烹饪步骤茶香脆皮鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱茶香脆皮鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶香脆皮鸡、奶香脆皮鸡腿、脆皮鸡、五香脆皮鸡，脆皮鸡蛋糕，脆皮鸡。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茶香脆皮鸡菜谱，脆皮鸡腿做法
材料
肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙
做法
1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。
脆皮鸡腿做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱脆皮鸡做法
材料
土鸡1只，
做法
1.土鸡洗净后，用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后，静置约20分钟；调味料a混合煮匀成糖醋水后放凉备用。
2.将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后，再用糖醋水均匀的淋上4至5次。
3.将作法2的土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后，再将鸡眼戳破，避免鸡放入热油锅中产生油爆。
4.热一锅，加入足以淹过整只鸡的沙拉油，并将油温烧热至约150℃，将作法3的土鸡放入油锅中，以小火炸约20分钟至熟后，转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感，即可捞起沥干油份。
5.再将作法4的土鸡切块，装盘并挤上柠檬汁，沾椒盐一起食用。
脆皮鸡做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱脆皮鸡排做法
材料
带骨肉鸡胸1块，低筋面粉适量，胡椒盐适量，炸粉：1/2杯，玉米粉1/2杯，地瓜粉1杯，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香蒜粉1茶匙，水1杯，蒜仁80公克，水100㏄，香芹粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，洋葱粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，味精1茶匙，小苏打1/4茶匙，米酒1大匙
做法
1.将所有炸粉材料拌匀成粉浆，备用。
2.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。
3.蒜仁和水一起放入果汁机中打成泥，加入其余腌料拌匀成腌汁。
脆皮鸡排做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茶香脆皮鸡做法
材料
童子鸡1只（约650克），茶叶5克（用沸水冲泡），花椒5克，老姜1块，葱4根，盐20克
做法
1.童子鸡清洗干净（鸡爪及内脏不用），茶叶用沸水冲泡，姜葱洗净备用
2.取平底锅用最小的火加热，放入花椒和盐慢慢炒
3.至微微焦黄香味散发盛出备用
4.取1根葱和姜块用力且均匀的往鸡身上抹一遍（去腥）
5.再将炒好的花椒盐抓取适量均匀的抹在鸡身各部位，量可稍多些更入味（我用掉了一半的花椒盐）
6.将半份茶叶用手攥紧去除多余的水分，也用力且均匀的擦在鸡身各部位后放置30分钟待入味
7.最后在鸡肚中塞入剩余的姜块及3根打成结的葱段
8.冷水入蒸锅，烧开后转中小火蒸20-25分钟至熟
9.可用筷子插入鸡身测试，若能轻易插进代表鸡已经熟了
10.细心的将鸡身上所有的调料去除干净，并甩开水分备用
11.锅中倒入足量油
12.烧至六七成热，保持大火同时放入鸡进行炸制（此步骤一定要小心油溅，可用锅盖略微遮挡）
13.一面金黄后翻身炸另一面，同时用勺子不断舀起油往炸不到的鸡身上浇
14.将炸的两面金黄的鸡捞出
15.剩余一半的茶叶彻底挤干水分，放入再次烧热的油锅中炸10秒钟左右
16.捞出，撒在鸡身上即可
茶香脆皮鸡做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱奶香脆皮鸡腿做法
材料
鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，牛奶1大匙，牛油1小匙，鸡粉1少匙，盐少许，太白粉少许，水适量
做法
1.)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味；材料d调成太白粉水备用。
2.)将材料b调合成面煳，均匀裹在作法1的鸡腿上。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。
4.)另取一锅，在锅内放入牛奶、牛油、盐和鸡粉一起煮约1分钟，再以太白粉水勾芡，最后淋在作法3的鸡腿上即可。
奶香脆皮鸡腿做法已被64人烹饪过！
小编整理427位网友投稿材料与奶香脆皮鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮鸡翅
第二种：八宝糯米脆皮鸡
第三种：八宝糯米脆皮鸡
第四种：迷迭香脆皮鱼
第五种：骨香脆皮刺参
第六种：蒜香脆皮鱼
第七种：奇香脆皮参
第八种：鱼香脆皮豆腐
第九种：五香脆皮烤鸡
第十种：酱香脆皮豆腐
结合33位厨师推荐，再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣鸡翅、蜜汁鸡腿堡、红烧炸鸡肉、油炸培根鸡肉卷、墨西哥鸡肉卷
药炖排骨、松化牛肉、广式排骨肉粽。
烹饪茶香脆皮鸡
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