烧制步骤血酱仔鹅所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱血酱仔鹅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐血酱仔鹅、麻辣仔鹅、黄焖仔鹅，土豆烧仔鸡，葱姜烧仔鸡。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，血酱仔鹅做法
材料
主料：净仔鹅肉500克，鲜红辣椒50克，嫩仔姜10克。调料：色拉油100克，料酒10克，盐5克，味精1克，甜酱8克，米醋6克，葱10克，淀粉15克，高汤30克。
做法
1、辣椒切滚刀片。仔姜切长4厘米、宽1.5厘米的薄片。葱切5厘米长的段。
2、宰杀仔鹅时，将鹅血接入盛有少量米醋的碗中，使成为不凝固的血酱。鹅肉切成1.5厘米见方的小丁。
3、炒锅下入色拉油大火烧到六成热，将鹅肉下锅中火煸炒30秒，烹料酒，放盐、高汤小火焖５分钟，然后揭开锅盖，蒸发水分，再将鹅肉煸出香味后，下入辣椒、仔姜大火煸6分钟，放入甜酱炒匀，再把血酱倒入其中，边倒边翻炒，拌匀后放入味精、葱段略翻炒，用水淀粉勾薄芡即可即成。
小诀窍
血酱仔鹅做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣仔鹅做法
材料
主料：嫩仔鹅肉500克，小鲜红辣椒20克，蒜瓣20克。调料：色拉油1000克(约耗100克)，料酒8克，酱油5克，盐2克，味精1克，醋6克，香油8克，花椒粉6克，湿淀粉15克，清汤50克。
做法
1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。
2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。
3、锅内放油，烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。
4、锅留底油烧五成热，下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鹅丁，加盐，随之下入对成的汁，大火翻炒10秒，装入盘内即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，麻辣香鲜。
麻辣仔鹅做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄焖仔鹅做法
材料
去骨仔鹅肉500克，嫩姜50克，鲜红辣椒50克，大蒜25克，料酒50克，酱油15克，水淀粉25克，杂骨汤500克，盐适量，味精少许，芝麻油少许，熟猪油100克。
做法
1.鹅肉洗挣，切成约一寸见方的块。嫩姜洗净去皮，切成二分厚的片。鲜红辣椒洗净去蒂去子，切成薄片。
黄焖仔鹅做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱土豆烧仔鸡做法
材料
仔鸡，葱，姜，辣椒，花椒适量，八角1颗，香叶1片，蒜，土豆，老抽，料酒，十三香，椒盐粉，鸡精，白糖，郫县豆瓣，盐，鸡粉，开水
做法
1.仔鸡切块，洗净沥水.
2.葱切段，姜切片，蒜剥整颗，辣椒，花椒，适量，八角一颗，香叶一片.
3.油烧7成热，放入鸡块炒5成熟，放入2的所有材料，炒香至鸡块熟透，放入土豆块.
土豆烧仔鸡做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱葱姜烧仔鸡做法
材料
主料：童子鸡300克，大葱200克，
做法
1. 葱洗净，切段；
2. 姜洗净，切片；
3. 红辣椒洗净，去蒂，切丝；
4. 仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；
5. 锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；
6. 将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；
葱姜烧仔鸡做法已被27人烹饪过！
小编整理178位网友投稿材料与葱姜烧仔鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大蒜烧仔鲢鱼
第二种：春笋烧仔鸡
第三种：板栗烧仔鸡
第四种：青红椒烧仔鸡
第五种：双瓜烧仔盖
第六种：当归附片烧仔鸡
第七种：归附烧仔鸡
第八种：啤酒烧仔鸡
第九种：毛豆烧仔鸡
第十种：毛豆烧仔虾
结合80位厨师推荐，再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤牛肉串、风味豆豉蒸排骨、香辣鸡腿堡、红烧羊排
香辣干锅土豆片、豉油鸡翅、泡菜猪肉。
烹饪家常菜
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