制作流程生菜扒鸡腿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱生菜扒鸡腿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐生菜扒鸡腿、扒鸡、德州五香脱骨扒鸡，禹城扒鸡，德州扒鸡。
（中华厨具网 建议，再次对79位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3299人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，生菜扒鸡腿做法
材料
鸡腿500克，生菜250克，高汤100克，油80克，料酒，酱油，白糖，味精
做法
1、鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。
2、炒勺内放油加葱姜煸炒出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精，将鸡腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。
生菜扒鸡腿做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱扒鸡做法
材料
主料：鸡1000克，
做法
1.鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上。
2.鸡肉切成大块在蛋汁（预先打散）中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好。
3.两面煎熟后，加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时，离火即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
扒鸡做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱德州五香脱骨扒鸡做法
材料
主料：鸡1200克，
做法
1.用利刀将活鸡宰杀，治净。
德州五香脱骨扒鸡做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱禹城扒鸡做法
材料
主料：鸡一只，
做法
(1)选料。鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。
(2)杀、烫、搓、洗、剥。杀鸡放血后投入60-70℃的热水中烫2-3分钟，捞出后急捋三把毛（脖子、脊梁、尾部），做到血净、毛净、水净，然后去脚爪上老皮。
禹城扒鸡做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱德州扒鸡做法
材料
主料：鸡1只（1000克左右），口蘑5克，姜5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克（实耗100克），五香药料5克（丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香组成）。
做法
1、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。
2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。
3、锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。
德州扒鸡做法已被38人烹饪过！
小编整理640位网友投稿材料与德州扒鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸扒鸡
第二种：北京菜谱生菜扒鸡腿
第三种：蒸扒鸡
第四种：玉米扒鸡脯
第五种：红扒肘子
第六种：红扒猪蹄
第七种：红扒海参
第八种：红扒羊脸
第九种：红扒大猪手
第十种：红扒鲍皇
结合79位厨师推荐，再从150网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拱嘴扒冬瓜方、扒牛肉条、奶油银耳扒西兰、红扒猪舌、滑菇虾子扒奶白菜
栗子焖羊肉、红烧狮子头、葱烧豆腐、黄焖鸡块
葱烧肉段、家常烤牛肉、红焖肉块。
烹饪家常菜
）
