烧制步骤珍珠猴头炖鸡肉制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱珍珠猴头炖鸡肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐珍珠猴头炖鸡肉、猴头炖鸡、猴头炖鸡块，核桃枸杞炖鱼头，鱼头炖豆腐。
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，珍珠猴头炖鸡肉做法
材料
珍珠粉10克，菜心100克，绍酒10克，鸡汤800毫升，味精3克，葱lo克，猴头茵100克，乌鸡肉100克，鸡油25克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法
1．将猴头菌洗净，切成薄片；乌鸡肉洗净，切成小块；菜心洗净，用开水煮熟；姜切片，葱切段。＠2．将珍珠粉、猴头菌、乌鸡肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡汤和鸡油，置武火上浇沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、熟菜心即成。
珍珠猴头炖鸡肉做法已被73人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱猴头炖鸡做法
材料
干猴头菇150克，净母鸡1只（约750克），熟火腿肉50克，水发冬笋50克，鲜汤750克，花椒，葱结，生姜片，黄酒，酱油，精盐，熟鸡油，味精各适量。
做法
将猴头菇放入沸水锅中焖约60分钟，捞出，剪去根蒂。用清水漂洗干净，切成大块。母鸡用清水洗净，用刀从肋下开膛，掏出内脏，灌入清水洗净。熟火腿，水发冬笋分别切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片。炒锅上大火，放油烧热，下葱结，生姜片炸香，下猴头菇块，花椒，酱油50克，黄酒25克煸炒5分钟，出锅倒入碗内，拣去葱结，生姜片，下冬笋片，火腿肉片拌匀，从鸡的开口处填入鸡膛。将鸡放入大汤盘内，脯面朝上，加入鲜汤，酱油，味精，黄酒，葱段，生姜块各适量，盖上白纱布，入笼用大火蒸2小时至鸡烂时，取出，揭开纱布。拣去葱段，生姜块即成。
猴头炖鸡做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱猴头炖鸡块做法
材料
雏鸡1只（约重1500克），猴头菇250克，黄芪50克，精盐、姜片、香油、味精各适量。
做法
(l)将雏鸡宰杀放尽血，放50 - 60℃的热水中烫遍周身，拔去羽毛，用镊子摘净细毛，剖腹去内脏，斩去嘴尖、翅尖、爪尖及腚尖，洗净，剁成约3厘米见方的块，入烧沸的水中烫一下，捞出用温水洗净。
猴头炖鸡块做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱核桃枸杞炖鱼头做法
材料
核桃仁50克，枸杞20克，鲤鱼头1个(500克)，料酒10克，香菇50克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉3克，鸡油35克。
做法
1、将核桃仁洗净；枸杞去果柄、杂质，洗净；香菇洗净，一切两半；鲤鱼头去鳞、鳃，剁成4块；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、枸杞、鲤鱼头、香菇、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精、鸡油，搅匀即成。
核桃枸杞炖鱼头做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鱼头炖豆腐做法
材料
胖头鱼头1个500克左右，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1小匙
做法
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段、香葱切末，大葱切片；
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后捞起；
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
4、加入精盐、味精、酱油、耗油翻炒均匀，淋入香油、起锅即可。
鱼头炖豆腐做法已被51人烹饪过！
小编整理344位网友投稿材料与鱼头炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲑鱼头炖萝卜
第二种：鱼头炖豆腐
第三种：鲢鱼头炖豆腐
第四种：鱼头炖粉条
第五种：川芎白芷炖鱼头
第六种：豆腐炖鱼头
第七种：川芎白芷炖鱼头
第八种：三菇炖鱼头
第九种：茄子炖鱼头
第十种：老汤铁锅炖鱼头
结合93位厨师推荐，再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苡仁炖猪蹄、木瓜炖猪蹄、枸杞莲子炖牛尾、枸杞白果炖白鸭、桂花银耳炖雪蛤
莲子板栗烧乌鸡、枸杞鹌鹑蛋炖燕窝、苡仁炖冬瓜、白芷炖白羊肉
白芷炖白鸽、二冬炖桂圆、桂花枸杞炖猴头。
烹饪家常菜
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