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厨师推荐大菜:香葱芝士面包条烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢碗)

2024-04-17 08:28 来源: 作者/编辑: 浏览次数:2176 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪香葱芝士面包条所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜切片机风机控制箱 、传菜梯、水果刀、开瓶器、铲勺。

面食菜谱香葱芝士面包条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香葱芝士面包条、香葱芝士面包条、香葱芝士面包,芝士面包条。

(中华厨具网 建议,再次对23位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7303人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱香葱芝士面包条做法

材料

配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/2小勺(2.5ml),干酵母1小勺(5ml),奶粉6克

做法

1、1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看。

2、取一个中间发酵好的面团,放在案板上,用手慢慢搓成长条。

3、把搓成长条的面团放在烤盘上,用手掌压一压,使它稍微变扁。

4、按此方法做好所有6根面包条以后,把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。

5、在面团上挤上线条状的沙拉酱。

6、然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士,放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉,出炉后撒上干葱末。www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/8834.

小诀窍

1、对面包的基本制作过程还不太清楚的同学,请点击“面包新手攻略”。

2、配料里使用的马苏里拉芝士,即制作pizza的时候使用的芝士,英文名为mozzarella cheese,在大型超市有售。也可用其他品种的芝士代替,不过可能没有马苏里拉芝士受热容易融化,在烤后仍会保持烤之前的芝士丝形状。

3、干葱末,把香葱切成小段,放在太阳下晒干即可。市场上也有成品的干葱末出售。

香葱芝士面包条做法已被82人烹饪过!

第二种:面食菜谱香葱芝士面包条做法

材料

配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/2小勺(2.5ml),干酵母1小勺(5ml),奶粉6克

做法

1、1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看。

2、取一个中间发酵好的面团,放在案板上,用手慢慢搓成长条。

3、把搓成长条的面团放在烤盘上,用手掌压一压,使它稍微变扁。

4、按此方法做好所有6根面包条以后,把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。

5、在面团上挤上线条状的沙拉酱。

6、然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士,放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉,出炉后撒上干葱末。www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/8834.

小诀窍

1、对面包的基本制作过程还不太清楚的同学,请点击“面包新手攻略”。

2、配料里使用的马苏里拉芝士,即制作pizza的时候使用的芝士,英文名为mozzarella cheese,在大型超市有售。也可用其他品种的芝士代替,不过可能没有马苏里拉芝士受热容易融化,在烤后仍会保持烤之前的芝士丝形状。

3、干葱末,把香葱切成小段,放在太阳下晒干即可。市场上也有成品的干葱末出售。

香葱芝士面包条做法已被62人烹饪过!

第三种:面食菜谱香葱芝士面包做法

材料

高粉150g,芝士碎,香葱适量,奶粉10g,即发酵母2g,糖20g,盐1/2小匙,鸡蛋15g,水约85g,光明无盐黄油15g,沙拉酱

做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中发酵至2-2.5倍大

2.将面团排气后平均分成6份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

3.松弛好的面团整成长条形,排入烤盘

4.放入温暖湿润出进行第二次发酵至2倍大,挤上沙拉酱,将芝士碎均匀的洒在面包表面

5.将烤盘放入预热180度的烤箱中层,上下火烘焙至表面芝士融化,撒上香葱干继续烘烤至表面上色即可

香葱芝士面包做法已被31人烹饪过!

