烧制步骤鲜淮山蒸排骨所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱鲜淮山蒸排骨美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜淮山蒸排骨、大围山蒸肉、鲜淮山蒸排骨、鲜淮山蒸肉，鸡蛋蒸肉丸，梅菜蒸肉饼。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜淮山蒸排骨菜谱，鲜淮山蒸鸡做法
材料
鸡半只，鲜淮山150克，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量
做法
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、料酒腌制2小时。
2.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，再放入碟中和鸡拌匀。
3.隔水蒸15分钟即可。
鲜淮山蒸鸡做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜淮山蒸排骨做法
材料
排骨1条，鲜淮山100克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉小许，油小许
做法
1、排骨砍成小段，放入盐、糖、酱油、蚝油、生粉拌匀，然后拌入生油，腌上半小时以上。
2、鲜淮山切小段，用盐拌一下。
3、淮山放入碟子，上面再铺上腌好的排骨，放入蒸笼，水开后蒸15分钟即可。
鲜淮山蒸排骨做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱江西粉蒸肉做法
材料
猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量
做法
1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；
2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；
3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；
4）蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
小诀窍
1.粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。
江西粉蒸肉做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲜淮山蒸排骨做法
材料
排骨1斤，鲜淮山150克，豆豉少许，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，然后捞起待用。
2.豆豉洗净沥干水。
3.排骨洗净后斩小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4.将淮山铺在碟上，上面放上腌好的排骨，再洒上豆豉。
5.隔水蒸20分钟即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
鲜淮山蒸排骨做法已被60人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大围山蒸肉做法
材料
主料：带皮五花肉（三肥七瘦）500克，发好的笋干100克（凉水泡约5个小时）。调料：浏阳豆豉10克，红干椒粉25克，盐15克，味精20克，胡椒粉2克，老抽5克，白糖2克，色拉油50克。盛器：6寸深碗。
做法
1、将带皮五花肉烫毛、冲洗干净，大火氽水半个小时至半熟捞出晾干，改刀成2厘米见方的小方块（约25小块）。发好的笋干汆水后，直接放入净锅内，炒3分钟左右炒干备用。
2、锅内放色拉油，烧到六成热时放入豆豉爆香，再放干椒粉，加盐、味精，稍翻炒后即可出锅备用。
3、深碗内放笋干垫底，再放入五花肉，盖老抽、盐、味精、白糖和胡椒粉，最后盖上炒好的豆豉干椒粉，上笼大火蒸一个半小时即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，油浓味辣。
大围山蒸肉做法已被40人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与大围山蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉蒸肉
第二种：粉蒸肉玉米豆腐
第三种：慈菇贝类蒸肉饼
第四种：花蛤蒸肉
第五种：南乳蒸肉
第六种：橄榄菜蒸肉饼
第七种：芋头蒸肉
第八种：原只南瓜蒸肉
第九种：粉蒸肉
第十种：南瓜蒸肉
结合43位厨师推荐，再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
手撕牛肉、香味红焖鸡、湘味牛肉、莲蓬扣肉、荷香米粉肉
双味菊花黄牛肉、凤眼扣肉、苗家粉蒸肉、手撕腊牛肉
乌龙山狗肉、福寿千层肉、翡翠素鲍鱼。
烹饪鲜淮山蒸排骨
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