蒸肉饼
第五种：番茄鸡蛋夹肉饼
第六种：黑云耳香菇肉饼
第七种：咸蛋蒸肉饼
第八种：煎焖肉饼
第九种：西葫芦鸡肉饼
第十种：淡菜鱿鱼肉饼
小编结合75位厨师推荐再从915网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香卤牛腩面、牛肉馅饼、牛肉馅饼、机器猫的红豆饼、豆角烧肉贴饼子
葱油饼、豆酱配茴香饺子、菠菜煎饺、鱼蛋卤面
肉丁炸酱面、手工香辣牛肉面、牛腩手拉面。
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