炒制步骤砂锅豆米猪手所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、铲勺。

家常菜菜谱砂锅豆米猪手烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅豆米猪手、回锅豆腐、回锅豆腐，雪菜平锅豆腐，迷你沙锅豆腐。

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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，砂锅豆米猪手做法

材料

猪手（猪蹄）2个，红芸豆250g，番茄3个，青蒜（南方也称蒜苗）3根，大葱段3段，姜片2片，八角（大料）2个，糟辣椒2汤匙30g，盐2茶匙10g

做法

1、猪手处理干净，斩成小块，放入锅中加入清水，待水开后稍煮一会，撇去浮沫。放入大葱段、姜片、八角煮40分钟后，将猪手捞出，汤留用。

2、红芸豆用温水浸泡4个小时，之后放入煮猪手的汤中煮熟，捞出，用汤匙压成豆泥，汤留用。

3、番茄洗净切成片。青蒜洗净，取叶切碎。

4、把煮好的猪手、豆泥、留用的汤汁倒入砂锅内，加入番茄片、糟辣椒和青蒜，煮开后即可食用。

小诀窍

砂锅豆米猪手做法已被65人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱回锅豆腐做法

材料

青椒30公克，豆腐2块，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，韩式辣椒酱2大匙，水1/2杯，酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法

1.青椒洗净切块；豆腐切小块；蒜头切片备用。

2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

3.加入豆腐煎至金黄色。

4.将调味料煮至汤汁略收后，放入青椒片拌匀即可盛盘。

回锅豆腐做法已被91人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱回锅豆腐做法

材料

主料：豆腐，辅料：青蒜，洋葱，彩椒，调料：盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，蚝油，生粉

做法

1、将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用；

2、坐锅点火倒油，下入洋葱、彩椒爆香，放入豆腐，调入料酒、酱油、白糖、鸡精、蚝油、盐、少生粉汁，烧至汤汁收浓稠最后放入青蒜即可。

回锅豆腐做法已被60人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱雪菜平锅豆腐做法

材料

北豆腐1块（约500g），盐渍雪菜（雪里蕻）100g，牛肉馅80g，番茄1个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），鸡蛋2枚，油2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）

做法

北豆腐用厨房纸巾吸干水分，切成1cm厚、5cm见方的片，再撒入盐调味。盐渍雪菜用清水漂洗几次，再攥干水分，切成碎末。番茄洗净对半切开，挖去内芯，切成小丁。

鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，再将豆腐片放入，使其表面均匀地沾上一层蛋液。

中火烧热平锅中的油（2茶匙，10ml），待烧至六成热时将蒜茸和姜末放入爆香，随后放入牛肉馅，翻炒直至将水分完全炒干，再放入雪菜末和番茄小丁拌炒片刻，随后盛出待用。

将剩下的20ml油倒入平锅中，烧至五成热时将豆腐片逐一放入平锅中，将两面均煎制成金黄色。

最后将雪菜牛肉末撒入平锅中，淋入生抽即可。

小诀窍

雪菜平锅豆腐做法已被40人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱迷你沙锅豆腐做法

材料

布袋豆腐10块，大条虾仁150g，鲜墨鱼150g，瑶柱50g，水发海参150g，火腿150g，牛肝菌150g，鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

先把豆腐放入碗中加鸡汤上笼15分钟。将虾仁、墨鱼、牛肝菌、海参焯水后分别装入10只小沙锅，再分别放豆腐、火腿、瑶柱、鸡汤，上煲炉煨20分钟，加入精盐、味精、胡椒粉即可。

操作要领

原料放入沙锅要保证汤汁清醇。

迷你沙锅豆腐做法已被99人烹饪过！

小编整理655位网友投稿材料与迷你沙锅豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：沙锅豆腐

第二种：汽锅豆腐

第三种：回锅豆腐

第四种：回锅豆腐

第五种：升级版石锅豆腐

第六种：墨西哥回锅豆iii

第七种：压力锅豆豉鱼

第八种：豆腐砂锅饭

第九种：砂锅白菜炖豆腐

第十种：羊肉豆腐砂锅

结合85位厨师推荐，再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

红烧香菇油菜、五香肉焖马铃薯、咸蛋乌龟豆（四季豆）、家庭红烧肉土豆速成法、日本铁板烧

川芎当归炖鸡蛋、魔芋烧鸭、双椒白肉、雪魔芋烧鸭

家常焖鸡爪、“诱人香辣酱”——私房蘸料、茄烧香粽。

烹饪家常菜

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