烹饪墨西哥面包所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、热水器、切片刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱墨西哥面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐墨西哥面包、葱香肉松墨西哥面包、汤种墨西哥面包，墨西哥面包。
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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱墨西哥面包做法
材料
墨西哥面糊
做法
奶酥内馅（8颗）
制作：
1.黄油室温软化后先用电动打蛋器打散
2.再倒入盐和过筛后的糖粉，先用硅胶刮刀翻拌至无粉状时再用电动打蛋器一起打发均匀
3.分两次加入鸡蛋液，每次都要充分打融合
4.加入玉米淀粉和奶粉，先用刮刀拌均匀
5.再用手抓捏均匀后，先称下总重量，再除以八，分成8等份用手捏成圆球状，放入冷藏冰箱备用
墨西哥面糊
制作：
1.（面糊可以在面包第二次发酵期间才开始制作）黄油室温软化后用电动打蛋器先打散
2.再加入过筛后的糖粉用橡皮刮刀拌均匀
3.再分次加入全蛋液，每次都要充分打融合
4.再加入过筛后的低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀
5.不要过度搅拌，会使面糊里充满空气表面不够光滑
墨西哥面包制作(8个）
制作：
1.所有原料一起搅拌
2.搅拌成团可拉出稍许厚的膜时加入黄油再一起继续揉和
3.面团搅拌成拉出透明薄膜状
4.面团取出稍揉圆盖上保鲜膜（可以扣个盆发酵快点）进行第一次发酵
5.发酵好体积膨胀松软
6.发酵好的面团分割成8份，50克一个
7.将面团擀薄成圆饼形，再用手按压排气，包入奶酥馅
8.包好将口捏紧收口
9.全部包好馅后，有距离的放入烤盘，烤盘放烤箱里，烤箱里面底部放小盆热水（不开火），进行最后发酵，大概一小时左右（室温高发酵时间会短点）
10.发酵好取出，墨西哥面糊装裱花袋里，袋口剪个小口，表面挤上墨西哥面糊
放入烤箱，上下火180度中层烤15-18分钟至表面呈金黄色即可出炉
小诀窍
1.出炉后稍许冷却点再食用，刚出来面包最好不要马上吃
墨西哥面包做法已被60人烹饪过！
第二种：面食菜谱葱香肉松墨西哥面包做法
材料
a高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，b冰水95克，c高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克，起司粉7克，d奶油60克，a低粉100克，奶粉10克，糖粉50克，b鹽5克，奶油20克，蛋白60克，c葱末适量
做法
1.材料ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
2.取出後，加入b冰水在打成糊狀，加入c，再打成麵筋稍形成時，加入d奶油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入肉鬆，做最後發酵，約三十分鐘
5.將發好的麵糰取出，將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出，放入預熱好的烤箱，190c約烤十分鐘即可。
6.將b的奶油加入a搓散後，再加入蛋白拌勻，加入葱末，靜置約三十分鐘。
小诀窍
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葱香肉松墨西哥面包做法已被30人烹饪过！
第三种：面食菜谱汤种墨西哥面包做法
材料
a.，奶粉20克，干酵母6克，细砂糖42克，低粉56克，盐0.5小匙，b.，汤种84克，全蛋30克，c．，黄油22克，d．汤种，水125克，高粉235克
做法
1.将制作汤种的材料（其中水85克）和匀，小火加热，并持续搅拌，至加热到65度，面糊开始浓稠，能划出痕迹即可离火，取84克备用即可 （没有温度计，大概估摸的65度）
2.将除黄油以外的所有面团材料（其中高粉210克）放在一起，揉匀成面团，将黄油加入，揉至吸收，面团到扩展阶段，能拉出薄膜
