制作方法笋干炖肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、洗菜机、新风系统、传菜梯、斩切刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱笋干炖肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋干炖肉、虾虎干炖白菜、柿干炖排骨、姜汁虾虎，蚵干炖排骨，笋干炖猪蹄。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：笋干炖肉菜谱，豆干炖鸡肉做法
材料
豆腐干，鸡小肉，姜，蒜，葱，糖，精盐，味精
做法
1.我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿。
2.锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮。
3.鸡小肉半斤。这是我在超市买的，正大产的，4块钱一斤，肉比较干净，还带着骨头，我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃，下次试试。
4.豆腐干切成小块。
5.用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫；
豆干炖鸡肉做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱柿干炖排骨做法
材料
排骨200公克，柿干2个，姜片20公克，无花果50公克，水2000㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙
做法
1.排骨放入滚沸的水中汆烫一下，捞出洗净放入汤锅中备用。
2.柿干去蒂切块；无花果洗净后与柿干块、姜片一起加入作法1的汤锅中。
3.将作法2的汤锅以中火煮至汤汁滚沸后，转小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约1小时，再放入调味料调味即可。
柿干炖排骨做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蚵干炖排骨做法
材料
蚵干4两，排骨肉1/2斤，葱段1/2杯，白芝麻1小匙，
做法
(1)将排骨肉、蚵干洗净，排骨肉切成1公分粗5公分长条状，葱段切好备用。
蚵干炖排骨做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱笋干炖肉做法
材料
笋干，糖，花椒，葱，姜，老抽，料酒，盐，五花肉
做法
1.笋干一袋。
2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。
3.把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。
4.锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略微变颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐炒香。这个菜不用放油，因为五花肉本身就很油。
5.把切好的笋干放进去，添水，太火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度就可以了，这个最少需要炖四十分钟，我用高压锅大概烧了20分钟。
笋干炖肉做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虾虎干炖白菜做法
材料
白菜500克，虾虎干75克，葱花、姜片、香菇、香菜、花生油、盐、胡椒粉、骨头汤、香油各适量
做法
1、白菜切成块，虾虎干泡水。
2、白菜下锅略炒，取出。
3、锅内注油烧热，下葱花、姜片、虾虎干炒香，加入白菜，骨汤炖熟，加调料，撒香菜末、淋香油即可。
虾虎干炖白菜做法已被83人烹饪过！
小编整理605位网友投稿材料与虾虎干炖白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸鱼干炖粉条
第二种：萝卜干炖仔鸡
第三种：荔枝干炖莲子
第四种：烟熏豆干炖胡萝卜
第五种：黄花菜蛏干炖鸡-营养靓汤
第六种：解密舌尖2之笋干炖鸡
第七种：香菇干贝炖白菜
第八种：家常炖白菜
第九种：过节菜【海虾炖白菜】
第十种：鱿鱼丝炖白菜
结合63位厨师推荐，再从335网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
涮羊肉锅、五彩菊花锅、酸白菜白肉火锅、鸡蛋汆蛤蜊、肉末烧海参
刈菜鸡锅、墨鱼蒸饺、榨菜鲜肉蒸饺、牛肉大葱饺
冬笋鲜肉煎饺、雪菜鲜肉煎饺、韭黄水饺。
烹饪笋干炖肉
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