炒制流程土豆炖骨头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱土豆炖骨头美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土豆炖骨头、最爱东北味——酸菜炖骨头、绝对的大菜——酸菜鱼、加菲猫的最爱—————千层面，东北酸菜炖牛肉冻豆腐，去湿暖胃——酸汤鱼。
（中华厨具网 建议，再次对10位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2773人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：土豆炖骨头菜谱，细火慢炖骨头汤做法
材料
材料：筒骨1000g，葱姜适量
做法
1、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。
细火慢炖骨头汤做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱绝对的大菜——酸菜鱼做法
材料
鱼的做法大全 http：//www.meishichina.com/topic/caipu/yu/
做法
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟；
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓；
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）；
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
小诀窍
小贴士：
1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好；
2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍；
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈；而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美；
4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了；
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦；
6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢！
绝对的大菜——酸菜鱼做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱东北酸菜骨头炖冻豆腐做法
材料
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许
做法
１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
３、冻豆腐切块，倒入锅中；
４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
５、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
６、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
７、加盐、鸡精调味出锅即可。
小诀窍
１、酸菜直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的酸菜是事先切好丝的，味道还挺对；
东北酸菜骨头炖冻豆腐做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱土豆炖骨头做法
材料
中土豆2个2大概500g，龙骨两条2大概500g，盐少许，葱两根
做法
1.把龙骨泡在清水中洗干净，土豆削皮，切成滚刀状
2.煲汤罐中装满2/3清水，把骨头随冷水一起开始用中火加热。待水开始开的时候开始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。
3.撇干净后把土豆放入，把火关小，炖2个小时。
4.炖到一个半小时的时候加入两勺盐，继续炖到2个小时。出锅前尝一下汤的盐味。碗中加入少许生抽，舀出骨头和土豆，撒葱花。真香呀！
土豆炖骨头做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱最爱东北味——酸菜炖骨头做法
材料
原料：
做法
做法：
1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；
2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；
3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；
4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！
最爱东北味——酸菜炖骨头做法已被41人烹饪过！
小编整理634位网友投稿材料与最爱东北味——酸菜炖骨头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉
第二种：粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉
第三种：粉婆婆土豆粉——酸辣土豆汤粉
第四种：北味荠菜包
第五种：东北人最爱改良版的米线
第六种：简单美味——香煎鲮鱼滑
第七种：简单的生活可以变得有滋有味——花式馒头
第八种：泡面的别样滋味——炒泡面
第九种：告别超市统一的口味——鲜肉玉米包
第十种：最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡
结合10位厨师推荐，再从832网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东北乱炖、东北酸菜猪肉炖粉条、秘制私房川味酱肉、羊肉火烧、川味冬菜扣肉
榨菜肉丝、山药熘肉片、夏天版红烧排骨、红烧丸子
蒜子狗肉煲、鸭梨炖冰糖、慈姑牛肉。
烹饪土豆炖骨头
）
