烧制方法皮蛋叉烧酥所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱皮蛋叉烧酥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐皮蛋叉烧酥、叉烧酥、叉烧酥鱼，蜜汁叉烧酥，叉烧酥。
（中华厨具网 建议，再次对40位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1432人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，皮蛋叉烧酥做法
材料
油皮材料：125g，奶油51g，细砂糖12g，盐1g，水51g，油酥材料：80g，奶油40g，内馅材料：2个，叉烧肉180g，红葱头3粒，蕃茄酱20g，盐5g，糖5g，酱油15g，其他材料：2个，蛋白1/3个
做法
1.将皮蛋、叉烧肉切成小丁，红葱头切末。
2.起油锅爆香红葱头，加入蕃茄酱炒香，再依续加入作法1的皮蛋、叉烧肉拌炒后，加入盐、糖、酱油拌匀，放凉备用。
皮蛋叉烧酥做法已被10人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱叉烧酥做法
材料
派皮300公克，水35公克，蚝油2小匙，酱油1/4小匙，红色5号色素少许，盐1/4小匙，味精1/4小匙，太白粉30公克，水60公克，
做法
1.)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面团作好，并分成200公克及150公克2份备用。
2.)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。
3.)馅料1煮滚，再加入调匀的馅料2一起煮滚后熄火。
4.)将叉烧肉切丁，加入作法(3)材料中拌匀，即为叉烧酱，稍凉后即可倒入铺有派皮的模型中并将表面抹平。
5.)将上盖派皮铺盖于上，除去模型边缘多余的派皮，将边缘的上下层派皮用手捏合。
6.)在表面刷上一层蛋汁，入烤箱以190℃烤约15∼20分钟即可。
叉烧酥做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱叉烧酥鱼做法
材料
草鱼1条(约1000克)，芦笋适量调料绍酒50克，味精10克，鸡精5克，胡椒粉3克，姜20克，八角5克，葱6克，蒜5克，叉烧酱25克，沙司30克
做法
1、草鱼切成条形，用绍酒、味精、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2、腌制好的草鱼放入油温六成热的油锅里炸酥。
3、姜、八角、葱、蒜放油生炒。入叉烧酱、沙司加少许水熬浓成酱汁。
4、芦笋垫底，放上草鱼，浇上酱汁即可。
小诀窍
叉烧酥鱼做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蜜汁叉烧酥做法
材料
原材料面粉500克、鸡蛋30克、叉烧500克调味料糖10克、猪油100克
做法
1、叉烧切成小片，用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用；
2、面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团，擀薄，反复来回3次折叠后，成大薄片，再切成4cm×5cm的薄小块；
3、每块小薄块包入适量叉烧蜜汁馅，入烤炉烘烤至金黄色熟即可。
蜜汁叉烧酥做法已被29人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱叉烧酥做法
材料
面粉500克，叉烧肉250克，猪肉100克，鸡蛋5个，猪油100克，黄油80克，葱花30克，精盐5克，味精2克，酱油5克，麻油2克，胡椒粉1克，白糖20克，黄酒2克。
做法
将面粉250克放入盆内，加入猪油80克、黄油50克，搅拌成油酥。剩余面粉倒入另一盆内，加猪油20克，黄油30克及清水约80克，打入鸡蛋2个，和成面团，揉匀，用湿布包好。叉烧肉切成小丁，猪肉洗净剁成肉末，一起放碗内，加入葱花、黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油，打入鸡蛋2个，拌匀成馅。油酥和面团分别搓成长条，揪成20个剂子，面团剂子逐一擀成圆片，一个圆片包入一个油酥卷起，擀成长条，再卷起擀成圆皮，包入叉烧馅，捏成包子形。余下的1个鸡蛋打入碗内，调匀，抹在每个叉烧坯上，逐个放入烤炉内，用中火烤至两面呈金黄色即成。
叉烧酥做法已被88人烹饪过！
小编整理832位网友投稿材料与叉烧酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧酥
第二种：山寨叉烧酥
第三种：叉烧酥
第四种：广式叉烧酥
第五种：葱香蜜汁叉烧酥角
第六种：粤港名点叉烧酥
第七种：汤菜---烧酥肉
第八种：叉烧（自制叉烧酱）
第九种：蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）
第十种：蜜汁叉烧包ii(广式叉烧包）
结合40位厨师推荐，再从791网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
“烧酒”大盘鸡、“三杯”小鸡烧土豆、大白菜煲炸肉丸、家常麻婆豆腐、咖喱猪肉
香辣蒜薹肉末、麻辣牛筋、山寨式回锅肉。
烹饪家常菜
）
