炒制方法香炸牛扒所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、削皮器。

家常菜菜谱香炸牛扒烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香炸牛扒、香炸牛小排、轰炸牛肉汉堡，酸甜炸牛蒡，酥炸牛蒡。

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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，香炸牛扒做法

材料

沙朗牛排2片，低筋面粉2杯，全蛋汁1颗，小麦胚芽粉1杯，沙拉油100㏄，黑胡椒粉少许，盐少许，迷叠香少许，a1牛排酱3小匙

做法

1.先将沙朗牛排两面均匀洒上黑胡椒粉、盐、迷叠香，同时用手稍微按摩一下，使肉质柔软更能均匀入味，稍微腌约2分钟，再依序沾裹上低筋面粉、全蛋汁、小麦胚芽粉后备用。

香炸牛扒做法已被50人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱香炸牛小排做法

材料

牛小排2片，蒜片1大匙，太白粉4大匙，沙拉油2杯，奶油1杯，a1牛排酱 3小匙，芥末1又1/2小匙，蜂蜜1大匙，酒1大匙，迷叠香草末1大匙，黑胡椒粉 1小匙

做法

1.牛小排洗净，顺骨节处片片切下，加入所有调味料充分拌匀腌至入味备用。

2.热锅，放入沙拉油及奶油以中火烧热至175℃时，加入蒜片炸至表面呈浅金黄色后捞起沥干。

3.将作法1的牛小排均分沾裹一层太白粉，放入作法2的油锅中炸约50秒即捞起沥干油份，排盘后并淋上a1牛排酱即可。

香炸牛小排做法已被29人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱轰炸牛肉汉堡做法

材料

汉堡面包1个，菲力牛肉1片，盐适量，黑胡椒适量，蛋液1个，面包粉适量，面粉适量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋葱丝20g，法式芥末鲜奶油酱汁适量

做法

1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。

轰炸牛肉汉堡做法已被22人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱酸甜炸牛蒡做法

材料

牛蒡1/2条，调味料ａ：2小匙，蛋1颗，糖1/3大匙，面粉1/3杯，苏打粉1小匙，沙拉油1/3大匙，水1/2杯，胡椒粉1小匙，调味料ｂ：1/2罐，白醋1/2大匙，糖1/2大匙，洋葱末1大匙，调味料ｃ：1/3大匙

做法

(1)将牛蒡洗净去皮，另外准备一盆水。将牛蒡斜切成0.3公分的薄片状，立即放入水中浸泡，避免变黑，全部切好后，泡约15分钟，再捞起沥干水份备用。

(2)将调味料ａ拌匀，调成面煳，再将牛蒡片放入面煳中略拌一下备用。

酸甜炸牛蒡做法已被25人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱酥炸牛蒡做法

材料

a.牛蒡1条，胡萝卜1条，芝麻少许，低筋面粉1/2杯，花生油1杯，香油1杯，沙拉油4杯，b.低筋面粉1杯，沙拉油2大匙，水2/3杯，糖2大匙

做法

1.牛蒡、胡萝卜洗净擦干水分，胡萝卜去皮切丝，牛蒡以刀背部分刮去外皮，削丝后泡沥干水分；一併放入钢盆加少许的干面粉混合拌匀。

2.将所有材料b拌匀成粉浆，倒入作法1中，撒上芝麻拌匀，放置锅铲上备用。

3.热锅，放入花生油、香油、沙拉油中火烧热至170℃左右，将作法2的锅铲轻轻放入，待定型后使用另一锅铲铲入油锅中，炸至两面呈金黄酥脆捞起沥干油份即可。

酥炸牛蒡做法已被95人烹饪过！

小编整理964位网友投稿材料与酥炸牛蒡相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：酥炸牛柳

第二种：炸牛肉干

第三种：脆炸牛奶

第四种：炸牛奶

第五种：脆皮炸牛奶

第六种：酥炸牛排

第七种：美味日式炸牛肉薯饼

第八种：炸牛肉

第九种：果仁炸牛扒

第十种：酥炸牛肚配洋葱番茄汁

结合57位厨师推荐，再从483网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

泡椒烧香猪、荷香回锅狗肉、泡椒田螺肉、水果串串烧、清蒸大白菜

红焖羊蹄、香辣馋嘴牛掌、茴香鸡翅、酱汁叶卷肉

冰镇咕噜“肉”、肉松茄子、铁钵羊肉。

烹饪家常菜

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