3.揉好的面团，放入合适的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成6分，一一滚圆，排上烤盘，放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右。将墨西哥面糊在面包顶上绕圈圈挤。（喜欢面糊薄一点，就把裱花袋的口剪小一些，喜欢面糊厚一点，口剪大一点）
5.烤箱预热180度，烤箱中层 20分钟左右
小诀窍
墨西哥糊 （这个面糊分量比较大，至少足够上面的面团分量做两次，我觉得只使用一半的量便足够了） 材料：无盐奶油40克，白油60克（没有白油，我用了90克黄油），糖粉80克，全蛋 1个（面糊略干，所以我用了1.5个中等大小的蛋），盐1/4小勺，低粉 100克 墨西哥糊的制作—— 黄油切小块事先放室温软化，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，将蛋液加入拌匀，低粉和盐过筛后加入，拌匀成光滑的面糊，装入裱花袋备用
汤种墨西哥面包做法已被90人烹饪过！
第四种：面食菜谱蜜豆墨西哥面包做法
材料
黄油45克，糖粉50克，全蛋40克，低筋面粉50克，高筋粉250克，细砂糖30克，汤种全部，盐0.5小勺，即溶酵母粉1小勺，全蛋40克，水12个，奶粉108克，无盐奶油25克，蜜红豆适量
做法
1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
2.分次加入蛋液，搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛加入，搅打至面糊有光泽。
4.装入裱花袋待用。
5.面团材料混合揉搓至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
6.发酵好的面团，排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（室温即可）。
7.整形：面团按扁，包入适量蜜红豆，封口捏紧。
8.最后发酵：约40分钟（温度38度、湿度85%）。
9.把墨西哥糊挤在最后发酵好的面团上约1/3的面积，入烤箱，180度，烤15分钟左右。
小诀窍
搅拌墨西哥面糊的材料，只要拌匀即可，不需要过度打发，否则烤出来的墨西哥面糊的表面会比较粗糙。 最后加入低筋面粉可以多搅拌一下，烤焙后表面就会较光滑。
蜜豆墨西哥面包做法已被69人烹饪过！
第五种：面食菜谱墨西哥面包做法
材料
a.，高筋面粉150克，奶粉1大勺，糖30克，盐1/4小勺，鸡蛋15克，干酵母1小勺，水70克，黄油15克，b.，黄油30克，糖粉30克，盐3克，鸡蛋30克，低粉30克
做法
1.将面粉，奶粉，糖，盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液，酵母混入部分水搅匀，再把酵母水和剩余的水全部倒入面粉中和成面团。
2.当面团光滑时，放入材料a中的黄油，继续揉搓。
3.揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，断面成锯齿状扩展阶段。然后盖上保鲜膜28度约醒发1小时，手指蘸高粉按压面团不回弹表明发酵完成，可以切割。
4.面团轻轻拉长，分割成4等分。盖保鲜膜，中间醒发15分钟。
5.将中间发酵好的面团再次滚圆，放入烤盘中，进行35度，湿度75-85%的最后发酵约40分钟-1小时，放入烤箱再放入一碗热水，环境就可以达到。不回弹表示发酵好。
6.黄油+糖粉拌匀，不需打发加入盐拌匀，分几次加入蛋黄完全拌匀。再加入过筛的低粉拌匀，装入裱花袋。
墨西哥面包做法已被49人烹饪过！
小编整理332位网友投稿材料与墨西哥面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：墨西哥面包
第二种：墨西哥面包
第三种：蜜豆墨西哥面包
第四种：墨西哥面包
第五种：墨西哥奶酥面包
第六种：墨西哥红豆面包
第七种：墨西哥黑豆豆沙面包
第八种：墨西哥taco
第九种：南瓜墨西哥饼
第十种：墨西哥婚礼曲奇
小编结合91位厨师推荐再从291网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃油酥饼、素食乌冬面、银鱼蛋饼、煎馒头块胡萝卜末蛋卷、自制广式月饼
蜜豆豆渣饼、蜂蜜脆底小面包、奶油卷、造型饼干
超软燕麦红糖核桃包、比曲奇还酥的格雷派饼、黑胡椒芝麻棒。
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