烧制方法咸蛋肉饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱咸蛋肉饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸蛋肉饼、咸蛋肉片滚枸杞叶汤、咸蛋肉碎蒸娃娃菜，芥菜咸蛋肉片汤，皮蛋肉碎麻叶汤。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，咸蛋肉饼做法
材料
主料：猪肉1斤，生咸蛋2个，葱末适量。
做法
（1）将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼，置于盘中，在其上面加入已压扁的2个蛋黄。
（2）覆上胶膜，用80%火力蒸1刻钟便成。
咸蛋肉饼做法已被36人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱咸蛋肉片滚枸杞叶汤做法
材料
枸杞可分为三部分使用：枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材，枸杞根一般作药用。说到快手滚汤，枸杞叶就是不错的材料，常配猪肝、瘦肉等，有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤，除了有肉片，还加入了咸蛋，除了令汤水更咸香，中医认为咸蛋还有清肺热、降阴火的功能，于夏日饮用十分适宜。枸杞叶（带梗）：400克瘦肉：150克咸蛋：1个姜：2片水：6碗调味料：油：3汤匙 生粉：1/2汤匙 生抽：1汤匙; 盐：适量
做法
1. 摘下枸杞叶，反复清洗多次；
2. 咸蛋磕到碗里，取出蛋黄，切半，蛋白拌匀；
3. 瘦肉洗净，切薄片，用1汤匙油、1/2汤匙生粉、1汤匙生抽和少许盐拌匀腌好；
4. 煮沸清水，放2汤匙油，下枸杞叶、咸蛋黄、肉片和姜片，再次煮开后淋入蛋白，搅拌，稍煮两三分钟即可下盐调味食用。
功效：
味道清香，清热解暑，滋阴降火，清肝明目。
咸蛋肉片滚枸杞叶汤做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱咸蛋肉碎蒸娃娃菜做法
材料
猪绞肉100克，咸蛋黄3颗，娃娃菜1颗，盐1/4小匙，生抽1小匙，蚝油1小匙，砂糖1/2小匙，大蒜末1小匙，香油1小匙，
做法
1.准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克，娃娃菜1颗
2.咸蛋外表洗净，剖去外壳，取出蛋黄备用
3.将娃娃菜对半切开，用流动水冲洗干净
4.再分别将半颗的娃娃菜，切成三等份
5.将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中，用筷子快速搅拌，让其入味即可，不需要打至起胶
6.将咸蛋黄对半切开备用，取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用
7.炒锅烧热，放入凉油，放入腌好的绞肉，翻炒至熟即可盛盘备用
8.将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面
9.再铺上对半切的咸蛋黄
咸蛋肉碎蒸娃娃菜做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芥菜咸蛋肉片汤做法
材料
小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
芥菜咸蛋肉片汤做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱皮蛋肉碎麻叶汤做法
材料
麻叶，皮蛋，猪肉
做法
1.猪肉切碎、调味，待用。
2.麻叶洗干净后，先过一过水。去除一下涩味，再拿来滚汤
3.小窝里水开后，先放肉碎、再放麻叶。快好的时候再放皮蛋。最后放盐调味就好了。
皮蛋肉碎麻叶汤做法已被82人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与皮蛋肉碎麻叶汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡蛋肉松三明治
第二种：砚菜皮蛋肉片汤
第三种：鸡蛋肉糕
第四种：鸡蛋肉松三文治
第五种：炖蛋肉
第六种：鸡蛋肉饼便当
第七种：蛋肉大虾
第八种：如意蛋肉卷
第九种：虾蛋肉烧麦
第十种：麦麸麦粉蛋肉方
结合45位厨师推荐，再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香彩椒牛肉粒、小笋烧牛腩、黄豆红烧肉、泡菜五花肉、肉酱意粉
糖醋排骨、私房菜之烧白、家常鳝段、肉丁蔬菜玉米粒
红烧茄子、红萝卜火龙果花煲瘦肉、麻婆豆腐。
烹饪家常菜
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