烹饪流程竹笋烧牛腩所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、和面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱竹笋烧牛腩美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋烧牛腩、莴笋烧牛腩、蒜椒莴笋烧肥肠、莴笋烧牛筋，冬笋烧牛肉，苦笋烧牛肉。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：竹笋烧牛腩菜谱，小笋烧牛腩做法
材料
牛腩，小笋，火锅底料，豆瓣酱，生姜，蒜瓣，花椒粒，盐，酱油，草果，桂皮
做法
1、小笋洗净切粒，牛腩洗净氽水后切小块，氽过牛腩的水表倒掉哈，这可是上好的牛腩清汤，放一边澄清后备用。
小笋烧牛腩做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜椒莴笋烧肥肠做法
材料
肥肠500克、青椒5根、泡椒1根、花椒、蒜瓣10粒、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、盐、味精。
做法
1、把肥肠用醋和盐洗干净，用高压锅压15分钟，锅里加八角、陈皮、丁香、料酒，卤熟后切成小节。
2、把青红椒切成段。
3、油锅烧热，放入蒜、豆瓣、花椒炒香，放肥肠炒加料酒少许老抽，加水焖粑。最后放青红椒，不能盖盖子，盖了，海椒会黄，再焖2分钟加味精即可，装盘。
4、如果要烧莴笋，就把青椒换成莴笋即可，做法和蒜椒肥肠一样。
蒜椒莴笋烧肥肠做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱dly莴笋烧肉做法
材料
莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒
做法
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
dly莴笋烧肉做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱竹笋烧牛腩做法
材料
牛腩、竹笋、葱姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精，精盐、花生油各适量。
做法
1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2、锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣，料酒、姜、葱炒香、加高汤旺火烧沸，撇去浮沫。改用小火煨20分钟。
3、放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
肥糯清脆，家常味浓。
小贴士
竹笋营养丰富，适宜炒、烧、油焖及做各种菜肴的配料。
竹笋烧牛腩做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱莴笋烧牛腩做法
材料
牛腩，莴笋
做法
1.牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸
2.泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）
3.油锅姜片爆香
4.翻炒至牛腩表面变色凝固
5.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉）
6.转小火炖1个半小时左右
7.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐
8.小火炖至莴笋入味，大火收汁即可
莴笋烧牛腩做法已被96人烹饪过！
小编整理339位网友投稿材料与莴笋烧牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧牛腩
第二种：萝卜烧牛腩
第三种：红烧牛腩
第四种：青豆土豆烧牛腩
第五种：红烧牛腩
第六种：红烧牛腩
第七种：红烧牛腩
第八种：红烧牛腩
第九种：红烧牛腩面
第十种：葱烧牛腩面
结合65位厨师推荐，再从528网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡翅乱炖、咖哩鸡翅、菠萝咕咾肉、红烧猪蹄、蒜香鸡翅
百叶卷肉、肉末烧豆腐、油焖春笋、香辣藕丁
糖醋排骨、蕃茄肉酱、酱牛肉。
烹饪竹笋烧牛腩
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