炒制步骤西芹炒小牛肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、切菜器。
家常菜菜谱西芹炒小牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西芹炒小牛肉、印度咖喱炸小牛肉片、炖小牛肉，意式小牛肉意粉，迷迭香烤小牛肉。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，西芹炒小牛肉做法
材料
西芹2棵，胡萝卜1根，葱段适量，牛肉150克，酱油1大匙，盐1小匙，糖0.5小匙，鸡精1小匙，淀粉适量
做法
1.西芹切段，胡萝卜切片，葱切成段、蒜末
2.西芹、胡萝卜用水焯一下（焯的时候在水中加少许盐和色拉油，颜色上更好看）
3.牛肉切成片，用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟
西芹炒小牛肉做法已被90人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱印度咖喱炸小牛肉片做法
材料
印度咖哩：适量，奶油2-3大匙，洋葱1颗，蕃薯300g，无子葡萄干4大匙，盐1/2小匙，vindaloo咖哩膏2大匙，水2又1/2杯，玉米粉1大匙，炸小牛肉片：1/4小匙，烤杏仁薄片1/2杯，小牛肉片300g，面粉2大匙，炒菜油3大匙，香料：1/2小匙，辣椒粉1小匙，咖哩粉1小匙
做法
1.用热奶油煮洋葱和甜蕃薯5∼8分钟，加入无子葡萄、盐和咖哩膏炒匀，加水后加热到煮沸，不加盖炖煮到甜蕃薯差不多变软为止。
2.用1/4杯冷水混合玉米粉，加入作法1的锅中，稍微再炖煮久一点，最后加入柠檬汁调味。
3.切除肉中之肥肉和所有白色结缔组织，把肉切成数块(14cm x 8cm大小)，用大头槌将肉敲打均匀。
4.煮之前，将肉和面粉、盐及所有香料放在塑胶袋中摇一下，再拍除多出之外层物。
5.用热油煎肉，每一面煎1∼1.5分钟，起锅后用纸巾沥干油份，切成小条，用烤杏仁点缀。
印度咖喱炸小牛肉片做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炖小牛肉做法
材料
主料：２．５斤去骨的牛肩肉，１杯鲜乳酪，６个鸡蛋，３个大洋葱，３个柠檬，２勺面粉，５０克黄油，４个酸橙，３杯干白葡萄酒，食盐，胡椒粉
做法
１、剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成２英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块。
２、把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉。
３、加入小牛肉，撒上面粉搅拌并烹饪１－２分钟。
４、压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大约３０分钟。
炖小牛肉做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱意式小牛肉意粉做法
材料
意粉150克，小牛肉50克，牛油，面粉，鲜奶，淡忌廉，蒜头，洋葱，食盐，黑椒碎，白葡萄酒，上汤，芝士粉适量
做法
1、将意粉用盐开水煮熟后隔干水分待用。
2、小牛肉切片用食盐、黑椒碎腌一下；蒜头切碎，洋葱切粗条。
意式小牛肉意粉做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱迷迭香烤小牛肉做法
材料
黄油1汤匙，橄榄油2汤匙，小牛臀部肉1块，约800克，切成4片，迷迭香2枝，黑胡椒适量，略甜的雪利酒240毫升，红醋栗（红加仑子）果冻11／2汤匙，无盐黄油1汤匙
做法
1.烤箱预热至220℃。黄油、橄榄油放入烤盘内，置炉上用中火加热。
2.小牛肉和迷迭香加入烤盘中，多加些胡椒调味。烧5分钟，至牛肉呈金黄色且已收缩
3.将烤盘放入烤箱，烤10分钟。取出烤盘，盛出小牛肉，保温待用。同时，开始制作酱汁。
4.将烤盘重新放回炉上，加入雪利酒、红醋栗果冻、黄油，用中火拌烧约5分钟，至汁液变稠。
5.小牛肉对切盛入上菜盘，浇上酱汁即可。
迷迭香烤小牛肉做法已被34人烹饪过！
小编整理188位网友投稿材料与迷迭香烤小牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：啤酒炖小牛肉
第二种：蒜烤小牛肉
第三种：小牛肉配法国蘑菇汁
第四种：煮小牛肉配金枪鱼汁
第五种：帕尔玛火腿煎小牛肉
第六种：小牛肉饼
第七种：葡国汁焗小牛肉
第八种：饼卷小牛肉
第九种：陈皮小牛肉
第十种：小牛金牌老卤
结合18位厨师推荐，再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
本家肉、阿妈牛肉、纸包糯米风肉、香辣折耳根、鱼翅松茸扇
红酒肉干丝、金宝墨鱼、圣果红枣炖山羊、珠联璧合
鲍汁台蘑炖酒窝、澳蓉寿桃龙眼肉、翡翠龙珠翅。
烹饪家常菜
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