制作方法年夜饭之大元宝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱年夜饭之大元宝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐年夜饭之大元宝、元宝肘子、简易小元宝，黄金元宝饺子，翡翠元宝饺子。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，年夜饭之大元宝做法
材料
西葫芦，鸡蛋，菜花1个
做法
1、西葫芦切成非常薄的圆片，菜花切成碎丁，鸡蛋打散。
2、在小不粘平底锅中抹少许油，微火加热，并把西葫芦片码放一到两层，再放菜花丁，最上面再放一层西葫芦片。
3、盖上盖子小火焖3-5分钟后，倒入鸡蛋液（蛋液中可以放少许盐）
4、等到蛋液凝固就可以出锅了，扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。
小诀窍
1、西葫芦要尽量切得薄一些。
年夜饭之大元宝做法已被86人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱元宝肘子做法
材料
肘子，姜，葱，酱油，蜂蜜，糖，花椒，八角
做法
1.肘子用姜葱水焯十几分钟后取出晾干.抹一层酱油待稍干再抹一次.然后抹一层蜂蜜.晾干.
2.用中油温炸到皮脆(盖上锅盖.否则很危险).
3.取出.加适量水/酱油/糖/八角/花椒十几粒/姜片葱条适量一起煮到肉皱皮入味.吃时用刀切一切.
元宝肘子做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱简易小元宝做法
材料
普通面粉180克，黄油80克，鸡蛋1只，净蛋黄1只，糖粉40克，奶黄椰蓉馅130克
做法
1.原料集合；
2.黄油室温软化后，加入糖粉搅打均匀呈奶黄色；
3.加入鸡蛋液，继续搅拌；
4.将面粉过筛后加入黄油鸡蛋糊内，用刮刀搅拌后成光滑面团，放入冰箱覆保鲜膜十分钟；
5.将醒好的面团按25克分成（约13个）小面团，奶黄椰蓉馅（奶黄椰蓉馅制作）分成13个小球（每个约重10克）；
6.面团轻揉后捏成碗状，加入馅球，收口，揉匀；
7.包好馅料的面团撮成椭圆形后，用裱花嘴的圆口，在上面压一个较深的印；
8.完成所有面团制作后，在表面刷上一层蛋黄液；
9.烤盘内垫上油布（油纸），放入做好的小元宝，每个之间稍留空隙；
简易小元宝做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄金元宝饺子做法
材料
饺子皮材料：，南瓜一小块，面粉2碗，水3汤匙，饺子馅材料，冬菇4个，红萝卜一小截，半肥猪肉200克，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋
做法
1.南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥.
2.面粉放一大碗里，放点盐，把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团.醒20-30分钟。
3.猪肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁.把这三样东西放碗里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅.
4.肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮.
5.肉馅放饺子皮中间，然后对折，再反过来捏成元宝形状.
6.水烧开后，放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次.等所有饺子浮上来，就差不多熟了.
7.煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃.
黄金元宝饺子做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱翡翠元宝饺子做法
材料
面粉，菠菜，肉，香菇，花椒水，盐，油，生抽，糖
做法
1.：1波菜洗净榨汁，真得很绿，这里都是营养呀.
翡翠元宝饺子做法已被19人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与翡翠元宝饺子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜虾黄瓜元宝包
第二种：辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥
第三种：虎年元宝酥
第四种：粒粒金元宝
第五种：醉元宝
第六种：元宝酥
第七种：红茶元宝
第八种：红茶元宝
第九种：双色元宝
第十种：元宝肘子
结合16位厨师推荐，再从244网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
岁岁平安、济世共舟、家庆圆满、大麦翡翠瑶柱、竹节高升炖杏桃
节节高升、百花齐放过新年、金枝玉叶、开阳豆腐脑
银杏团圆海鲜羹、福如东海、翠珠鲍甫。
烹饪家常菜
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