烧制方法鸭脖子制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱鸭脖子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭脖子、香辣鸭脖、自制烤香辣鸭脖，精武辣鸭脖，麻辣鸭脖。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鸭脖子做法
材料
鸭脖子10支，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份
做法
1.将鸭脖子的皮取下，清洗干净。
鸭脖子做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣鸭脖做法
材料
主料：鸭头2个，鸭脖子6个
做法
1、鸭脖和鸭头洗净，入温水锅，加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗，沥干。
2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁。
3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟。
4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁即可食用。也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒！
小诀窍
1、鸭脖和鸭头焯好水后用冷水冲洗干净，冷水激一下，可以让鸭脖肉质紧致，啃起来更过瘾。
2、所有的酱料按自己喜欢适量添加，想卤出漂亮的红色，南乳汁必不可少，如果没有，也可以加少许红曲米，也一样提色。
3、小火炖透后，可以直接大火收汁，也可以先浸泡几小时后再重新开火收汁，浸泡后收汁，味道会更浓郁。
4、鸭脖、鸭头卤好后，最好凉食，啃起来非常筋道且香，十分过瘾。
香辣鸭脖做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱自制烤香辣鸭脖做法
材料
鸭脖，葱姜、卤料、盐、糖、料酒、酱油适量。
做法
1、鸭脖冲洗干净，切成小段。
2、锅内放鸭脖和全部调料煮30分钟取出鸭脖。
3、在鸭脖上抹上芝麻辣油，放在网架上进烤箱。
4、烤箱设定200度20分钟翻一次身后再烤20分钟即可。
小诀窍
1、在超市买一袋卤料比自己配置方便并且味道好。
2、卤料要稍微咸一点才有味。
自制烤香辣鸭脖做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱精武辣鸭脖做法
材料
鸭脖子500g， 老姜 10g，大葱2节，
做法
鸭脖子洗净，去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片，取一半分量与鸭脖子一起放入盆中，加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时。
大火烧开煮锅中的水，放入腌好的鸭脖子汆烫至断生，捞出备用。
干辣椒切段，所有香料用冷水浸泡一下。红曲米放入小煮锅，加250ml水煮出红色汤汁滤渣取水。
精武辣鸭脖做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣鸭脖做法
材料
鸭脖。一小袋。泰椒。一斤。色拉油。一斤。白芷。十克。水。五斤。
做法
把水烧开。后放入色拉油，白芷，泰椒，在烧开后调中火，一刻钟时间后出香闻了再放入，盐，味，糖，调好口后，再放入鸭脖，中火烧二十分钟后，辟火再泡一小时即可。
麻辣鸭脖做法已被92人烹饪过！
小编整理424位网友投稿材料与麻辣鸭脖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：哇沙米鸡脖子
第二种：熏火鸡脖子
第三种：香辣鸭舌
第四种：香辣鸭肠
第五种：香辣鸭舌
第六种：五味香辣鸭
第七种：卤水鸭脖
第八种：地道的汉味黑鸭、鸭脖、鸭锁骨等！
第九种：diy藤椒鸭脖
第十种：绝味鸭脖的做法 aa69传承
结合99位厨师推荐，再从108网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉骨茶、糖醋排骨、香菇火腿蒸鸡翅、肉松寿司、栗子桂圆炖猪脚
黑椒烤鸡腿、老北京鸡肉卷、鸡肉三明治、家常干烧黄花鱼
猪肉芹菜馄饨、黄豆炖猪蹄、鸡肉小福袋。
烹饪家常菜
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