烹饪步骤琵琶虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱琵琶虾美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐琵琶虾、琵琶大虾、琵琶鸡腿、香烤琵琶腿，琵琶豆腐，琵琶鸡腿。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：琵琶虾菜谱，黑椒琵琶腿做法
材料
鸡腿500克，葱，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，盐，油，老抽适量
做法
1.鸡腿洗净提前用盐和白酒腌一晚入味；
3.至7成热时，放入鸡腿，鸡腿要事先擦干水，以免溅油；
4.鸡腿两面煎至金黄后，倒去大部分油，将蒜粒倒入余油爆香；
5.再加入老抽，八角粒和水；
黑椒琵琶腿做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱琵琶鸡腿做法
材料
鸡腿2只，低筋面粉1大匙，蛋1颗，水少许，葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，砂糖少许，酒1小匙，鸡粉1/4小匙，黑胡椒粉少许
做法
(1)将鸡腿洗净，从鸡腿内侧中间以刀划过（不要切断），再将两侧的鸡肉切开摊平，再以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
(2)把低筋面粉、蛋和水调合成面煳，均匀裹在作法1的鸡腿上。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
琵琶鸡腿做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱琵琶嫩豆腐做法
材料
嫩豆腐1盒，虾仁30公克，香菜末10公克，葱花10公克，冬菇2朵，太白粉60公克，蛋1个，芡汁材料：10公克，水20㏄，香菇末少许，蚝油少许，盐1/2小匙，鲜鸡粉1小匙
做法
(1)用纱布把嫩豆腐水份吸干，再绞碎备用。
(2)将虾仁去肠泥后洗净，沥干水份，再剁成泥状备用。冬菇切丁备用。
(3)把豆腐和虾泥、香菜末、葱花、冬菇丁、太白粉、蛋与调味料放在一起搅拌均匀。
琵琶嫩豆腐做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱琵琶虾做法
材料
虾，料酒，鸡蛋，盐，面包糠
做法
1.适量的去壳虾尾，洗净。
2.将其从中间切开，但不要切断。
3.用盐，料酒和蛋清腌制半个小时。
4.裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸制嫩黄色，ok。
小诀窍
腌的材料不需要太多我觉得用盐稍微搞哈子，就好了~~嘿嘿！
琵琶虾做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱琵琶大虾做法
材料
主料：虾9只，鸡蛋1枚，面包屑适量，盐1茶匙（5g），面粉适量，油500ml
做法
1.虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。
2.处理好的虾用蛋清浸泡。
3.用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。
小贴士：吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。
琵琶大虾做法已被87人烹饪过！
小编整理188位网友投稿材料与琵琶大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海椒琵琶虾
第二种：炸琵琶虾
第三种：香炸琵琶虾
第四种：南瓜couscous琵琶腿
第五种：清蒸琵琶腿
第六种：香烤琵琶腿
第七种：香煎椒香琵琶虾:
第八种：琵琶豆腐
第九种：金蟹琵琶翅
第十种：椒盐琵琶虾
结合56位厨师推荐，再从387网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末烧茄子、陈皮萝卜煮肉圆、五香鸡肉松、宫保牛蛙、青椒鸡翅
狮子头裹蛋、香菇焖鸡、咖喱牛肉、咕噜肉
香菇烧菜心、干煎老豆腐、葱爆羊肉丁。
烹饪琵琶虾
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