炒制步骤五香熏鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱五香熏鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香熏鱼、清荷五香熏鱼、五香熏鱼，五香熏鱼，五香熏兔。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，五香熏鱼做法
材料
主料：草鱼1条(700g)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，香醋2茶匙(10毫升)，姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙(5克)，五香粉1茶匙(5克)，料酒1/2汤匙(8毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，白砂糖2茶匙(10克)，油220毫升(实耗50毫升)
做法
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油(1茶匙，5毫升)，腌10分钟备用。
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油(1茶匙，5毫升)放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
五香熏鱼做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清荷五香熏鱼做法
材料
荷花1朵，草鱼1条（约600g），葱段2段，姜片3片，酱油1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），五香粉1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），白芝麻1茶匙（5ml），油200ml（实耗30ml）
做法
将荷花洗净，用手顺着纹络撕成丝后，沸水中氽熟。
将草鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成0.5cm厚的薄片放入碗中，调入葱段、姜片和酱油，腌10分钟备用。
在炒锅中倒入一碗水（约250ml），调入料酒、白砂糖、五香粉、香醋和酱油煮5分钟，盛在碗中晾凉备用。
大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入鱼片，用筷子轻轻搅动，炸至表面略黄，用漏勺捞入调料碗中放置15分钟，将荷花、芝麻撒在鱼肉上即可。
小诀窍
粉红色的荷花，氽熟后呈淡紫色。
清荷五香熏鱼做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱五香熏鱼做法
材料
草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙
做法
1、草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。
2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
3、平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
4、再次将锅中油烧热，将鱼块入油锅再炸一次，炸至焦脆，趁热立即放入做法2腌泡至入味方可，放置15分钟以上，即可食用。
小诀窍
**将鱼肉用醋腌泡，可以使鱼刺软化、鱼骨酥烂易嚼，但在浸泡过程中要多翻动，使其入味均匀。
五香熏鱼做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香熏鱼做法
材料
主料鳘鱼调料五香粉、酱油、糖、料酒、花生油、葱、姜、花椒
做法
1．鳘鱼处理干净后改刀成块，加花椒、酱油、料酒腌制入味。
2．用六七成热油将鱼块炸至熟透。
3．葱姜爆香，加调料、汤，加入炸好的鱼块，中火烧开，慢火将汤(火靠)至将尽。
4．急火收汁，加香油出锅即可。
小诀窍
特点
色泽酱红，咸甜香醇。
五香熏鱼做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱五香熏兔做法
材料
白条兔5000克调料精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒30克，葱段20克，姜片15克，红曲粉5克，香油少许。香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。
做法
1、将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。锅中清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。
五香熏兔做法已被58人烹饪过！
小编整理155位网友投稿材料与五香熏兔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香熏鱼
第二种：香熏鸦片鱼
第三种：香熏大海虾
第四种：香熏猪手
第五种：香熏牛骨髓
第六种：五香熏马哈鱼
第七种：五香熏青鱼
第八种：羽叶丁香熏剂
第九种：五香熏鱼
第十种：久制茶香熏鸭腿
结合45位厨师推荐，再从573网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶香狗肉、酱鸡腿、酱香鸡蛋、酱煨鸭下巴、烟熏鹿肉
老卤鸭脯、红烧干贝、卤汁东山羊、家常酱牛腱
枸杞烧海参、老卤凤眼肝、咖喱野兔。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 炒锅、六门冰箱、切菜机、水龙头、微波炉 、刀具。
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