烹饪莲藕香芹猪肉水饺所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、咖啡机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱莲藕香芹猪肉水饺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕香芹猪肉水饺、莲藕香芹猪肉水饺、芹菜猪肉水饺，猪肉水饺。
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以下是73位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱莲藕香芹猪肉水饺做法
材料
小麦面粉250克，去膘猪五花肉250克，莲藕1根100克，香芹100克，牛奶125ml，大葱段，生姜片，盐2克，鸡精1克，五香粉1克，酱油25毫升，花椒水，食用油，
做法
1.a.和面篇
2.小麦面粉250克
3.牛奶125ml
4.将牛奶徐徐倒入面粉中
5.用筷子将面粉搅拌成雪花状的面絮
6.右手张开，用力抓握雪花状的面絮
7.将所有面絮揉捏在一起成湿性面团
8.案板上撒一层薄粉，将湿性面团放在案板上
9.右手握住面团，用力反复揉搓成光滑的面团
10.将揉好的面团放在一干净的容器里，用干净湿布盖好，饧30分钟
11.b.馅料篇
12.香芹切小段，剁成末备用
13.莲藕先切成片，再切成丝，然后剁成末备用
14.将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末
15.将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀
16.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性
17.将香芹末、莲藕末和肉馅混合在一起，拌匀
18.小勺内放入食用油，放几粒花椒，放在小火上，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油
19.将花椒油泼在拌好的馅料内
20.将馅料拌匀即可
21.c.饺子皮的制作详解
22.将饧好的面团放在案板上，用手反复揉搓至面团成光滑的椭圆形
23.用刀将面团分割成均匀的几等份
24.取其中一等份，两手掌摊压在面团上，用力向两边揉搓
25.直至搓成粗细约3cm左右均匀的细长条
26.左手握面条，右手握刀，将面条分割成大小合适均匀的小剂子
27.取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成切口略显圆形的剂子
28.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状
29.左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，轻轻向前推进一下
30.右手将推向前的擀面杖拉回
31.紧接着左手将面饼轻轻旋转一下，并左移重复推进在拉回，如此反复几个回合
32.慢慢擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮
33.d.月牙形饺子包法详解
34.左手握拳，大拇指和食指自然伸出
35.将饺子皮搭在大拇指和食指上
36.放上馅料
37.用右手将饺子的右端边捏住
38.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（面向身体这边的皮），食指将外侧皮轻轻捏成褶皱
39.再用右手大拇指将褶皱捏紧
40.重复37.38.39.三步的动作，将饺子皮捏至距离左端约2公分左右，用大拇指将左端口封住
41.将饺子的左端放在左手虎口处，右端放在右手虎口处，两手大拇指轻轻握住饺子的两端稍微向里整形
42.一个完整的月牙形饺子就包好了
莲藕香芹猪肉水饺做法已被53人烹饪过！
第二种：面食菜谱莲藕香芹猪肉水饺做法
材料
小麦面粉250克，去膘猪五花肉250克，莲藕1根100克，香芹100克，牛奶125ml，大葱段，生姜片，盐2克，鸡精1克，五香粉1克，酱油25毫升，花椒水，食用油，
做法
1.a.和面篇
2.小麦面粉250克
3.牛奶125ml
4.将牛奶徐徐倒入面粉中
5.用筷子将面粉搅拌成雪花状的面絮
6.右手张开，用力抓握雪花状的面絮
7.将所有面絮揉捏在一起成湿性面团
8.案板上撒一层薄粉，将湿性面团放在案板上
9.右手握住面团，用力反复揉搓成光滑的面团
10.将揉好的面团放在一干净的容器里，用干净湿布盖好，饧30分钟
11.b.馅料篇
12.香芹切小段，剁成末备用
13.莲藕先切成片，再切成丝，然后剁成末备用
14.将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末
15.将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀
16.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性
17.将香芹末、莲藕末和肉馅混合在一起，拌匀
