制作流程红烧鱼翅所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱红烧鱼翅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧鱼翅、蒜烧鱼、薯桨烧鱼，红烧鱼尾，红烧鱼块。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧鱼翅做法
材料
水发鱼翅，高汤，盐，料酒，酱油，鸡精
做法
1.水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟
2.锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐、料酒、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡
红烧鱼翅做法已被40人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜烧鱼做法
材料
鲢鱼1斤，蒜苗一把，蛋清一个，盐，酒，胡椒，干淀粉一大勺，豆瓣酱一半勺，酱油，糖，醋
做法
1.将鲢鱼切块，放点盐，酒，胡椒，拌一拌，然后放点蛋清进去用手抓一抓，然后再放点干淀粉拌匀。
2.炒勺倒入油，烧至7成热，把鱼炸熟进捞出。
3.锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥，后加葱、姜、蒜炒，再加入鱼，倒进淹没鱼的水，放酱油、糖、醋。
4.待汁收干后，放蒜苗装盘就可以了。
小诀窍
说明：（勺子指的是和汤的大号汤匙），具体份量根据自己的喜好，不一定要像菜谱中写的那样精确。
蒜烧鱼做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱薯桨烧鱼做法
材料
a主料：，大薯两个 ，草鱼（大概一斤） 一条，米粉一两，b调料：，葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精
做法
1.鱼切块用b调料淹渍半小时入味。
2.大薯去皮后用刷板刷成桨加少许盐和适量米粉调均。
3.把淹好的鱼块夹入薯桨下七成热油锅炸成金黄用漏勺勺起即可。
薯桨烧鱼做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧鱼尾做法
材料
鱼尾，油，酱汁，红椒
做法
1.鱼尾。油中小火煎，翻面，把多余的油倒出来。下调好的酱汁小煮。下红椒。肉一熟即离火。
红烧鱼尾做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧鱼块做法
材料
鱼，老姜（切块或条），葱（切段），干红辣椒（切段），盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许
做法
1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
红烧鱼块做法已被28人烹饪过！
小编整理552位网友投稿材料与红烧鱼块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜烧鱼干
第二种：红烧鱼片竹轮
第三种：嫩烧鱼肉块
第四种：番茄烧鱼
第五种：红烧鱼
第六种：牛奶烧鱼片
第七种：蒜香烧鱼
第八种：干烧鱼头
第九种：酸菜烧鱼
第十种：香辣红烧鱼
结合60位厨师推荐，再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米虎掌烧鲍片、素鸡翅烧元蘑、姬松茸烧素圆、蓝宝豆烧猴头、海参豆腐烧全茄
海鲜鲍鱼烧、沙嗲榆耳烧鲜鱿、板栗红枣烧羊肉、咖喱马蹄烧滑菇
珊瑚戏乌龙、土豆烧猪尾、蟹柳烧玉瓜。
烹饪家常菜
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