制作方法海参扒猪蹄所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱海参扒猪蹄烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参扒猪蹄、扒猪蹄、白菜扒猪肝，白扒猪脑，天麻扒猪脑。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，海参扒猪蹄做法
材料
主料：猪蹄、水发海参
做法
1、将猪蹄用刀剁成块，用水煮熟待用。海参用刀改成段，用水汆一下捞出；
2、炒勺放入底油，用葱段炝锅，放入加工好的猪蹄和海参、红椒段、绿椒段，加入水，烧开，随后放入盐、味精、糖、料酒，用小火烧至入味，淀粉勾芡，点入明油出勺装盘。
海参扒猪蹄做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱扒猪蹄做法
材料
猪蹄2个，水发冬菇、玉兰片各15克，食用油750克，淀粉少量，酱油、味精、盐、蜂蜜、葱、姜、红辣椒、黄酒、骨头汤各适量。
做法
1、洗净的猪蹄放入开水锅内煮至五六成熟，捞起擦去水分，涂上蜂蜜。然后将猪蹄放入烧至八九成熟的食用油中，炸至金黄色捞出。再把炸过的猪蹄放入开水中煮片刻捞出，加上黄酒、酱油、味精、盐、葱、姜、红辣椒、骨头汤，上屉蒸2小时左右，取出，拣去调料，拆去蹄尖的大骨，摆放盘中。
2、勺内放油，烧热，用葱段炝锅，加黄酒、汤和调料。
3、待汤烧开后，调好味，用水淀粉勾芡，浇到猪蹄上，把冬菇、玉兰片用开水焯一下，摆在上面即成。
扒猪蹄做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱白菜扒猪肝做法
材料
白菜500克，猪肝180克，蒜蓉、黄酒、酱油、生姜丝、红椒丝、精盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
白菜择洗干净，沥干水分备用。猪肝洗净，吸干水，切成薄片，先用调料腌10分钟备用。烧热锅，下油，爆香蒜蓉，下白菜炒至熟，加盐调味，盛放盘上。再烧热锅，下油，爆香蒜蓉，下猪肝，炒至八成熟，烹入黄酒，再炒至全熟，下姜丝和红椒丝拌匀，盛于白菜上，便可上桌。
白菜扒猪肝做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白扒猪脑做法
材料
猪脑5个，鸡、鸭、猪骨汤200克，水淀粉适量，盐适量，料酒20克，姜汁少许，味精少许，熟猪油50克。
做法
1.将猪脑用清水浸泡30分钟后洗净，去掉血筋和薄膜，放入锅中沸水内，加少许盐煮熟捞出，沥干水分。然后将每个猪脑切成两半。
2. 炒锅内放入猪油，烧至六成热，加汤、料酒（10克）、盐、姜汁，放入猪脑，用旺火烧沸，撇去浮沫，移至微火上煨炖至汤汁剩三分之一时，将猪脑用漏勺轻轻捞出盛盘内。炒锅内原汤放入料酒（10克）、味精、猪油、水淀粉勾芡，起锅浇在猪脑上即成。
白扒猪脑做法已被13人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱天麻扒猪脑做法
材料
天麻10克，猪脑2只，姜5克，大蒜10克，葱5克，料酒10克，鸡汤200克，芝麻碘盐、鸡精、淀粉、香油各适量。
做法
（1）、猪脑剔去血丝、膜洗净；天麻打成细末；姜切片、大蒜切块、葱切片。
（2）、把猪脑、天麻末、料酒、葱、姜、蒜、鸡汤放在小盆内，上笼用旺火大气蒸，35分钟后，把原料装盘，将汤滗出待用。
（3）、将汤加入锅内烧开，加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋香油，浇在盘内原料上即成。
要把猪脑剔去血丝、膜洗净，且不能弄坏。
天麻扒猪脑做法已被49人烹饪过！
小编整理400位网友投稿材料与天麻扒猪脑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：农庄扒猪脸
第二种：红扒肘子
第三种：红扒海参
第四种：红扒羊脸
第五种：红扒大猪手
第六种：红扒鲍皇
第七种：红扒野鸡
第八种：红扒鳄鱼掌
第九种：红扒鸡
第十种：红扒辽参
结合24位厨师推荐，再从222网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滑菇虾子扒奶白菜、栗子焖羊肉、红焖肉块、红烧狮子头、葱烧豆腐
黄焖鸡块、家常烤牛肉、红焖豆角、鹌鹑蛋红烧肉
红烧头尾、虾子烧莴笋、葱烧肉段。
烹饪家常菜
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