炒制流程滷肉饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、开水器、切片刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱滷肉饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滷肉饭、黃金果干滷肉、蛋白黃金蝦球、滷肉飯——【傳統的滷肉飯】，『布丁黃金泡芙』，吉祥如意黄金果。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：滷肉饭菜谱，黄金果澳带做法
材料
澳洲带子150克，甜椰子100克，木瓜2个（重约500克），南瓜200克。调料蛋清30克，鸡粉4克，盐2克，牛油30克，芝士片10克。
做法
1、南瓜洗净后去皮，改刀成15克重的小块，放入笼中大火蒸10分钟，取出后晾凉，放入搅拌机中搅打成蓉；澳洲带子洗净后改刀成1.5厘米见方的丁，用蛋清、盐、鸡粉腌渍20分钟备用；木瓜洗净后切去重量的1/3，将果肉挖出后切成1.5厘米见方的丁，壳留用；甜椰子洗净后去皮，将果肉改刀成1.5厘米见方的丁。
2、锅内放入牛油、芝士片，烧制七成热时放入澳带、甜椰子丁大火煸炒2分钟，放入南瓜蓉、木瓜丁后再用小火一起翻炒3分钟后出锅，装入木瓜壳内。
小诀窍
黄金果澳带做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蛋白黃金蝦球做法
材料
虾，蛋白，雞湯，咸蛋黃
做法
1、蛋白、雞湯搅拌，加少許鹽蒸熟備用。
2、用鸡蛋、生粉搅拌蝦球，入锅炸蝦球。
3、咸蛋黃搅碎，入锅和虾球一起炒熟，盛在做法（1）上即可。
蛋白黃金蝦球做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黃金水晶粽做法
材料
西米料：西米100g，冰適量，芒果汁150g
做法
1、先將芒果汁放入雪柜雪冻。
2、將吉士料搅匀，用保鮮膜盖好，放入雪柜。
3、锅里水开后放西米，煮五分钟后熄火焗佢，焗到佢透晒就撈起倒入冰水中，浸吓佢...咁啲西米就粒粒都好靚仔。
4、之后沥干水，倒入芒果汁浸泡三十分钟，再沥干水。
黃金水晶粽做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱滷肉饭做法
材料
带皮五花肉 1公斤
做法
1、把猪肉切丁约0.5cm。烧热锅，放入猪肉丁，慢慢煸炒到微微上色，然后加入虾米、冰糖、八角、桂皮和五香粉，拌炒均匀。
2、加入酱油、老抽、葱油酥、蒜酥和一半的酒，加盖焖煮大约5分钟。
3、将火力调至中火，加入适量的热水（水量盖过猪肉即可），把水煮蛋也加入，盖上盖子，滷大约30分钟。
4、滷好后加入另一半的酒，加盖再煮多两分钟即可熄火。
5、把白米饭盛入碗中，勺上适量的滷肉，加上一粒滷蛋，拌与小白菜和腌黄萝卜一起食用。
食谱来自：viokitchen.blogspot.com/
滷肉饭做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黃金果干滷肉做法
材料
猪肉(三层肉)(500g)
做法
1. 把猪肉切块,蒜头剥块
2. 起油锅,将猪肉跟蒜头及八角、酱油拌炒至香味出来
3. 加入少许水及酱油及三种口味金箔果干，放入锅中炖煮即可
黃金果干滷肉做法已被70人烹饪过！
小编整理261位网友投稿材料与黃金果干滷肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒渍果干蛋糕
第二种：果干小餐包
第三种：蜂蜜全麦果干小面包
第四种：综合水果干饭团
第五种：果干加州李果酱
第六种：香蕉果干肉桂红糖面包
第七种：香蕉果干肉桂红糖面包
第八种：小零嘴：苹果干
第九种：凡尼拉巧克力果干杯子蛋糕
第十种：苹果干
结合50位厨师推荐，再从257网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
王栏树预制菜之香辣蚌、起司梅花肉、栗子烧娃娃菜、红烧猪蹄、板栗焖鸡
红烧狗肉、红烧狗肉、年年有余庆丰收、腊味蒸番薯
红烧狗肉、啤酒烧鸭、蒜爆羊肉。
烹饪滷肉饭
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