炒制步骤酸辣牛肉汤头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、水果刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱酸辣牛肉汤头美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣牛肉汤头、韩式酸辣牛肉羹、酸辣牛肉汤米粉、酸辣牛肉，泰式柠檬酸辣牛仔粉，酸辣牛柳细粉。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸辣牛肉汤头菜谱，酸辣牛肉汤做法
材料
熟牛肉300公克，红葱头3个，小辣椒3根，柠檬1个，蕃茄2个，香茅3根，牛骨高汤3000㏄，泰式酸辣酱3大匙，盐1茶匙，糖2大匙
做法
1.将熟牛肉切成小块；红葱头去皮切碎；小辣椒去蒂头并洗净；柠檬榨汁；蕃茄切块；香茅切成段备用。
酸辣牛肉汤做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣牛肉汤米粉做法
材料
肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克
做法
1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
2.所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。
酸辣牛肉汤米粉做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泰式酸辣牛肉片做法
材料
牛肉适量约200克，姜丝1大匙，蒜粒，红辣椒1个，洋葱少许切细丝，黄瓜少许切丝，香菜少許，泰式酸辣调料汁6~8大匙。
做法
1. 牛肉放冷冻箱冷冻至凝固，拿出来切成薄片，解冻。
2. 红辣椒切末，洋葱切细丝后放冷水中浸泡去除辣味，黄瓜切细丝，香菜切碎备用。
3. 烧半锅水，将解冻后的牛肉片倒入开水中焯熟立即捞出来沥干晾凉。
4. 将沥干晾凉后的牛肉片放入碗里，拌入姜丝、蒜粒，辣椒末（本人到了关键时刻掉链子了，没有放，怕太辣）、洋葱丝，黄瓜丝，香菜末，倒入泰式酸辣调味汁拌匀即可。
提示：
1.切牛肉片手艺不好的话，就先把肉冷冻，冷冻后的肉就容易切成薄片，不过有点硬，要使点儿小力气。
泰式酸辣牛肉片做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸辣牛肉汤头做法
材料
牛骨600公克，牛肉600公克，泰国辣椒100公克，带皮柠檬1个，带皮香吉士1个，姜50公克，盐1茶匙，水2500㏄，水果醋200㏄
做法
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅，在放入姜与盐。
2.将柠檬、香吉士切片放入作法1的汤锅中，加水煮开，再以小火熬煮约4小时，过滤后将水果醋倒入即可
酸辣牛肉汤头做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韩式酸辣牛肉羹做法
材料
肉羹，蒜末，扁鱼干，鲜笋，韩式泡菜，生粉，葱段，香麻油，辣椒酱
做法
1.备锅烧开水后，将现成的生牛肉羹，一条条放入锅中川烫下捞起备用.
2.起油锅爆香蒜末，下切碎扁鱼干，干煸至香味出来，下鲜笋丝拌炒，再依序下酱油，胡椒后加水.
3.水滚起后加入切碎韩式泡菜，烫熟牛肉羹同煮，下点盐调味并下生粉水勾芡.
4.起锅装碗前下葱段，食用前再下香麻油，要再加码辣椒酱随意.
韩式酸辣牛肉羹做法已被61人烹饪过！
小编整理914位网友投稿材料与韩式酸辣牛肉羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣牛百叶
第二种：酸辣牛百叶
第三种：自制麻辣牛肉干
第四种：香辣牛肉面
第五种：凉拌麻辣牛肉
第六种：香辣牛肉
第七种：泰式甜辣牛肉粒
第八种：香辣牛肉酱
第九种：香辣牛肉酱
第十种：香辣牛肉盖芦笋
结合41位厨师推荐，再从103网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药紫苏牛肉卷、牛肉柳川风、药炖牛肉面线、黑胡椒牛肉汉堡、黑胡椒牛肉冬粉
牛肉煎包、松化牛肉、沙茶牛肉、红烧牛腩
芦笋牛肉卷、印度咖喱炸小牛肉片、牛肉丸。
烹饪酸辣牛肉汤头
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