炒制方法淮山百合炒木耳制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、开水器、多用刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱淮山百合炒木耳烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淮山百合炒木耳、药炖鳗鱼、蒜子炖鳗鱼，酒炖鳗鱼，赤小豆炖鳗鱼。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，淮山百合炒木耳做法
材料
主料：淮山、黑木耳、百合（三种一样多），胡萝卜（少许，做为配色用可以不用）
做法
1、烧开水下淮山、黑木耳、胡萝卜，烫快熟后下百合；
2、等水开后全部捞起泡凉水待用；
3、玉米粉（少许）加盐、味精、胡椒粉、油拌匀（做欠汁用）
淮山百合炒木耳做法已被80人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱药炖鳗鱼做法
材料
药材：2钱，当归1钱，川牛膝3钱，黄芪6钱，人蔘片1钱，甘草2片，材料：1瓶，水600cc，鳗鱼16两，生姜1小段，盐1小匙
做法
1.生姜切小片，枸杞洗净泡软沥干，备用。
2.先将鳗鱼装在一个大的白色塑胶袋中(或是直接使用买回来鳗鱼装的塑胶袋)，在袋中加入水并重复沖洗2次(可先在袋尾剪一个小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，当水完全流完时即为完成沖洗的动作，过程中请维持鳗鱼一直在袋中)，沖洗完毕后，用橡皮筋将袋尾的小洞绑紧，将半瓶的米酒倒入并绑紧袋口，放置5分钟直到鳗鱼有发醉不动的效果(翻白肚的象徵)，表示鳗鱼灌醉的动作已完成。
3.取一砂锅，放入步骤2的鳗鱼和米酒，加入步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片、水及剩余的半瓶米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸约40分钟熄火取出，最后加入盐调味即可。
药炖鳗鱼做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜子炖鳗鱼做法
材料
鳗鱼1/2尾，蒜仁80公克，姜片10公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc
做法
1.鳗鱼洗净切小段后置于汤锅（或内锅）中，蒜仁、米酒与姜片、水一起放入汤锅（或内锅）中。
蒜子炖鳗鱼做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酒炖鳗鱼做法
材料
鳗鱼500克，黄酒500毫升，食盐、醋各适量。
做法
鳗鱼500克，去鳃、肠、内脏，洗净，放锅中，加黄酒500毫升，水适量。小火炖至熟烂，少加食盐，加醋食用。
酒炖鳗鱼做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱赤小豆炖鳗鱼做法
材料
赤小豆50克，鳗鱼500克，冰糖50克。
做法
1．将赤小豆洗净，淘去泥沙；鳗鱼除去内脏，洗净；冰糖打碎成屑。
2．将赤小豆放入锅内，加水3000毫升，煮1小时后加入鳗鱼、冰糖屑，再煮30分钟即成。
3．赤小豆浸泡4小时后，再与鳗鱼同煮，否则鱼熟、豆生，菜品难吃极了。
赤小豆炖鳗鱼做法已被68人烹饪过！
小编整理592位网友投稿材料与赤小豆炖鳗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜莲子百合炖猪肚
第二种：香蕉百合炖银耳
第三种：水梨百合炖雪蛤汤
第四种：百合炖田鸡
第五种：百合炖猪蹄
第六种：银耳百合炖雪梨
第七种：百合炖雪梨
第八种：川贝百合炖雪梨
第九种：百合炖甲鱼
第十种：杏汁百合炖鹧鸪汤
结合10位厨师推荐，再从451网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉烧卖、肉圓、白切羊肉、白切羊肉（湖北宜都）
清蒸桂鱼、肉末豆腐、肉羹。
烹饪家常菜
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