制作方法旱蒸江团所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱旱蒸江团美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐旱蒸江团、清蒸江团、清蒸（清蒸带鱼）、清蒸江团，清蒸小鲍鱼，清蒸鲈鱼。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：旱蒸江团菜谱，石锅江团做法
材料
江团鱼一条（二斤左右） 年糕条三两（冻） 黄芽四两 清一色底料一袋 美极鲜适量 鸡精
做法
江团鱼杀好洗净 （注意：脑袋上的鱼鳞比须弄掉）
石锅江团做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸（清蒸带鱼）做法
材料
带鱼，葱姜，料酒，盐
做法
1.带鱼处理完、洗净，放盘中，加料酒、葱姜、盐腌制15分钟。
2.蒸锅加水烧开，将带鱼隔水蒸10分钟即可。
清蒸（清蒸带鱼）做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸三文鱼做法
材料
三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）
做法
1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。
2.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。
清蒸三文鱼做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱旱蒸江团做法
材料
主料：岷江团鱼1条（约1250克左右），水发香菇5个，火腿10片，姜片25克，水发虾米10克，网油1张，葱段15克，精盐4克，胡椒粉1克，绍酒15克，味精1克，清汤1500克，姜汁味2碟。
做法
1、团鱼经宰条洗净，在鱼身两侧斜剞六至七刀（刀深0、3厘米左右），用精盐2克，绍酒15克、腌渍入法治，香菇片成薄片，火腿切成片。
2、将腌渍好的鱼漫无边际去血水，放在蒸盘内，再将火腿、香菇片逐一插入剞刀处，加精盐2克、绍酒15克、葱、姜、清汤250克，盖上网油，上笼旺火蒸三十分钟，取出。检去葱、姜片、网油，将鱼轻轻地滑入鱼盆内。
3、炒锅加清汤1250克，再将蒸盘内的原汁滗入锅内，旺火烧开，加味精、胡椒粉、浇入汤盆内即成。同时与姜汁味碟一起上桌。
旱蒸江团做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸江团做法
材料
主料：江团，火腿，水发香菇。盐，料酒，姜，葱，清汤，味精，胡椒粉。
做法
1.江团治净后在鱼身两侧斜剞67刀，用适量盐，料酒腌渍入味。
2.水发香菇片成薄片，火腿切成2厘米长的菱形片。
3.腌渍鱼滗尽血水，放蒸盘内。
4.将火腿，香菇片逐一摆在鱼身上，加盐，料酒，姜，葱，清汤，盖上网油，入笼用旺火蒸30分钟取出，拣去网油，姜，葱，将鱼轻轻顺滑入盘。
5.炒锅置旺火，加清汤及蒸盘内的原汁，烧沸加味精，胡椒粉，浇入鱼盘即成.随配姜醋味碟上席。
清蒸江团做法已被66人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与清蒸江团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鲈鱼
第二种：清蒸黄花鱼
第三种：清蒸带鱼
第四种：鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
第五种：清蒸龙鲡
第六种：清蒸狮头鱼
第七种：清蒸鸡
第八种：清蒸鳊鱼
第九种：清蒸鲈鱼
第十种：清蒸甲鱼
结合46位厨师推荐，再从178网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸牛肉丝、烤猪大排骨、板栗红烧肉。
烹饪旱蒸江团
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