烧制方法茄汁鸡扒所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱茄汁鸡扒美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁鸡扒、烧汁鸡扒、照烧汁鸡片、茄汁鸡扒，叉烧鸡扒，砵酒煎鸡扒。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茄汁鸡扒菜谱，日式照烧汁鸡做法
材料
玉米粉1汤匙，冷开水1汤匙，细白砂糖100克，酱油100毫升，蒸馏苹果醋4汤匙，蒜头1个，捣碎，姜末半茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，去皮鸡腿12只
做法
1.用低火将小炒锅加热，加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和胡椒。不时搅动一下，直到酱汁变稠冒泡为止。
2.将烤箱预热到220度。
日式照烧汁鸡做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱照烧汁鸡片做法
材料
鸡胸肉 1大块
做法
一、用碗汁材料兑好碗汁；
二、鸡肉切成片，用腌料抓腌至手感起胶，放置30分钟左右，再放在干玉米淀粉碗里，周身裹上玉米淀粉；
三、抖去多余的干淀粉，放在三至四成油温的锅里炸至浇黄色；
四、锅开大火，倒入兑好的碗汁，不断搅拌，烧至全部起泡，有所谓“汽顶勺”的感觉；
五、将炸过的肉片倒入锅里，迅速翻匀，上碟，再撒上炒过的白芝麻。
照烧汁鸡片做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱照烧汁鸡做法
材料
玉米粉1汤匙，冷开水1汤匙，细白砂糖100克，酱油100毫升，蒸馏苹果醋4汤匙，蒜头1个，捣碎，姜末半茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，去皮鸡腿12只
做法
1.用低火将小炒锅加热，加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和胡椒。不时搅动一下，直到酱汁变稠冒泡为止。
2.将烤箱预热到220度。
照烧汁鸡做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁鸡扒做法
材料
鸡腿2只，茄汁2汤匙，胡萝卜，青瓜，青红辣椒，砂糖，胡椒粉，生抽
做法
1.鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松
2.用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟
3.胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒
4.平底锅加热，刷一层薄油
5.放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉
6.煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟
7.加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟
8.重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁
9.把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯
茄汁鸡扒做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧汁鸡扒做法
材料
1。去骨鸡腿扒2个
做法
1。将鸡腿洗净，剪掉肥油，留下鸡皮。 加入腌料腌制大半天以上，或者放在冰箱内隔夜；
提前半小时从冰箱取出腌好的鸡扒，滴干腌汁水分（放在一旁不要丢掉）
2。热锅，放油， 用中火煎熟，中间要几次翻面。两面呈金黄色的时候，取出切片装盘；
3。将腌汁用水稀释后倒入锅中，熬制差不多浓稠时，取出浇在切好的鸡扒上，即可上桌。
4。可以的话，用煮熟的杂菜拌碟。
小诀窍
也可以做成烧汁鸡扒饭盒，小孩子们一定很喜欢
烧汁鸡扒做法已被56人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与烧汁鸡扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥炸鸡扒
第二种：香炸鸡扒
第三种：黑椒鸡扒
第四种：简易煎意大利鸡扒
第五种：简易煎黑椒鸡扒
第六种：香煎黑椒鸡扒
第七种：黑椒柠檬煎鸡扒
第八种：黑椒柠檬煎鸡扒
第九种：蜜汁红酒铁板鸡扒
第十种：薯仔焗鸡扒
结合59位厨师推荐，再从482网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美人凝脂苗家烧蔗、永远的红烧肉、治愈系牛肉粉丝煲、清热金银花炖猪展、家常西班牙海鲜饭
红烧狮子头、苦瓜回锅肉、日式大阪烧、芝麻海苔肉松
肉松、麻辣鸡翅香锅、洋葱辣椒肉丝。
烹饪茄汁鸡扒
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