烹饪虾仁皮蛋炸酱面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、冷库、切片机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱虾仁皮蛋炸酱面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁皮蛋炸酱面、虾仁皮蛋炸酱面、鸡蛋炸酱面，鸡蛋炸酱面。
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以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱虾仁皮蛋炸酱面做法
材料
五花猪肉，虾仁，皮蛋，普通挂面，姜，蒜，辣椒，醋，糖，酱油，酸辣面调料
做法
1、先做炸酱：五花肉剁碎，姜蒜辣椒剁碎。
2、热油（油要多一点），先爆香姜、蒜、辣椒，然后放肉碎一起翻炒。
3、再加盐、酱油、酸辣面调料、糖，快出锅时放醋。
4、最后用盛有生油的碗装酱，这样炸酱留的久。
5、然后煮面：水开了放面，再放拨好的虾，还有皮蛋，加一点盐。
6、熟后捞出，将面放进事先准备好的凉开水里。
7、然后滤掉水，装碗，往碗里放虾蛋和炸酱，拌匀即可食用。
小诀窍
1、虾最好是新鲜的，拨壳挑虾线后口感较好。
2、五花猪肉做酱最好，带有肥肉口感不硬。
虾仁皮蛋炸酱面做法已被83人烹饪过！
第二种：面食菜谱虾仁皮蛋炸酱面做法
材料
五花猪肉，虾仁，皮蛋，普通挂面，姜，蒜，辣椒，醋，糖，酱油，酸辣面调料
做法
1、先做炸酱：五花肉剁碎，姜蒜辣椒剁碎。
2、热油（油要多一点），先爆香姜、蒜、辣椒，然后放肉碎一起翻炒。
3、再加盐、酱油、酸辣面调料、糖，快出锅时放醋。
4、最后用盛有生油的碗装酱，这样炸酱留的久。
5、然后煮面：水开了放面，再放拨好的虾，还有皮蛋，加一点盐。
6、熟后捞出，将面放进事先准备好的凉开水里。
7、然后滤掉水，装碗，往碗里放虾蛋和炸酱，拌匀即可食用。
小诀窍
1、虾最好是新鲜的，拨壳挑虾线后口感较好。
2、五花猪肉做酱最好，带有肥肉口感不硬。
虾仁皮蛋炸酱面做法已被63人烹饪过！
第三种：面食菜谱鸡蛋炸酱面做法
材料
甜面酱（六必居）100克，黄酱（我用的是石桥大酱）200克，鸡蛋3个，葱2根，姜20克，油20毫升
做法
1.将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散；
2.锅中倒入10毫升油，7成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出；
3.锅中倒入10毫升油，5成热，放入葱姜（留出少部分葱末），炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒；
4.搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出；
5.煮好面后，将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用。
小诀窍
我用的这种酱不用稀释可以直接使用，如果你买不到，用一般的黄酱的话，要用水或啤酒将黄酱稀释后调入甜面酱才可以使用哦！
鸡蛋炸酱面做法已被88人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸡蛋炸酱面做法
材料
油面150公克，鸡蛋2个，韭菜30公克，蒜末20公克，沙拉油30㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水80㏄，太白粉水1/2茶匙，盐1茶匙
做法
1.鸡蛋打成散状，韭菜切均等小段，备用。
2.将锅烧热，放入30㏄的沙拉油，待油温热，将步骤1的鸡蛋液徐徐倒入热油中并不时翻炒直至蛋完全熟透后盛起。
3.利用锅里的余油加入蒜末爆香，再加入豆瓣酱及甜面酱炒1分钟，再放入水及糖，待水完全煮滚后，加入步骤2的鸡蛋及步骤1的韭菜翻炒1分钟，最后倒入太白粉水炒成勾芡状即可熄火。
4.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入油面煮2分钟滚熟后，捞起摊开，最后淋上步骤3的鸡蛋炸酱即可。
鸡蛋炸酱面做法已被80人烹饪过！
第五种：面食菜谱鸡蛋炸酱面做法
材料
鸡蛋两个，番茄两个，面条300g，白糖一茶匙，六月香豆瓣酱两汤匙
做法
1.准备材料
2.鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁
3.起油锅，油热后把蛋液倒入后，迅速用筷子拔散，炒好后装盘备用
4.用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊
5.加入两汤匙豆瓣酱和少量的水
6.用中火炒两三分钟，炒边炒边观察锅中状态，太干就再加点儿水
7.然后加入步骤3炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火
鸡蛋炸酱面做法已被48人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与虾仁皮蛋炸酱面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋炸金瓜条
第二种：咸蛋炸鸡
第三种：云南炸酱面
第四种：微波炉炸酱面
第五种：炸酱面
第六种：老北京炸酱面
第七种：中韩炸酱面大pk
第八种：炸酱面
第九种：炸酱面
第十种：滇式炸酱面
小编结合57位厨师推荐再从636网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜肉月饼、土豆丝饼、牛奶花包、肉松菠萝包、荞麦烙饼
绿茶佛饼、肉松面包、巧克力曲奇饼干、土豆泥小饼
鱼肠 (鱼饼)、中种杏仁牛奶排包、薄荷面拖尤利。
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