制作方法猪腿骨炖芋头所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、开水器、砍骨刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱猪腿骨炖芋头美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪腿骨炖芋头、排骨炖芋头、排骨炖雪菜蘑菇、排骨炖芋头的做法，苦瓜排骨炖鲍鱼，海带排骨炖豆腐。
（中华厨具网 建议，再次对45位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5468人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：猪腿骨炖芋头菜谱，牛肉炖芋头做法
材料
牛腩，芋头
做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就ok了！
牛肉炖芋头做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱排骨炖雪菜蘑菇做法
材料
排骨，雪菜1袋，蘑菇，葱，八角，大料，盐，糖
做法
1、蘑菇洗干净，对半切一下。
2、锅中水开倒入排骨烫去血沫。
3、锅中油热，放入葱、八角、大料爆香。
4、然后倒入排骨翻炒，加入酱油翻炒一会儿。
5、加入水没过排骨，加点盐、少许糖，大火烧开转小火。
6、小火一个半小后，肉和排骨能分开的状态、筷子能轻松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。
7、最后加点葱花就可以起锅了。
小诀窍
炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
排骨炖雪菜蘑菇做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱排骨炖萝卜做法
材料
猪排1000克，白萝卜500克，排骨调料包100克，葱100克，姜100克，胡椒粉30克，盐20克，香菜50克，香菇200克，鸡精20克
做法
1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；
2.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
3.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出；
4.添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味；
5.炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
排骨炖萝卜做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱猪腿骨炖芋头做法
材料
猪腿骨500克，芋头500克，葱花、味精、酱油、食盐等适量。
做法
芋头洗净去皮，猪腿骨敲碎，一同放入沙锅中，加入适量的清水，生姜，熬煮2小时，待芋头熟烂后，撒上葱花、食盐、味精等，趁热食用。
猪腿骨炖芋头做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱排骨炖芋头做法
材料
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
小诀窍
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
排骨炖芋头做法已被76人烹饪过！
小编整理818位网友投稿材料与排骨炖芋头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：排骨炖海带
第二种：排骨炖土豆
第三种：排骨炖芸豆
第四种：排骨炖八爪鱼
第五种：排骨炖萝卜
第六种：排骨炖酸菜
第七种：排骨炖白菜
第八种：排骨炖油豆角
第九种：排骨炖豆角
第十种：排骨炖白菜
结合45位厨师推荐，再从328网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨烧芋头、新奥尔良烤肉脯、无烟煮食......牙签牛肉、豆鼓烧牛蛙、无敌简单快手菜---可乐鸡翅
无敌韩式烤肉、无水蘑菇红烧肉、无锡小排骨、日式厚蛋烧
日式烧卖、日式照烧鸡翅、日式红烧猪肉蛋。
烹饪猪腿骨炖芋头
）
