烹饪方法木樨肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱木樨肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木樨肉、木樨肉、素木樨，木樨炒蛋---家常小炒，回族醋熘木樨。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，木樨肉做法
材料
猪后腿瘦肉100克，鸡蛋1个，蒜苔1小把，黑木耳1小把，黄花菜1小把，胡萝卜1/4根，甜面酱2汤匙，酱油1/2汤匙，山西老陈醋1/2汤匙
做法
1.黑木耳用冷水浸泡至发胀，加入少量生粉（也就是干淀粉），用手搓洗几遍，搓掉黑木耳表面附着的灰尘杂质，用清水冲洗干净（慧心贴心提示一：黑木耳和白木耳（银耳）最好用冷水浸泡3～4小时，且泡发至体积为原先的3～4倍最好。但冷水浸泡也不是绝对的方法，如果想快速吃黑（白）木耳，可以使用温水也就是和人体温度接近但不超过37度左右的水泡发，我在做饭过程突然想吃黑木耳的时候通常会采用这样的方法，泡发的木耳口感也q。但值得注意的是黑（白）木耳都不要用高于50度的热水浸泡，一是影响黑（白）木耳涨发的数量，二是影响涨发的质量，用热水发的木耳，口感粘软。泡发好的黑（白）木耳，用生粉水搓洗，可以很好的祛除附着在木耳表面的灰尘杂质）
2.洗净的黑木耳用手撕成小块
3.黄花菜用温水浸泡至发胀，加入少量生粉（也就是干淀粉），用手搓洗几遍，搓掉黄花菜表面附着的灰尘杂质，用清水冲洗干净（慧心贴心提示二：黄花菜的泡发不同于黑白木耳，黄花菜要用温水发制，把黄花菜的香味激发出来。如果用冷水发制，香味不易激出；如果用开水激，发出的黄花发艮，出成率也低。泡发好的黄花菜，用生粉水搓洗，可以很好的祛除附着在黄花菜表面的灰尘杂质）
4.洗净的黄花菜用刀切成寸段备用
5.锅里放入适量冷水大火烧开，放入黑木耳和黄花菜（慧心贴心提示三：制作木樨肉，黄花菜和黑木耳一定要用开水焯烫，以缩短后面的烹饪时间，千万不要忽略掉哦）
6.焯烫1分钟，用漏勺沥水捞出（慧心贴心提示四：制作木樨肉要求汤汁要少，所以，焯烫好的黄花菜和黑木耳一定要控干水分）
7.鸡蛋一个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液
8.锅里放油烧至三四成热，倒入鸡蛋液，等蛋液随着油温的升高膨胀时，用铲子快速把蛋液划散成鸡蛋块，控油捞出备用（慧心贴心提示五：鸡蛋是制作木樨肉的关键配料，炒鸡蛋时要快火热油，炒至鸡蛋浅黄色软嫩适宜）
9.原锅内视情况再添入少量食用油，烧至六成热
10.猪肉先切成0.3cm厚的薄片，再切成粗细均匀的肉丝
11.切好的肉丝放入油锅中，用铲子快速滑炒
12.炒制肉丝变色，把肉丝用铲子扒拉到锅的一边（慧心贴心提示六：肉丝不需要提前腌制，只要油锅中快速滑炒，炒好的肉丝一样口感嫩）
13.锅里挤入约2汤匙甜面酱
14.用铲子搅拌甜面酱，使面酱出酱香味（慧心贴心提示七：甜面酱一定要单独炒制，煸出香味，祛除面酱的生味）
15.把肉丝和甜面酱搅拌在一起，使每根肉丝均匀的被甜面酱包裹
16.锅里淋入1/2汤匙酱油
17.放入炒好的鸡蛋块
18.放入焯烫好的黑木耳和黄花菜
19.蒜苔去掉根部，用清水洗净用刀切寸段
20.蒜苔段放入锅中，用铲子翻炒至断生（慧心贴心提示八：锅中放入鸡蛋、黑木耳、黄花菜、蒜苔和胡萝卜后，切不可过多翻炒）
木樨肉做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱木樨肉做法
材料
五花肉100g鸡蛋 2个木耳 5g蒜苗 25g水煮笋 50g酱油 2大勺甜面酱 2大勺葱姜丝 适量盐 适量糖 适量食用油 适量
做法
1. 五花肉切丝，加入少许盐、料酒和酱油（分量外）抓匀，静置5分钟左右； 2. 木耳泡发洗净，撕成小片；蒜苗洗净切成段； 3. 笋切丝，入沸水汆烫后过凉，沥干水分备用； 4. 葱姜切丝； 5. 鸡蛋打散； 6. 起炒锅，热锅凉油将鸡蛋炒至熟嫩，盛出备用； 7. 另起锅，热锅凉油煸炒肉丝至肉丝变白，加入葱姜丝炒出香味； 8. 加入酱油和甜面酱，煸炒均匀； 9. 下鸡蛋和笋丝，煸炒均匀； 10. 下青蒜苗，翻炒均匀； 11. 加入少许糖调味，煸炒均匀，关火 12. 最后滴入几滴香油，即可。
