制作步骤香辣牛腩所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱香辣牛腩美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣牛腩、香辣牛腩煲、牛腩煲芋头、香辣牛腩面，耙齿萝卜牛腩煲，牛腩煲。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香辣牛腩菜谱，香辣牛腩做法
材料
美食原料：
做法
制作方法：
1、牛腩洗净切成块，放入开水中焯熟。过冷水，洗干净血沫。
2、萝卜切成滚刀块（就是切的时候转动萝卜，把萝卜切成不规则块状）。块不要太大，不然不好熟。
3、烧锅放油，放入花椒大料，炸出香味，再放入葱姜、郫县豆瓣翻炒，香味出来以后放入抄好洗净的牛腩。翻炒到均匀，边炒边放入料酒。
4、放入两大汤碗凉水，把其他配料全部倒入。没有把握一次放准的话，生抽和老抽可以一点一点的放，不断地尝尝味道，以汤比正常的咸度略咸（因为萝卜是很吸味的）。这个时候汤应该是鲜红色的。
5、以最慢火煮一个小时以上，尝一下牛腩能咬得动了，就可以放萝卜了。继续用慢火煮20分钟左右，萝卜熟了就可以装盘上桌了。
小诀窍
香辣牛腩做法已被67人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牛腩煲芋头做法
材料
牛肉500克，芋头1000克，盐适量，鸡精适量
做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.取出去了血水的牛肉待用。
3.将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。
小诀窍
1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水，注水牛肉摸上去湿漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。 2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理，耐炖，有少许脂肪，汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足，新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。 3、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的，是没有施加化肥种植的，煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个，如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块，剥皮会痒手，一定得戴手套。
牛腩煲芋头做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱土豆牛腩煲做法
材料
牛腩，土豆，胡萝卜，香菜，盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉
做法
1.将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
2.将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。
土豆牛腩煲做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣牛腩做法
材料
牛腩二斤
做法
牛腩洗净冷水下锅焯 快开时用勺把水上漂的浮沫捞出 烧开后捞出牛腩控干水分 锅中放油油热后按顺序先下郫县豆瓣酱翻炒几下 再放甜面酱翻炒几下 再放番茄酱翻炒后放牛腩再翻炒几下再放刚焯过牛腩的水 覆盖过牛腩就行 再把2全部放里 大火烧开后改中火 慢炖一个半小时
香辣牛腩做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣牛腩煲做法
材料
牛腩，葱，姜，蒜，桂皮，草果，八角，干山楂，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，生抽，老抽，料酒，香醋
做法
1.葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行
2.草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量
3.豆瓣酱一大勺，冰糖适量
4.牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃
5.水开后放入牛腩
6.焯水去血沫
7.再用温水清洗干净杂质
8.锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜
9.再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味
10.调小火加入豆瓣酱和冰糖
11.炒出红油
12.转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火
13.加入适量生抽和老抽，翻炒至上色
14.加入适量开水至没过牛腩四分之三处
15.煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可
香辣牛腩煲做法已被45人烹饪过！
小编整理958位网友投稿材料与香辣牛腩煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：富贵牛腩煲
第二种：柱侯牛腩煲
第三种：咖哩牛腩煲
第四种：富贵牛腩煲
第五种：牛腩煲
第六种：萝卜牛腩煲
第七种：暖身牛腩煲
第八种：牛腩煲
第九种：萝卜牛腩煲
第十种：越南牛腩煲
结合25位厨师推荐，再从128网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
霉干菜烧肉、蒸出粒粒香滑鸡翅、新疆烤羊肉串、粉蒸牛肉、无敌香辣土匪鸭
家常豆腐、排骨煨玉米南瓜、麻辣水煮花生、川贝炖枇杷
麻辣干锅小土豆、客家煎酿豆腐、水煮牛肉。
烹饪香辣牛腩
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