烹饪德國香腸捲所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、去根机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱德國香腸捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐德國香腸捲、德國香腸捲、鹹魚香腸炒飯，香腸酥卷。
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以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱德國香腸捲做法
材料
高筋麵粉460g，紅糖15g，鹽7g，水270g，乾酵母3.5g，黑芝麻45g。德式香腸8條，水1000g，白砂糖60g，白芝麻適量
做法
1、將高筋麵粉、紅糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
2、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(書中介紹：放入基本發酵箱進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
3、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
4、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
5、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
6、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。
ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。
德國香腸捲做法已被93人烹饪过！
第二种：面食菜谱德國香腸捲做法
材料
高筋麵粉460g，紅糖15g，鹽7g，水270g，乾酵母3.5g，黑芝麻45g。德式香腸8條，水1000g，白砂糖60g，白芝麻適量
做法
1、將高筋麵粉、紅糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
2、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(書中介紹：放入基本發酵箱進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
3、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
4、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
5、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
6、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。
ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。
德國香腸捲做法已被63人烹饪过！
第三种：面食菜谱鹹魚香腸炒飯做法
材料
鹹魚，香腸，鸡蛋，葱花，青豆，盐，白胡椒粉
做法
1、先將鹹魚和香腸下鍋炒炒，盛出。
2、再加一点油，炒蛋。
3、下白飯，打散炒開。
4、下葱花青豆，炒熱。
5、鹹魚、香腸回鍋翻炒，加塩、白胡椒粉調味即可出锅。
鹹魚香腸炒飯做法已被43人烹饪过！
第四种：面食菜谱竹筍香腸做法
材料
新鮮豬肉肥３瘦７比例，用當地麻竹筍丁
做法
麻竹筍丁煮約４０分鐘把水瀝乾，豬絞肉加入鹽-糖－肉桂粉－米酒－醬油與麻竹筍用攪拌機拌均勻，腸衣洗淨泡米酒殺菌即可
竹筍香腸做法已被12人烹饪过！
第五种：面食菜谱香腸酥卷做法
材料
面粉100g、黄油50g、鹽1/4茶匙、冰水2-5汤匙、香腸3-4條、鸡蛋1只
做法
1.把面粉和鹽一起篩进碗里，把黄油切成小塊加进面粉里。
2.用指尖搓面粉搓成面包糠狀，加进冰水，搓成粉团。
3.把粉团壓成長方形大約20*15cm
4.香腸洗好，擦干，用叉子叉一些小孔。
5.用粉团包住香腸，包一層就可以，边边塗上蛋汁封好。
6.用刀把两边多出来的粉团切掉，把香腸卷切成3塊，再用叉子在表面叉一些小孔，在表面塗上蛋汁。
7.放进220℃的烤箱，烤20-25分钟即可。
小诀窍
1.搓面粉搓成面包糠狀的时候搓到面粉淡黄色就不要再搓了。
2.用指尖搓面粉和搓粉团的时候不要把黄油搓溶了，不然烤出来的酥卷就不酥脆了。
3.一定要用冰水。
香腸酥卷做法已被82人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与德國香腸捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：包子
第二种：香煎藕饼
第三种：包子
第四种：可可双色馒头
第五种：包子
第六种：可可双色馒头
第七种：包子
第八种：可可双色馒头
第九种：包子
第十种：可可双色馒头
小编结合34位厨师推荐再从594网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
包子、香煎藕饼、包子、可可双色馒头、四川凉面
薰衣草玫瑰花曲奇饼、培根芝士意大利面、私房面馆、川香凉面
西葫芦蛋饼、电饼铛烙大饼、葱油花卷。
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相关菜谱名称推荐：德國香腸捲,德國香腸捲,鹹魚香腸炒飯,香腸酥卷
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