烧制步骤魔芋牛舌所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、开水器、切片刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱魔芋牛舌美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐魔芋牛舌、沙拉牛舌、鹿港牛舌饼、木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法，大葱扒牛舌，葵花牛舌。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：魔芋牛舌菜谱，香烤牛舌饭做法
材料
牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙
做法
1.牛舌洗净后切成薄片。
2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟
3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。
4.烤箱预热至250℃备用。
香烤牛舌饭做法已被84人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鹿港牛舌饼做法
材料
油皮：120公克，中筋面粉475公克，沸水240公克，油酥：120公克，中筋面粉280公克，馅料：10公克，碎葡萄干55公克，奶油35公克，熟面粉45公克，糖粉145公克，麦芽糖45公克
做法
馅料作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖糖，用手抓拉成粉丝。
2.再将奶油与水、切碎葡萄干加入作法1中拌匀成糰，分割为33份备用。
作法：1.将油皮材料中的中筋面粉过筛入不锈钢盆中，再将沸水(95℃以上)沖入拌匀，待煳化再加入沙拉油揉匀成面糰，醒约30分钟后再分割为每个25公克，共33个备用。
2.将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，再分割为每个12公克，共33个备用。
3.油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，桿捲二次后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.取一份醒好的油酥皮滚圆后压扁，包入一份内馅，收口朝上，整型成圆球状。
5.将作法4桿开成椭圆形，宽约7.5公分，长17公分。
6.平底锅抹油，接缝朝下，煎8~10分钟至两面呈金黄色即可。
鹿港牛舌饼做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱宜兰牛舌饼做法
材料
油皮：10公克，中筋面粉300公克，水140公克，奶油90公克，细砂糖30公克，馅料：5公克，奶油30公克，熟面粉35公克，糖粉120公克，麦芽糖30公克
做法
馅料作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味)，用手抓拉成粉丝。
2.再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成糰，分割为30等份备用。
作法：1.将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用(皮与馅的软硬度必须一致，软硬度大约和耳垂一样)。
宜兰牛舌饼做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱魔芋牛舌做法
材料
牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣酱，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜
做法
1.牛舌放清水中煮沸捞出，刮去舌苔，加葱、姜、料酒煮八成熟捞出，切条；魔芋豆腐切成条。
2.锅中放清油，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高汤及调味料，用小火烧至牛舌酥烂，放味精调好口味即可。
魔芋牛舌做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱沙拉牛舌做法
材料
熟牛舌500克。调料沙拉酱3小匙。
做法
1、将自制的熟牛舌(也可在超级市场中自行购买，要注意食品的卫生，一定要选新鲜的)用刀切成0.5厘米厚的薄片，码在盘中。
2、将自制沙拉酱(或市售成品也可)均匀地放在上面，也可翻拌均匀，即可食用。
材料替换
如果将牛舌换成熟牛头皮、牛脸肉，则成为沙拉牛头皮、沙拉牛脸。
口味变化
将调料改成红油，或豆瓣辣酱，则成红油牛舌、豆瓣牛舌，能适宜北方人的口味。
沙拉牛舌做法已被52人烹饪过！
小编整理783位网友投稿材料与沙拉牛舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄牛舌
第二种：菊花扣牛舌
第三种：果蔬焖牛舌
第四种：酱牛舌（淘淘美食）
第五种：五香扒牛舌
第六种：砂仁炒牛舌
第七种：枸杞桂圆炒牛舌
第八种：桂圆山药炒牛舌
第九种：桂圆花生炒牛舌
第十种：远志炒牛舌
结合51位厨师推荐，再从274网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥末双脆、海参虾子、芪参鱼、红烧海杂、肝胰海参
菊花鲈鱼、栗子鱼肚、鹌鹑肉片、枣杏焖鸡
红烧牛鞭、鹌鹑桂圆羹、五香牛肉。
烹饪魔芋牛舌
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