烹饪流程31【蛤蜊炖蛋】所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱31【蛤蜊炖蛋】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐31【蛤蜊炖蛋】、蛤蜊炖山药、蛤蜊炖汤，南瓜炖蛋，鸡内金炖蛋。
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，31【蛤蜊炖蛋】做法
材料
蛤蜊、鸡蛋、盐、水、酒、味精、麻油、葱花、
做法
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
31【蛤蜊炖蛋】做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蛤蜊炖山药做法
材料
蛤蜊肉100克，山药100克，黄酒3克，食盐3克。
做法
将山药洗净切块，蛤蜊洗好同入锅中煎煮，煮开加黄酒和盐，小火炖熟即可。
蛤蜊炖山药做法已被36人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蛤蜊炖汤做法
材料
蛤蜊肉100—150克。
做法
取蛤蜊肉洗净，放入锅内，加水适量炖汤，放食盐少许调味，每日l剂，佐餐食用。
蛤蜊炖汤做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南瓜炖蛋做法
材料
小青南瓜0.5个，鸡蛋1个
做法
1.南瓜洗净，切开，去籽。用一个小锅，放南瓜，加水到南瓜的一半高度。
2.煮到南瓜基本熟了，大约25分钟，再打一个鸡蛋到南瓜的中心，再煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了。
3.吃的时候不要把汤倒掉，可以直接喝，或是存起来做汤用。
南瓜炖蛋做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡内金炖蛋做法
材料
鸡蛋1个，鸡内金5克，清水100毫升，盐适量，料酒适量
做法
1.鸡蛋打散，和清水、盐、料酒混合；
2.锅里烧水，水开了以后入蒸锅蒸10分钟左右至熟。
鸡内金炖蛋做法已被35人烹饪过！
小编整理378位网友投稿材料与鸡内金炖蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲫鱼炖蛋
第二种：雪蛤炖蛋奶
第三种：牛奶果粒炖蛋
第四种：雪花炖蛋
第五种：炖蛋白豆腐
第六种：炖蛋肉
第七种：家常炖蛋
第八种：首乌炖蛋
第九种：元旦快乐：桂圆炖蛋
第十种：南瓜盅炖蛋
结合97位厨师推荐，再从347网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄焗南瓜、干烧大虾的家常做法、糖醋里脊肉、咕噜肉、水煮肉片的川味做法
豆干焖五花肉、豆腐木耳猪肉圆、情人香波。
烹饪家常菜
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