制作步骤茄汁牛肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、传菜梯、切片刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱茄汁牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁牛肉、茄汁牛肉丸、茄汁牛肉面，茄汁牛肉，意大利“茄汁牛肉馄饨”。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，茄汁牛肉做法
材料
牛肉400克，洋葱，青椒，红椒，蒜，砂糖适量，油，麻油适量，料酒，苏打粉适量，姜，茄汁3大匙，酱油，口急汁2大匙
做法
1.牛肉洗干净切片加入少许油、麻油、酱油、砂糖、苏打粉、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.洋葱去皮洗干净切碎备用，青红椒洗干净去籽切块备用，姜、蒜切碎。
3.3大茶匙茄汁、小半碗水、2大茶匙口急汁、少许酱油、适量砂糖 少许生粉混合搅拌均匀备用。
4.蔬菜下锅油炸片刻捞起晾干备用，牛肉一同处理。
5.锅内留下少许油、下姜、蒜炒香后下牛肉和蔬菜，少许料酒一起翻炒均匀后，下调配好的酱汁翻炒焖至快收汁入，即可。
茄汁牛肉做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄汁牛肉丸做法
材料
a.牛脂40公克，荸荠6粒，太白粉5大匙，沙拉油600㏄，b.胡萝卜末2大匙，葱末1小匙，姜末1小匙，c.牛绞肉400公克，蛋1颗，d.蕃茄酱4大匙，海山酱1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1/3杯，香菜末适量，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1又1/2大匙，香油1又1/2大匙，太白粉1又1/2大匙
做法
1.将材料a中的牛脂和荸荠切碎后，与所有材料b及c一同放入钢盆内，以同一方向混合拌匀摔打至出胶，放入冰箱泠藏约90分钟至入味。
2.将作法1的牛绞肉利用手掌的虎口部分，挤成适当大小的圆形丸子数颗，再一一均匀沾裹上少许太白粉。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至160℃，将作法2的牛肉丸慢慢放入，炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份。
4.将材料d拌匀后以小火煮沸即为茄汁酱，淋在炸好的牛肉丸上，最后洒上适量的香菜末即可。
茄汁牛肉丸做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茄汁牛肉面做法
材料
a.牛腩1200公克，牛腱400公克，b.牛脂60公克，青葱120公克，蒜仁45公克，姜片25公克，糖40公克，八角10公克，桂皮10公克，c.新鲜红柿蕃茄1200公克，米酒120cc，盐20公克，d.手工面片适量，e.中式牛骨高汤4500cc，味精20公克，葱花适量，香油适量
做法
1.牛腩、牛腱先以滚水汆烫过，洗净再切块；新鲜红柿蕃茄以滚水汆烫过，沖凉后剥去外皮再切块备用。
2.热锅，先放入材料c炒香，再加入作法1的牛腩、牛腱炒透，再加入材料c翻炒均匀后，加入中式牛骨高汤一起卤煮至材料软透（或放入快锅25∼30分钟），最以味精调味。
茄汁牛肉面做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁牛肉做法
材料
嫩牛肉300克，番茄酱50克，绍酒、水淀粉、酱油、葱姜片各20克，白糖10克，小苏打5克，胡椒粉1克，姜末2克，花生油500克，黄酒、味精少许
做法
1、牛肉横切成薄片，放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克，腌1小时；
茄汁牛肉做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱意大利“茄汁牛肉馄饨”做法
材料
主辅料：高筋面粉，牛肉馅，小番茄罐头，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，蒜，调料：橄榄油，盐，汤，鸡精，面包糠，芝士（片状就可以），迷迭香（干的也行）
做法
２００克面粉加入２个鸡蛋，１大勺橄榄油和少许盐，揉成面团。静制１小时。
锅中加入橄榄油，炒香洋葱，迷迭香，蒜末。然后加入西红柿罐头。加入少许鲜汤或清水，小火煮制３０分钟。最后加入盐，糖和鸡精调味。
锅中入橄榄油４大勺，炒香洋葱末，迷迭香和胡萝卜末后加入牛肉馅。待变色后加入白葡萄酒（料酒也可以）。出锅后稍凉，加入一个鸡蛋，和面包糠。加入盐调味，充分搅拌成馅。
意大利“茄汁牛肉馄饨”做法已被96人烹饪过！
小编整理808位网友投稿材料与意大利“茄汁牛肉馄饨”相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁牛肉饺
第二种：茄汁牛肉麵
第三种：番茄汁牛肉饼
第四种：茄汁牛尾
第五种：茄汁牛扒
第六种：茄汁牛蒡鸡块
第七种：茄汁牛扒
第八种：茄汁牛肝
第九种：茄汁牛腩
第十种：茄汁牛腩
结合91位厨师推荐，再从574网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西湖牛肉羹、可乐鸡翅、可乐鸡翅、糖醋排骨、木瓜炖雪蛤
葱烧海参新做法、酱焖茄子、家常土豆饼、木薯竹笋肉包
烤肘子肉、南斑竹笋烧牛肉、叉烧（非常简易版）。
烹饪家常菜
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