烹饪法式火腿玉米面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱法式火腿玉米面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式火腿玉米面包、法式火腿玉米面包、火腿玉米包,火腿玉米。
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以下是22位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱法式火腿玉米面包做法
材料
面团材料:高筋面粉250g 盐1g 白糖50g 酵母1小勺 黄油25g 牛奶125ml
做法
1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟
2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)
3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度
4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟
5.将一个面团擀开成片状
6.上面铺一片火腿
7.卷起面团,接口朝下
8.用锋利的刀片在上面划一刀
9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵
10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液
11.将粟米馅料混合均匀
12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟
法式火腿玉米面包做法已被81人烹饪过!
第二种:面食菜谱法式火腿玉米面包做法
材料
面团材料:高筋面粉250g 盐1g 白糖50g 酵母1小勺 黄油25g 牛奶125ml
做法
1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟
2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)
3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度
4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟
5.将一个面团擀开成片状
6.上面铺一片火腿
7.卷起面团,接口朝下
8.用锋利的刀片在上面划一刀
9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵
10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液
11.将粟米馅料混合均匀
12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟
法式火腿玉米面包做法已被61人烹饪过!
第三种:面食菜谱火腿玉米包做法
材料
基本面团360克,奶酪丝(cheese) 适量,玉米粒 3大匙,西式火腿粒 2大匙,沙拉酱(mayonnaise)2大匙
做法
1.将基本面团分割成六份,静置20分钟让面团松弛.(这里如果是用冷冻的基本面团要等够45至50分钟让面团自然解冻后再操作)然后把面团擀成椭圆形,铺上一点奶酪丝.如流程图a.
2.再卷起来如图b.
3.之后把b图所示的面团条对折起来,切一刀,三分之一深度.很难解释的手法,请参考流程图c就一目了然了.
4.把切面朝上打开,放在裁剪好的烤盘纸(parchement paper)上做第二次发酵.大概需要1.5小时至2小时.请看流程图d.
5.烤箱预热至400华氏度/200摄氏度.
6.把火腿粒玉米粒和沙拉酱拌匀.
7.铺合适的量在完成发酵的面包坯上,入400华氏度/200摄氏度的烤箱内中层,烤制约15分钟即刻.各家烤箱功力不尽相同,在12分钟后要注意查看,上色合适就可以了.
火腿玉米包做法已被30人烹饪过!
第四种:面食菜谱火腿玉米辫子包做法
材料
高粉200克,低粉50克,细砂糖20克,盐2.5克,干酵母4克,全蛋25克,牛奶120克,黄油25克,馅料:,葱花,火腿,马苏里拉奶酪,蛋液适量
做法
1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
2.加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
3.放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
4.发酵结束后约发到之前的2倍大,将面团分割成40克/分,滚圆后松弛15分钟。
5.松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。
6.自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。
7.取三根面条从中间开始编辫子(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。
8.编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。
9.最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。
10.入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
小诀窍
考出来的面包身材柔软又有弹性 因为它是跳舞出来的嘛~~~
火腿玉米辫子包做法已被10人烹饪过!
第五种:面食菜谱火腿玉米做法
材料
玉米2个,火腿1根,油、盐、酱、醋、鸡精适量
做法
1.玉米掰成小瓣,火腿切成丁。我喜欢双汇的王中王,一般火腿我都会买这个。
2.玉米直接下锅清炒,将水分炒净
3.油锅七分热,放入火腿,翻炒,大概半分钟,待表明都酥软时候加入玉米,翻炒半分钟。放适量盐、鸡精。出锅。
火腿玉米做法已被70人烹饪过!
小编整理472位网友投稿材料与法式火腿玉米面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:火腿玉米羹
第二种:火腿玉米碟头饭
第三种:火腿玉米碟头饭
第四种:吉祥财运火腿玉米蛋角
第五种:火腿玉米粥
第六种:义式火腿沙拉
第七种:香煎德式火腿
第八种:意式火腿三明治
第九种:港式火腿西多士
第十种:意式火腿面疙瘩
小编结合22位厨师推荐再从442网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶香饼干、芝麻南瓜饼、爱心土豆饼、芝麻小馒头、黄金蛋饺火锅
芝麻奶酥饼、冰皮月饼、牛奶水果薄饼、意大利肉酱面
鲜虾脆饼、黑糖榛子饼干、葱香肉饼。
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