制作步骤香辣水煮昂刺鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱香辣水煮昂刺鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣水煮昂刺鱼、昂刺鱼烧莴笋、鱼头炖豆腐，鲢鱼炖豆腐，小白虾炖豆腐。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣水煮昂刺鱼做法
材料
昂刺鱼，料酒，姜丝，黄灯笼，蒜片，酱油1勺，豆豉适量，盐，葱花
做法
1、锅里煮开适量的水，加一小勺油、料酒、姜丝、黄灯笼（喜欢吃辣的多加黄灯笼，我家吃的比较辣）、蒜片适量、酱油一勺、豆豉适量。
2、汤煮开后，把清理好的黄鸭叫放入汤中，大火煮开，小火炖入味，出锅前加盐调味，撒葱花。
香辣水煮昂刺鱼做法已被94人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱昂刺鱼烧莴笋做法
材料
昂刺鱼2条，莴笋3根，葱，姜，盐适量，糖适量，老抽一勺，料酒一勺，花椒3粒，大蒜，干辣椒1个
做法
1.昂刺鱼洗净在开水锅里烫一下捞出，洗净身上粘膜
2.葱姜切片，干辣椒切碎。莴笋切片
3.炒锅烧热加油放入葱姜干辣椒，蒜片，花椒粒炒香放入昂刺鱼晃动炒锅，略炒一会加料酒，酱油，盐，糖，开水，开水漫过鱼身大火烧开，改中火慢炖，炖10分钟后加入莴笋片烧开，改中小火炖至汤汁一般时，调味即可出锅，出锅前撒上香葱
昂刺鱼烧莴笋做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鱼头炖豆腐做法
材料
胖头鱼头1个500克左右，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1小匙
做法
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段、香葱切末，大葱切片；
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后捞起；
鱼头炖豆腐做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲢鱼炖豆腐做法
材料
鲢鱼一条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角
做法
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
小诀窍
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
鲢鱼炖豆腐做法已被13人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱小白虾炖豆腐做法
材料
新鲜的小白虾350克，卤水豆腐750克，葱姜，香菜
做法
1、把小白虾中的杂质挑拣干净，豆腐切麻将块备用；
2、起油锅，油温热后，下入葱姜爆香；
3、下入小白虾翻炒至变色，烹入料酒；
4、添加豆腐和热水，大火烧开；
5、转中火炖煮10分钟；
6、至虾油漂出，调入适量盐，撒上葱花香菜即可出锅。
小白虾炖豆腐做法已被95人烹饪过！
小编整理247位网友投稿材料与小白虾炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪里红五花肉炖豆腐
第二种：萝卜炖豆腐
第三种：鲫鱼炖豆腐
第四种：海带排骨炖豆腐
第五种：牛肉炖豆腐
第六种：泥鳅炖豆腐
第七种：咸鱼炖豆腐
第八种：家常味道~老汤炖豆腐
第九种：明太鱼炖豆腐
第十种：沙锅泥鳅炖豆腐
结合24位厨师推荐，再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣螺丝、红酒牛肉、扒牛头肉、咸猪蹄炖黄豆、家常豆腐
红咖喱鸡肉炖杂蔬、秘制红烧鸡爪、香草鸡翅、木瓜牛奶炖燕窝
铜锣烧、咸肉炖毛笋、豆腐烧牛肉末。
烹饪家常菜
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