烹饪流程荷塘冲菜蒸牛肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、倒油瓶。

家常菜菜谱荷塘冲菜蒸牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷塘冲菜蒸牛肉、冬菜蒸牛肉、冬菜蒸鳕鱼、冲菜蒸牛肉，冬菜蒸肉饼，古早味！，冬菜蒸肉饼。

（中华厨具网 建议，再次对33位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4656人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：荷塘冲菜蒸牛肉菜谱，冬菜蒸鳕鱼做法

材料

主料：银鳕鱼冬菜，芥兰胡椒粉，精盐，酱油，食用油，高汤

做法

1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；

冬菜蒸鳕鱼做法已被74人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱冬菜蒸鳕鱼做法

材料

银鳕鱼250克，冬菜100克。调料精盐1／5小勺，鸡粉1／4小勺，香油、淀粉各1小勺，胡椒粉，香葱末各少许。

做法

1、先将银鳕鱼去鳞，洗涤整理干净，切成2厘米厚的大片；冬菜洗净，剁碎后，加入鸡粉、淀粉、香油调拌均匀备用。

2、银鳕鱼片撒少许精盐、胡椒粉腌制3分钟，再放上拌好的冬菜，上屉蒸8分钟左右至熟透，取出装盘再撒上香葱末即可。

材料替换

用鳜鱼替换鳕鱼，称冬菜蒸鳜鱼。

口味变化

原料中去掉冬莱，调料加上四川泡 椒，称为剁椒蒸鳕鱼。

冬菜蒸鳕鱼做法已被65人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱咸烧白冬菜蒸肉做法

材料

带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻

做法

1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。

2.起一个油锅，烧热。肉皮上抹上蜂蜜，放在油锅里炸，炸成深金黄色，捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜，我这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片，只有放2小时以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧

3.第二天蒸的时候把肉切成片。

咸烧白冬菜蒸肉做法已被24人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱荷塘冲菜蒸牛肉做法

材料

牛里脊半斤，冲菜60克，独蒜2个，料酒1汤匙，姜粉1茶匙，生粉1.5茶匙，盐适量

做法

1、牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，摔打1分钟，腌半小时；

2、下油热锅，爆香蒜蓉，下冲菜翻炒出香味，关火；

3、下牛肉搅拌均匀，将所有材料装在深碟里，静置半小时；

4、将牛肉放在蒸笼上蒸，最后撒上葱花即可。

小诀窍

牛肉调好味，一定要摔打1分钟以上，这样才会有滑嫩的口感。

荷塘冲菜蒸牛肉做法已被83人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱冬菜蒸牛肉做法

材料

牛肉200克 冬菜15克 洋葱10克 香葱1棵 淀粉适量 花生油20克 香油1小匙 蚝油3小匙 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙

做法

1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；

2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；

3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。

注意

香气四溢，开胃下饭。蒸的时间不要太长，以防肉质变老。

冬菜蒸牛肉做法已被63人烹饪过！

小编整理404位网友投稿材料与冬菜蒸牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：南瓜粉蒸牛肉

第二种：清蒸牛肉丸汤

第三种：辣蒸牛肉萝卜丝

第四种：回锅粉蒸牛肉

第五种：团团圆圆——农家蒸牛肉丸

第六种：粉蒸牛肉

第七种：蒸牛肉卷

第八种：荷叶蒸牛肉

第九种：蒸牛肉丸

第十种：虾酱蒸牛肉

结合33位厨师推荐，再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

水煮牛肉、茶香牛肉、桃仁牛肉、酸辣臊子蹄筋、姬菇牛肉

东坡牛肉、芫爆肚丝、鲜辣肠旺、糖醋排骨

蒜香肠片、无锡排骨、酱爆猪头肉。

烹饪荷塘冲菜蒸牛肉

相关厨具产品推荐： 炖汤炉、集成灶、饮料展示柜、炒锅、粘锅 、菜刀。