烹饪云腿月饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、磨刀器。
面食菜谱云腿月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云腿月饼、云腿月饼、云腿月饼，云腿月饼。
（中华厨具网 建议，再次对61位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3052人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱云腿月饼做法
材料
面粉900g，猪油200g，宣威火腿瘦肉750g，面粉500g，猪油200g，水200g，糖粉80g，蜂蜜120g，蜂蜜300g
做法
1.将糖和一半的水，猪油用打蛋器打充分混合
2.筛入面粉揉成团，像耳垂一样软
3.面皮与馅的比列为1:1.馅50g，皮50g
4.将火腿切成黄豆大小的丁蒸熟，加蜂蜜腌一夜，腌过以后火腿油润多了
5.面粉炒微黄，有香味既可以了
6.在火腿丁中加入炒过的面粉，加猪油，糖，拌匀
7.去一份面皮一份馅，把馅包入面皮中
8.烤箱预热200度，烤20分钟，转上火烤10分钟。就可以出炉了
9.过两天月饼回油了，吃起来咸中带甜，酥脆香松，一点都不腻
云腿月饼做法已被20人烹饪过！
第二种：面食菜谱云腿月饼做法
材料
主料：馅材料：。宣威火腿(可用意大利火腿prosciutto代替)16安士。面粉4汤匙。白糖2汤匙。蜂蜜4汤匙面皮材料：。面粉2杯。水1/4杯+2汤匙。酥油(shortening)3/4杯。糖粉2汤匙。蜂蜜2汤匙
做法
1。火腿切成绿豆大小的丁。
2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。
3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。
4。摊凉面粉。
5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。
月饼做法：
1。烤炉预热400f，在炉底放一个盛水的烤盘。
2。把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。
3。把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份馅。
4。把月饼放入烤炉烤30分钟，取出放凉。
5。这步可以省略：月饼上下翻个儿，再烤10分钟。
6。建议把月饼放置过夜，月饼要经过回油才好吃。
贴士：
。炒过的面粉很香。
。烤炉里放水，月饼连烤带蒸，容易熟。
。我用muffin的烤盘来烤月饼，包月饼的步骤是：
。把面团搓圆，填入烤muffin的模具里。
。用手指把面团中间捅一个洞，底部和四周剩下的面皮越薄越好，部分面皮会翘出来。
。面团中间填满馅，把馅尽量往下压实，更多面皮会翘出来。
。用翘出来的面皮把馅盖严。
。月饼翻个儿再烤，表面金黄的颜色会变得均匀一些。
云腿月饼做法已被90人烹饪过！
第三种：面食菜谱云腿月饼做法
材料
馅料：400克proscuitto火腿（当然有宣威火腿更好了），4大勺面粉，4大勺白糖，3-4大匙蜂蜜
做法
1 、先取 1/4cup 面粉和1/4cup+2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。
2、在面糊中加入shortening，糖粉和蜂蜜用手提mixer搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。
3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软即可。
4、切成8个小团，覆盖好就可以开始包成圆球稍稍按扁。
5、烤箱预热400度，下面再垫一个装了水的烤盘烤到表面变黄即可。烤的时候最后多看几次，很容易烤过头。
云腿月饼做法已被59人烹饪过！
第四种：面食菜谱硬壳火腿月饼(云腿四两坨)做法
材料
内馅的材料：
做法
1， 先取 1/4杯 面粉和1/4杯+2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀.
2， 在面糊中加入shortening或猪油，糖粉和蜂蜜用手提搅拌机搅打3-5分钟，让油糖充分乳化，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样.
3， 加入剩下的1&3/4杯面粉，揉和成光滑柔软的面团.大约象耳垂一样软即可.如果各人面粉不一样，太软的加面粉，太硬的加油.总之要像耳垂一样软.
4， 切成8个小团，覆盖好就可以开始包成圆球稍稍按扁.这回我没有分成八份，因为想做成四两坨，所以用秤称了. 古时一斤是现在的500克，而且一斤是十六两.所以四两实际上是125克.要做成四两坨，我用皮和馅各62克.(因为我的称只精确到1克).后来觉得还是 皮，馅比例3：2的比较好吃.皮做好了比馅好吃.秤好的面皮揉成球再按扁，用手指把它压成面皮，应该中间厚外面薄，我这次做的时候忘了，结果按成一样的，烤出来的效果没有上次做的好.
5， 烤箱预热400度，放月饼的烤盘放中层，烤箱下层再放一个装了水的烤盘一起烤20分钟左右到表面变黄即可.烤到最后的时候多看几次，很容易烤过头.
硬壳火腿月饼(云腿四两坨)做法已被39人烹饪过！
第五种：面食菜谱云腿月饼做法
材料
面粉900g，猪油200g，宣威火腿瘦肉750g，面粉500g，猪油200g，水200g，糖粉80g，蜂蜜120g，蜂蜜300g
做法
1.将糖和一半的水，猪油用打蛋器打充分混合
2.筛入面粉揉成团，像耳垂一样软
3.面皮与馅的比列为1:1.馅50g，皮50g
4.将火腿切成黄豆大小的丁蒸熟，加蜂蜜腌一夜，腌过以后火腿油润多了
5.面粉炒微黄，有香味既可以了
6.在火腿丁中加入炒过的面粉，加猪油，糖，拌匀
7.去一份面皮一份馅，把馅包入面皮中
云腿月饼做法已被98人烹饪过！
小编整理722位网友投稿材料与云腿月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：云腿娃娃菜
第二种：云腿丝瓜
第三种：云腿豆焖饭
第四种：云腿豆焖饭
第五种：云腿马蹄
第六种：秋葵云腿炖竹荪
第七种：烧云腿
第八种：云腿天麻萝卜汤
第九种：云腿芋泥酥饼
第十种：大厨“造”月饼（冰皮月饼）
小编结合61位厨师推荐再从341网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蔓越莓饼干、面拖虾、手抓饼、香椿面饼、意大利肉酱面
西葫芦面饼、椰奶面包、韭菜薄饼、浓情鲔鱼面包
可颂面包、杏园饼、蔓越莓面包。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3052人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：云腿月饼,云腿月饼,云腿月饼,云腿月饼
相关厨具产品推荐： 炒锅、打荷台、洗菜机、汤锅、电饭煲 、勺子。
）
