炒制方法云南小瓜炒猪板根所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、切片刀、勺子、倒油瓶。
家常菜菜谱云南小瓜炒猪板根美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云南小瓜炒猪板根、蟹柳双丸云南小瓜、云南小瓜炒肉、西红柿炒云南小瓜，云南小吃白参菌蒸鸡蛋，酸辣米线（云南小锅米线）。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：云南小瓜炒猪板根菜谱，云南小瓜炒牛肉做法
材料
云南小瓜，牛肉，辣椒
做法
1.先下油爆香辣椒，然后放牛肉下去炒
2.然后再放切好片的云南小瓜下去翻炒就可以了
云南小瓜炒牛肉做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱云南小瓜炒肉做法
材料
云南小瓜、肉、姜丝、辣椒、胡萝卜
做法
1、云南小瓜切丝。
2、热油锅，放姜丝，有肉放肉翻炒。
3、放云南小瓜继续翻炒，加点水焖一下，ok。
云南小瓜炒肉做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱云南小菜——香辣菇做法
材料
干香菇150g，生抽，油，老干妈豆鼓油辣椒，盐，花椒粉
做法
1.首先水发好150g干香菇，最好是选择小一点的，肉厚一点的花菇，这样的香菇比较香；
2.跟着把香菇切成和筷子差不多粗细的香菇条；
3.在香菇条中拌入适量生抽腌渍半小时，挤干水分后入油锅炸干水分，香菇颜色变黄起锅切勿炸糊；
4.根据自己的喜好，加入喜欢的有辣椒，分量也是自己把握，我用的干香菇150g，用了一瓶300g的老干妈豆鼓油辣椒。
5.在热锅中倒入油辣椒小火加热，之后倒入加工好的香菇丝、适量盐、花椒粉（可不加），在热锅中搅拌均匀，这道小菜就做好了。
云南小菜——香辣菇做法已被81人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱云南小瓜炒猪板根做法
材料
云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量
做法
1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。
2.瓜、红椒也去囊切片。
3.起油锅，将猪板根滑熟待用。
4.重新放油，将瓜炒至快断青。
5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒， 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
6.任务完成。
云南小瓜炒猪板根做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蟹柳双丸云南小瓜做法
材料
“蟹柳双丸云南小瓜”是美女厨神――陈涓的拿手潮汕菜，墨斗丸、龙虾丸经蚝油拌炒后，吃起来十分弹牙，蟹柳软嫩香甜，云南小瓜爽滑可口，是小孩子最爱吃的家常菜哦！ 材料主料：墨斗丸(6个)、龙虾丸(6个)、蟹柳(4条)、云南小瓜(1根)调料：蚝油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、牛奶(2汤匙)
做法
1、墨斗丸、龙虾丸切半；蟹柳切成小段。
2、云南小瓜洗净切成长条，再切成小段。
3、加2汤匙油进锅烧热，墨斗丸、龙虾丸和蟹柳下锅炒2分钟，捞起备用。
4、再加1汤匙油下锅烧热，倒入云南小瓜炒1分钟，加1/3汤匙盐和2汤匙牛奶炒几下。
5、将墨斗丸、龙虾丸和蟹柳倒入，加1/2汤匙蚝油和1汤匙酱油调味，与云南小瓜一起炒匀，即可装盘。
贴士
1、云南小瓜又叫西葫芦，它富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。
2、云南小瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。
蟹柳双丸云南小瓜做法已被30人烹饪过！
小编整理223位网友投稿材料与蟹柳双丸云南小瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖
第二种：双丸黄花汤
第三种：紫菜双丸汤
第四种：简单好味的白灼双丸
第五种：潮式豉椒炒双丸
第六种：潮式豉椒炒双丸
第七种：小瓜炒腊肉
第八种：萝卜小瓜饼
第九种：沙茶小瓜蘑菇炒
第十种：小瓜炒火腿
结合90位厨师推荐，再从752网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三椒爆牛肉、可乐鸡翅、皮蛋粥、葱豉粥、菜豆粥
青鱼粥、菊花粥、家常煎鲅鱼、家常烧比目鱼
家常煎黄花鱼、雪菜烧红鱼、红烧牛腩。
烹饪云南小瓜炒猪板根
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