烹饪芝士面包棒所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、冷库、去根机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、叉子、护手器。
面食菜谱芝士面包棒做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝士面包棒、芝士面包棒、芝士面包棒,菠菜培根芝士面包。
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以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱芝士面包棒做法
材料
高粉250g,低粉50g,芝士粉25g,盐5g,水180g,即发干酵母4g
做法
1.用直接法将材料揉至扩展阶段,发酵至原来的2倍大
2.将面团分割成50g/个的小面团,稍微整成长条形,松弛20分钟
3.擀成长约20cm的长方形,再卷起成20cm的长条,置于烤盘上发酵至原来的2倍大
4.表面喷水,烤箱预热185度,放入中上层烤约15分钟
芝士面包棒做法已被93人烹饪过!
第二种:面食菜谱芝士面包棒做法
材料
高筋面粉150克,低筋面粉50克,细砂糖15克,盐1/2小勺,酵母粉1/4小勺,水100克,芝士粉20克,无盐奶油15克,白芝麻1大勺,黑芝麻1大勺
做法
1.后加无盐奶油将材料揉成光滑的面团,再分割成两份,分别加入黑、白芝麻混合均匀进行基础发酵;
2.发酵完成的面团擀成0.3cm厚薄均匀的片状(不需要滚圆松弛~);
3.面团切割成宽约1cm左右的长条,双手将面团稍弯成卷曲状;
4.排入烤盘松弛约15分钟(不需要很充足的最后发酵)烤箱预热180度,烤焙15-20分钟;
芝士面包棒做法已被73人烹饪过!
第三种:面食菜谱芝士面包棒做法
材料
高粉250g,低粉50g,芝士粉25g,盐5g,水180g,即发干酵母4g
做法
1.用直接法将材料揉至扩展阶段,发酵至原来的2倍大
2.将面团分割成50g/个的小面团,稍微整成长条形,松弛20分钟
3.擀成长约20cm的长方形,再卷起成20cm的长条,置于烤盘上发酵至原来的2倍大
4.表面喷水,烤箱预热185度,放入中上层烤约15分钟
芝士面包棒做法已被43人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝士面包条做法
材料
高筋面粉200克,汤种80克,干酵母5克,鲜牛奶50毫升,黄油40克,食盐半匙,温水少许,低筋面粉100克,蛋黄1只,碎芝士一小碗,芝士粉适量
做法
1.把约80克清水和20克高筋面粉装入不粘小锅里,搅拌至均匀无颗粒的乳化状。
2.把不粘小锅放到火炉上,用最小火加热,加热时不停的搅拌,以防糊底。
3.当加热到65度左右时,面糊会变浓稠,并且在搅拌时会有纹路出现,这时即可离火。
4.把装面糊的容器放置一旁,让它降到室温以后,就可以做为汤种使用了。
5.鲜牛奶如果是从刚从冰箱中取出来,一定要先放上一阵,让它回复到室温。另取少许温水,把酵母粉溶解在其中。
6.把高筋面粉和低筋面粉拌匀,加入步骤一中的材料,以及半匙食盐;所有材料一齐揉成软和的面团儿。
7.此时把黄油慢慢地揉进面团里,一直揉至面团表面光滑,有弹性。
8.把揉好的面团放到温暖和湿润的地方进行第一次发酵。这需要一到两个钟点的时间(当面团发酵至原来的两到三倍左右时,就可以了)。
9.把发酵好的面团轻轻压扁,排去其中的大部分空气,然后分割成大小相等的小面团,让它们醒上二十分钟。
10.把醒好的面团像下面中那样,擀成长形,再对折,卷起来;接着用手稍稍搓一下,搓成长条形状,粗细和长短随意。
11.烤盘内刷上一层清油,把搓好的面包条排列放入烤盘,接着再次放到温暖和湿润的地方进行第二次发酵。你会看到经过第二次发酵的面包条膨胀到涨满整个烤盘,这样就可以进行下一个步骤了。
12.把第二次发酵好的面包条表面先刷上一层蛋黄液,接着均匀地洒上少许椒盐粉,以及葱姜蒜粉(也可以用新鲜的葱花);然后把事先准备好的碎芝士洒在上面,接着再洒上一层芝士粉在最上面。
13.烤箱预热180度,把烤盘送入烤箱中层,180度烤15至20分钟左右,即可 (具体时间请根据面包的成色,以及个人喜欢的口味是偏焦还是偏软,稍稍延长或是缩短烘烤的时间)。
14.把烤好的面包用小刀沿着连接处切割出来,然后,就可以享用啦~~~ 。
芝士面包条做法已被92人烹饪过!
第五种:面食菜谱菠菜培根芝士面包做法
材料
高粉200g,黄油40g,砂糖20g,酵母4g,盐4g,牛奶140ml,菠菜60g,培根70g,芝士粉50g,橄榄油少许
做法
1.菠菜焯水后切碎晾凉备用,培根切碎备用;
2.先将面团原料按后油法揉至扩展阶段;
3.然后加入菠菜碎和芝士粉;
4.揉匀后加入培根碎,充分揉匀,开始第一次发酵;
5.一次发酵结束后,按压排气,分割成6份,滚圆,松弛10分钟;
6.取出一个,压扁,滚圆;
7.开始第二次发酵;
菠菜培根芝士面包做法已被72人烹饪过!
小编整理875位网友投稿材料与芝士面包棒相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芝士面包
第二种:芝士面包
第三种:芝士面包片
第四种:芝士面包
第五种:花蓝奶油芝士面包
第六种:黄金芝士面包
第七种:番茄芝士面包
第八种:菠菜芝士面包
第九种:鸡蛋芝士面包
第十种:芝士面包
小编结合34位厨师推荐再从624网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
热狗面包卷、甜心饼干、芝士苏打饼干、缤纷莓果燕麦饼干、卡夫芝士饼干
马苏芝士小面包、花生小圆饼、玛格丽特小饼、老婆饼
抹茶双色饼干、巧克力夹心饼干、迷你小南瓜饼。
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相关菜谱名称推荐:芝士面包棒,芝士面包棒,芝士面包棒,菠菜培根芝士面包











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