烹饪步骤团年饭发菜蚝豉炖猪手制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱团年饭发菜蚝豉炖猪手烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐团年饭发菜蚝豉炖猪手、墨鱼干蚝豉煲仔饭、节瓜蚝豉炖瘦肉汤，蚝豉焖猪肚，烧猪肉蚝豉汤。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，团年饭发菜蚝豉炖猪手做法
材料
猪前蹄1只（约750克），发菜（干）20克，蚝豉150克，生姜1大块，大蒜5瓣，红腐乳（南乳）4块，盐3茶匙，鸡精1.5茶匙，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，油适量
做法
1.将发菜用清水浸软，滴下数滴生油，用筷子将发菜略搅，使杂质粘附浮油上，以便拣去，洗净；
2.清水将蚝豉浸开，洗干净；姜，大蒜去皮拍扁；葱洗干净切大段；
3.将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，放入清水中，加葱和姜氽过，再用清水冲去血水后，沥干水分；将干净的发菜，蚝豉，分别放入开水锅中，氽过；
团年饭发菜蚝豉炖猪手做法已被45人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱墨鱼干蚝豉煲仔饭做法
材料
白米155公克，墨鱼干50公克，蚝干50公克，髮菜少许，葱花1支，青菜少许，蒸料：1小匙，葱段1支，姜片1片，酒1小匙，盐1/2小匙，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/4小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将墨鱼干和蚝干泡水1小时，沥干后放入锅中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分钟。
3.取出作法2蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小，放入碗中加入腌料拌匀腌一下。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。
墨鱼干蚝豉煲仔饭做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱节瓜蚝豉炖瘦肉汤做法
材料
节瓜是热天时消暑祛湿很好的煲汤食材，具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效，对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处。节瓜本身味道很淡，最适宜搭配瘦肉、排骨和咸鲜的蚝豉等海产品，这样煲出的汤水清甜鲜美，清润可口。2-3人份蚝豉：50克瑶柱：10克瘦肉：250克冬菇（干）：4朵姜：2片水：5碗
做法
1. 节瓜刮毛削皮洗净，切块；
2. 蚝豉浸泡洗净；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；
3. 瘦肉洗净切块；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
节瓜蚝豉炖瘦肉汤做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蚝豉焖猪肚做法
材料
洗净猪肚600克，发好蚝豉100克，湿冬菇25克，红椒1只，姜片10克，葱白10克、料酒1茶匙，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，水淀粉1 茶匙，二汤400克，老抽1／2茶匙，胡椒粉1／6茶匙，香油少许。
做法
猪肚煮熟切厚片，冬菇、红椒切片，料头炝锅，下冬菇、猪肚、蚝豉爆香，再加入二汤，调味后小火烧焖至猪肚酥烂入味，勾芡，撒入胡椒粉、葱段即成。
小诀窍
蚝豉焖猪肚做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧猪肉蚝豉汤做法
材料
蚝豉50克，烧瘦猪肉150克。
做法
蚝豉是牡蛎肉的干制品，每次用50克，烧瘦猪肉150克，加水适量，煮汤，加盐调味，饮汤食肉。
烧猪肉蚝豉汤做法已被34人烹饪过！
小编整理686位网友投稿材料与烧猪肉蚝豉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：昆布海藻蚝豉羹
第二种：大枣蚝豉甲鱼汤
第三种：定志蚝豉汤
第四种：发菜蚝豉粥
第五种：咸鸭蛋蚝豉粥
第六种：成鸭蛋蚝豉粥
第七种：蚝豉芹菜粥
第八种：火腿炖蚝豉
第九种：蚝豉瘦肉凉瓜汤
第十种：发菜蚝豉莲藕猪手汤
结合76位厨师推荐，再从196网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉烧卖、姜丝猪肉、大葱狗肉煲、大葱爆羊肉、蒜瓣烧鹿筋
五香牛肉、红枣兔肉、如意蛋肉卷、参芪炖母鸡
五果炖鸡、白鸡叉烧、黄芪炖牛肉。
烹饪家常菜
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