18.小勺内放入食用油，放几粒花椒，放在小火上，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油
19.将花椒油泼在拌好的馅料内
20.将馅料拌匀即可
21.c.饺子皮的制作详解
22.将饧好的面团放在案板上，用手反复揉搓至面团成光滑的椭圆形
23.用刀将面团分割成均匀的几等份
24.取其中一等份，两手掌摊压在面团上，用力向两边揉搓
25.直至搓成粗细约3cm左右均匀的细长条
26.左手握面条，右手握刀，将面条分割成大小合适均匀的小剂子
27.取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成切口略显圆形的剂子
28.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状
29.左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，轻轻向前推进一下
30.右手将推向前的擀面杖拉回
31.紧接着左手将面饼轻轻旋转一下，并左移重复推进在拉回，如此反复几个回合
32.慢慢擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮
33.d.月牙形饺子包法详解
34.左手握拳，大拇指和食指自然伸出
35.将饺子皮搭在大拇指和食指上
36.放上馅料
37.用右手将饺子的右端边捏住
38.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（面向身体这边的皮），食指将外侧皮轻轻捏成褶皱
39.再用右手大拇指将褶皱捏紧
40.重复37.38.39.三步的动作，将饺子皮捏至距离左端约2公分左右，用大拇指将左端口封住
41.将饺子的左端放在左手虎口处，右端放在右手虎口处，两手大拇指轻轻握住饺子的两端稍微向里整形
42.一个完整的月牙形饺子就包好了
莲藕香芹猪肉水饺做法已被23人烹饪过！
第三种：面食菜谱芹菜猪肉水饺做法
材料
酱油少许，鸡精，蚝油，盐，五香粉，芹菜，面粉，油，猪肉，大料，辣椒油，陈醋
做法
1.把挤好水的芹菜放入肉馅里搅拌~
2.佐料除了盐，还放了五香粉，少许酱油，鸡精，和蚝油，最后一样是我提议要放的，可以让饺子馅味道更鲜~事实证明味道果然不错!
3.擀面皮，精薄袖珍的小饺子皮~
4.小巧玲珑的白胖子列队啦~
5.转眼工夫第一锅就煮好啦~
小诀窍
1.和tracy妈新学了另外一种拌馅方法,就是在切菜的时候就把盐放进去,然后切好以后可以更好的把多余的水分拧出来,所以饺子馅就不会因为"出水"而不好包了~貌似这种效果更不错! 2.另外一种方式和我以前和馅的方式有点不用,就是油要最后放,而且要放用大料爆锅以后烧开晾凉的油~ 3.芹菜叶子也没有浪费,和葱末加了点盐,制作成了一碟小菜~
芹菜猪肉水饺做法已被82人烹饪过！
第四种：面食菜谱荠菜猪肉水饺做法
材料
【原料】：荠菜，猪肉，葱，姜，
做法
1、处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。
2、将解冻后的肉切成小块，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。
3、将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。
4、擀皮，包饺子。
小诀窍
**冻肉返鲜。将猪肉从冷冻室拿出，放在冷藏室或室内自然解冻。将肉放入盛有姜片的水中5分钟，猪肉便会新鲜如初。
荠菜猪肉水饺做法已被62人烹饪过！
第五种：面食菜谱猪肉水饺做法
材料
面粉1000克，猪肉末500克，酱油150克，青菜未500克，猪油40克，麻油25克，味精、生姜末各3克，精盐、葱花各10克。
做法
将猪肉末放盐内，分几次加水100克，搅拌均匀，再放入酱油、味精、精盐、葱花、生姜末、猪油、麻油和青菜末，搅匀成馅。面粉倒入面盆，用凉水400克和成麦片状，揉成较硬面团，盖上湿布，饧10分钟左右。将饧好的面切成若干块，搓成长条，按量揪成均匀的剂子，按扁后擀成圆皮。然后将馅放在面皮中间，包成饺子。锅内放水，烧开后将生饺子下锅，用勺推动，加盖，见锅开后起盖煮一会儿，再点入凉水，锅再开后，见饺了皮鼓起，捞出即成。
猪肉水饺做法已被21人烹饪过！
小编整理275位网友投稿材料与莲藕香芹猪肉水饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕香肉饼
第二种：莲藕香菇丁
第三种：莲藕香干
第四种：牛肉水饺
第五种：荸荠羊肉水饺
第六种：洋葱羊肉水饺
第七种：鸿运蟹肉水饺
第八种：香菜羊肉水饺
第九种：鸡肉水饺
第十种：蟹肉水饺
小编结合73位厨师推荐再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻香猪手双色手擀面、三光面团、山西焖面、山西流尖面、山西手抓饼
山西剪刀面、山西和子饭、山西包皮面、山西脂油饼
山西揪片、不用手玩转烫面团、山西高粱面蘸糊糊。
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