制作流程烤猪肉串所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱烤猪肉串烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤猪肉串、香葱烤猪肋排、酱香烤猪排，香辣烤猪蹄儿，辣酱烤猪肉。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烤猪肉串做法
材料
猪肉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，白糖，孜然，葱姜蒜
做法
1.将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉放一起搅匀.让它们充分混合，盐和糖溶解，把腌料淋到肉上腌几个小时，时间长一些更入味。
2.在腌好的肉再抹上孜然，然后串在竹签上放入烤箱里烤<我用的微波炉，有烤箱功能>;烤其间翻了两三次面，烤的时间根据你切的肉大小和厚薄而定。
烤猪肉串做法已被51人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香葱烤猪肋排做法
材料
猪小排四大块，烤肉酱1包，胡椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，五香粉1汤匙，大葱3节，蒜半头，黄酒2汤匙，细香葱1把，红薯2根
做法
1.排骨洗净，抹干水份，表面用尖刀扎些小眼儿以便入味。
2.大葱、蒜切碎片、连着其他调料与烤肉酱混后均匀，放进排骨，揉几下，肉多的一面朝下，放冰箱腌4小时左右。
3.烤箱220度预热。
4.烤箱里铺锡纸后，先把细香葱垫底，再放进小排（肉多的一面 朝上），放进切成厚片的去皮红薯，浇上腌料。
5.放在烤箱中层，220度烤45分钟左右即可。
小诀窍
配上酸甜的果酱口感更特别。
香葱烤猪肋排做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酱香烤猪排做法
材料
猪排骨，特辣黄豆酱，干红1杯，元葱1个，大蒜油，酱油，蒜头粉，姜粉，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，耗油
做法
1、特辣黄豆酱、干红一杯、元葱一个、大蒜油、酱油、蒜头粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、纯净水，混合均匀调制成调料。
2、将排骨放入调料内，盖上盖腌制过夜。
3、在烤的时候如果喜欢吃嫩的猪排就用锡纸包上，想要吃外焦里嫩的就省去用锡纸这一步了。
酱香烤猪排做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣烤猪蹄儿做法
材料
猪前蹄两只，中号红薯两根，洋葱一只，烤翅料80克，生抽一汤匙，料酒一汤匙，姜5片，葱半节
做法
1.猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的 杂毛。
2.将猪蹄放入高压锅，倒入没过猪蹄约2公分的清水，放入姜片、葱节、料酒。关盖后大火烧至吱气后， 关上密封阀，改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后，将猪蹄捞出控干。
3.生抽、烤翅料与猪蹄拌匀，装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。
4.烤猪蹄前，将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝，再与30克烤翅料拌匀。
5.烤盘铺上锡纸，将红薯、洋葱先铺匀，再放上猪蹄。烤箱220度，烤1小时至表皮焦黄即可。
香辣烤猪蹄儿做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱辣酱烤猪肉做法
材料
猪里肌肉 200公克，韩式辣烤酱3大匙
做法
1.将里肌肉切成厚度约0.5公分的肉片数片备用。
2.将韩式辣烤酱均匀抹于作法1的里肌肉片上，腌约10分钟至入味。
3.作法2的里肌肉片置于烤肉架上，用炭火将两面烤熟即可。
辣酱烤猪肉做法已被50人烹饪过！
小编整理133位网友投稿材料与辣酱烤猪肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤猪脚饭
第二种：五香烤猪肉饭
第三种：烤猪排
第四种：烤猪脚佐酸白菜
第五种：酸菜烤猪脚
第六种：烤猪排
第七种：美式辣烤猪肋排
第八种：烤猪大排骨
第九种：韩式烤猪排
第十种：泰式烤猪颈肉
结合92位厨师推荐，再从222网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乔州大葱回锅肉、烤蒜香排骨、豆豉蒜茸蒸排骨、泰汁甜酸菠萝排骨、炸排骨
teriyaki 烤叉烧、-折腾版锅煎肉、冰梅排骨、咕噜肉
自晒腊肉、烤pork loin （猪的腰部）肉、洋葱烤照烧猪扒。
烹饪家常菜
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