第四种:面食菜谱芝士面包条做法

材料

高筋面粉200克,汤种80克,干酵母5克,鲜牛奶50毫升,黄油40克,食盐半匙,温水少许,低筋面粉100克,蛋黄1只,碎芝士一小碗,芝士粉适量

做法

1.把约80克清水和20克高筋面粉装入不粘小里,搅拌至均匀无颗粒的乳化状。

2.把不粘小放到火炉上,用最小火加热,加热时不停的搅拌,以防糊底。

3.当加热到65度左右时,面糊会变浓稠,并且在搅拌时会有纹路出现,这时即可离火。

4.把装面糊的容器放置一旁,让它降到室温以后,就可以做为汤种使用了。

5.鲜牛奶如果是从刚从冰箱中取出来,一定要先放上一阵,让它回复到室温。另取少许温水,把酵母粉溶解在其中。

6.把高筋面粉和低筋面粉拌匀,加入步骤一中的材料,以及半匙食盐;所有材料一齐揉成软和的面团儿。

7.此时把黄油慢慢地揉进面团里,一直揉至面团表面光滑,有弹性。

8.把揉好的面团放到温暖和湿润的地方进行第一次发酵。这需要一到两个钟点的时间(当面团发酵至原来的两到三倍左右时,就可以了)。

9.把发酵好的面团轻轻压扁,排去其中的大部分空气,然后分割成大小相等的小面团,让它们醒上二十分钟。

10.把醒好的面团像下面中那样,擀成长形,再对折,卷起来;接着用手稍稍搓一下,搓成长条形状,粗细和长短随意。

11.烤盘内刷上一层清油,把搓好的面包条排列放入烤盘,接着再次放到温暖和湿润的地方进行第二次发酵。你会看到经过第二次发酵的面包条膨胀到涨满整个烤盘,这样就可以进行下一个步骤了。

12.把第二次发酵好的面包条表面先刷上一层蛋黄液,接着均匀地洒上少许椒盐粉,以及葱姜蒜粉(也可以用新鲜的葱花);然后把事先准备好的碎芝士洒在上面,接着再洒上一层芝士粉在最上面。

13.烤箱预热180度,把烤盘送入烤箱中层,180度烤15至20分钟左右,即可 (具体时间请根据面包的成色,以及个人喜欢的口味是偏焦还是偏软,稍稍延长或是缩短烘烤的时间)。

14.把烤好的面包用小刀沿着连接处切割出来,然后,就可以享用啦~~~ 。

芝士面包条做法已被11人烹饪过!

第五种:面食菜谱芝士面包条做法

材料

高筋面粉195克,低粉90克,汤种75克,温水65克,蛋60克,糖30克,盐6克,干酵母6克,奶粉12克,黄油45克

做法

1.现将酵母加入温水中,搅拌一下,静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。

2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入,比较好操作)

3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。

4.基本发酵45~60分钟,用手沾高粉,插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大)

5.将发酵好的面团用手轻轻按压,排气并将它分割为九个重60克的面团,松弛15分钟。

6.将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即可),卷成长条状,收口压实。

7.最后发酵40分左右,在再面包条上撒上芝士粒或芝士条,跟少许葱粉(我没有就用用巴西里粉一样很香)即可。

8.烤箱预热175度10分钟。上下火175度15分钟~20分钟出炉再撒上一些巴西里粉。

芝士面包条做法已被70人烹饪过!

小编整理594位网友投稿材料与香葱芝士面包条相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:酥粒芝士面包

第二种:火腿芝士面包卷

第三种:火腿芝士面包

第四种:热狗芝士面包

第五种:芝士面包

第六种:芝士面包

第七种:芝士面包片

第八种:芝士面包

第九种:花蓝奶油芝士面包

第十种:黄金芝士面包

小编结合23位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

砂糖小方块饼干、毛毛虫面包、松面包卷、意大利面、白菜猪肉包子

法棍面包宾德烘焙学院面包制作方法、赣南鱼饼、西红柿鸡蛋臊子面(男生一人份)、可爱的熊猫曲奇饼干

苹果面包、白菜猪肉水饺、味浓烤冷面。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7303人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:香葱芝士面包条,香葱芝士面包条,香葱芝士面包,芝士面包条

相关厨具产品推荐: 微波炉、水池、锯骨机、炉灶、电磁炉 、刀具。

 
本文标题:厨师推荐大菜:香葱芝士面包条烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢碗)
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