木樨肉做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱素木樨做法
材料
鸡蛋3个，干木耳5朵，干黄花8根，黄瓜2条，干辣椒3个，盐5克，白糖5克，酱油15毫升
做法
1.先将黄瓜斜切成菱形片，鸡蛋打散，木耳、黄花菜分别泡发，然后将木耳撕成小块，黄花菜切成约4厘米长的段；
2.油锅加热到4成热时，在蛋液中加入2勺（30ml）清水，搅打均匀，然后下锅摊开，直到蛋液凝固后用铲子划散，炒到完全凝固，盛出备用；
3.利用炒鸡蛋剩余的油，再次将锅加热到4成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入木耳、黄花菜炒匀；
4.放入黄瓜片，放入盐、白糖炒出香味，然后倒入之前炒好的鸡蛋，均匀的淋入酱油，拌匀后即可出锅。
素木樨做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱木樨炒蛋---家常小炒做法
材料
蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法
1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用
2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出
3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒
5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可
木樨炒蛋---家常小炒做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱回族醋熘木樨做法
材料
食材： 瘦羊肉 150g， 鸡蛋 4枚， 蛋清 1只， 大葱 1段， 老姜 1片， 蒜 2瓣，调料： 香油 1茶匙（5ml）， 料酒 2茶匙（10ml）， 米醋 1汤匙（15ml）， 酱油 1茶匙（5ml）， 豌豆淀粉 2茶匙（10g）， 盐 1/2茶匙（2g）， 油 2汤匙（30ml）
做法
1、瘦羊肉垂直肌肉纹理入刀，切成0.2cm厚的薄片，放入碗中加入蛋清和1茶匙豌豆淀粉抓拌均匀，腌渍20分钟。
2、鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液备用。大葱切丝。老姜和蒜分别切成碎末。
3、将料酒、酱油、醋、盐、葱丝、姜末、蒜末和剩余部分的豌豆淀粉调成芡汁备用。
4、中火加热炒锅中的油至5成热，滑入羊肉片翻炒片刻，待所有羊肉变色且肉片定型后盛出备用。
5、中火加热炒锅中剩余的油，倒入蛋液，用锅铲划散成蛋花状，加入肉片翻炒片刻，淋入调好的芡汁，待芡汁变稠淋入香油拌匀即可。
小诀窍
回族醋熘木樨做法已被71人烹饪过！
小编整理789位网友投稿材料与回族醋熘木樨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒木樨豆腐
第二种：时间：2021-07-19
第三种：东坡肉
第四种：东坡肉
第五种：东坡肉
第六种：东坡肉
第七种：东坡肉
第八种：东坡肉
第九种：东坡肉
第十种：炒木樨豆腐
结合55位厨师推荐，再从289网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱烧豆腐、白菜炖裙边、土豆烧杏鲍菇、香菇滑肉、麻辣牛肉
烧茄子、红烧排骨、1.排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。、肉末烤茄子
冬瓜炖排骨、锅包肉的家常做法、蒸鸡翅。
烹饪家常菜
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