烹饪方法红酒牛肉捲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切菜机、吹风机、热水器、多用刀、叉子、夹盘器。

家常菜菜谱红酒牛肉捲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红酒牛肉捲、红酒牛肉、红酒牛肉，红酒牛肉盖饭，红酒牛肉。

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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，红酒牛肉捲做法

材料

葱油饼1张，牛腩块10块，莴苣叶2片，洋葱适量，红萝卜适量，玉米笋3支，沙拉油少许，红酒牛肉酱适量

做法

1.莴苣洗净沥干撕小片；洋葱洗净沥干切成丝；红罗卜洗净沥干去皮切小块；玉米笋洗净沥干切小段。

2.所有材料除作法1的莴苣、洋葱不用烫外，将作法1其余的材料放入滚水中烫熟后捞出备用。

3.取一些先前炖好的牛肉汤汁，将作法2的洋葱丝、红罗卜块、玉米笋段用中火煮5分钟后，沥干汤汁备用。

红酒牛肉捲做法已被43人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱红酒牛肉做法

材料

食材：牛腩1000克，调料（1），八角1枚，花椒1小勺，葱2段，姜粉1小勺，生抽2汤勺，盐少许，料酒2汤勺，调料（2），冰糖1汤勺或者等量，红酒没过牛肉即可，生抽1小勺，黑胡椒碎少许，牛至叶少许，迷迭香少许，意大利香料少许，番茄沙司2大勺，色拉油1大勺，蘑菇少许（洗净对切），西芹少许，土豆块少许，洋葱片少许，胡萝卜1根（切成滚刀块）

做法

牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉会缩的）。放入电子压力锅的容器中，放入调料（1）中的全部调味料。加水，水和牛肉的比例为2.5：

1.

然后放入电压力锅中，选择比肉类稍弱一档（因为二次加工时间要炖的时间较长，避免牛肉过烂）。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。

2.锅中放入少许油，烧热加入放入事先准备好的，胡萝卜块，西芹，洋葱并调入黑胡椒碎，迷迭香牛至叶意大利香料等翻炒，并加入番茄沙司炒香。

3.炒想过的蔬菜，加入高压锅压过的牛肉，并倒入红酒，红酒的量没过牛肉即可。转中火烧至汤干，这时已经没有了酒的味道留下的是微酸的红葡萄味道。二次计入牛肉汤，土豆块，并加入冰糖，生抽，少许盐调味，烧至汤汁浓郁即可。

红酒牛肉做法已被91人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱红酒牛肉做法

材料

主材：，牛柳330克，切片，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐头磨菇片1罐，汁料：份量仅供参考，红酒120毫升，水3汤匙，茄汁1汤匙，糖1汤匙，腌料：酱油、生粉、糖、水和油适量

做法

1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟；再用少许油，快火炒至7成熟(还有少许血水)，沥油备用。

2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，再加磨菇片和少许黑椒炒一炒，加入汁料炒匀，汁料一开，加入牛肉炒匀，装盘洒些香草(紫苏)即成。

红酒牛肉做法已被61人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱红酒牛肉盖饭做法

材料

·牛肉片90克

做法

1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。

2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。

3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。

红酒牛肉盖饭做法已被29人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱红酒牛肉做法

材料

牛肉300g，红酒200g，洋葱半个，胡萝卜1根，百里香3g，香叶一片，盐，黑胡椒粉3g

做法

1.牛肉洗净，切好放碗里，撒上黑胡椒和盐抓一抓静置15分钟。洋葱切丝，胡萝卜切跟牛肉一样的大小的块

2.炒锅加油烧热，把牛肉炒变色，加入水，改大火烧开，放入胡萝卜、香叶、百里香、红酒，之后改中火炖40分钟至烂，快出锅的时候放入洋葱丝即可

红酒牛肉做法已被90人烹饪过！

小编整理340位网友投稿材料与红酒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：蒜香红酒牛小排

第二种：红酒牛肋排

第三种：火焰红酒牛尾

第四种：红酒牛尾煲

第五种：红酒牛排

第六种：红酒牛仔骨

第七种：迷迭香红酒牛排

第八种：啤酒牛肉

第九种：烧椒汾酒牛肉

第十种：啤酒牛腱

结合52位厨师推荐，再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

扒牛头肉、咸猪蹄炖黄豆、家常豆腐、红咖喱鸡肉炖杂蔬、豆腐烧牛肉末

秘制红烧鸡爪、木瓜牛奶炖燕窝、铜锣烧、咸肉炖毛笋

蒜蓉辣酱烧排骨、叉烧烤鸭腿、香草鸡翅。

烹饪家常菜

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