烹饪步骤一绝锅包肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、蒸笼。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：一绝锅包肉菜谱，香味红焖鸡做法
材料
主料：黑脚麻仔鸡1只（产于江西，黑脚花羽毛，约重1250克），鲜尖红椒50克。调料：干椒粉5克，盐5克，味精3克，酱油3克，陈醋10克，豆豉5克，色拉油250克，高汤50克。
做法
1、仔鸡宰杀放血，褪净毛去内脏，斩2厘米见方的小块，尖椒切3厘米长的段备用。
2、炒锅下底油烧至六成热，放入鸡块，旺火煸出香味后，下干椒粉、盐、味精、酱油、醋略翻炒，放高汤、尖红椒、豆豉小火焖煮15分钟，出锅撒香菜即可。
小诀窍
香味红焖鸡做法已被43人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红焖鸡块胡萝卜做法
材料
鸡块100克，胡萝卜50克，糖色汁5克，葱、姜各2克，植物油10克、精盐2克。
做法
白条鸡除去头、爪及内脏，剁成小块，称出100克，在开水中焯一下捞出。另起锅烧热油，放入葱、姜爆锅，放入鸡块，加入糖色汁煸炒，加适量温水，鸡块焖至七成熟时加入胡萝卜、精盐，焖烂即成。
红焖鸡块胡萝卜做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红焖鸡翅做法
材料
冰鲜鸡翅中6个，生姜，大蒜，葱段，八角，花椒，香叶，小茴香，生抽1汤匙，白酒1/2汤匙，自制花椒水1茶匙
做法
1.【鸡翅预处理过程】：鸡翅用清水冲洗干净，沥去水分
2.洗好的鸡翅放在盘子里，加入1茶匙自制花椒水，浸泡5分钟
3.炒锅放火上烧热，不用放油，放入鸡翅
4.小火煎制鸡翅
5.煎到一面金黄，翻面再煎另一面
6.煎到另一面也成金黄色，喷入1/2汤匙白酒
7.接着放入八角、花椒、香叶和小茴香
8.放入生姜片、大蒜瓣和葱段，小火加热1分钟
9.倒入小半碗清水
10.加入1汤匙生抽调味
11.煮至锅里的汤汁烧开
12.用筷子把鸡翅夹住捞出
13.【鸡翅的蒸制过程】：捞出的鸡翅摆入盘中
14.把煮鸡翅的汤汁和香味料一起倒入盘中
15.锅里放入适量的清水
16.支好蒸架，把盘子放在蒸架上
17.盘子上面再盖上一个盘子，盖好锅盖，大火蒸制大约20分钟左右
18.20分钟后，打开锅盖，鸡翅熟透就可以
19.【鸡翅的勾芡上色过程】：蒸好的鸡翅捞出摆在盘中
20.蒸鸡翅的汤汁捡去杂质，留下清汤备用
21.锅放火上，把汤汁倒在锅里，大火煮制
22.煮到锅里的汤汁烧开，淋入水淀粉勾芡（水淀粉就是用少量的干淀粉和少量冷清水调配而成）
红焖鸡翅做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱一绝锅包肉做法
材料
猪瘦肉一块，胡萝卜一小块，香菜一小把，橙汁2茶勺，盐，橄榄油，糖，醋，水淀粉，鸡蛋清一个，葱末，蒜末
做法
1.将猪瘦肉切约1mm的片放入盆中，打入一个鸡蛋清，倒入一些水淀粉抓扈。使猪瘦肉完全被包裹住
2.胡萝卜洗净切丝，香菜切段。取一小碗倒入4汤勺糖，1茶勺醋，2茶勺，少许盐橙汁搅拌均匀备用
3.锅中倒入一大半油，大火烧热，油温7成热时倒入抓好扈的猪瘦肉，炸五成熟时捞出，锅中油温再次加热，倒入炸5成熟的肉再次炸汆下捞出。表面呈金黄色
4.另起锅倒入少许橄榄油，烧至5成热，倒入葱末，蒜末炒香，放入切好的胡萝卜丝，翻炒一下放入炸好的肉，倒入调好的汁，翻炒两分钟收锅即可
一绝锅包肉做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱一绝红焖鸡做法
材料
主料：大公鸡1只（约2000克），猪肚片100克，五花肉100克，冬笋、板栗、香菇各30克。调料：黄酒40克，老抽25，生抽20克，鸡精10克，香料包（八角5克，甘草1克，草果、香叶、山奈、陈皮、肉桂、丁香、花椒各3克），小葱50克，高汤1500克。
做法
1、将公鸡宰杀，放入热水中褪毛，取出后从腹部开膛，取出内脏洗净。
2、沙锅内放入小葱、整鸡、猪肚片、五花肉、冬笋、板栗、香菇、高汤、香料包大火烧开后改为小火炖40分钟，然后放入黄酒、老抽、生抽、鸡精调味后，用旺火烧开，转小火再炖20分钟至酥烂即可。
小诀窍
特点
肉质酥烂，鲜美。
一绝红焖鸡做法已被21人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与一绝红焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大蒜红焖牛腩
第二种：红焖蒜子鳝
第三种：红焖肉炖三干
第四种：红焖鹌鹑
第五种：冬日温暖之红焖萝卜羊肉
第六种：红焖猪手
第七种：招牌红焖肘子
第八种：红焖牛头
第九种：红焖海参
第十种：红焖鳝鱼
结合81位厨师推荐，再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜泥白肉、南瓜蒸咸肉、南乳稻香肉、金丝牛肉球、红烧烤麸
沪江排骨、桂花肉、走油拆炖、茭白肉丁
红烧羊蹄、葱头排骨、肉片菜心。
烹饪一绝锅包肉
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