烧制步骤大头菜蒸鲩鱼腩所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、新风系统、热水器、水果刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱大头菜蒸鲩鱼腩烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜蒸肉饼、开胃菜^o^酸萝卜，镇定开胃菜，开胃菜——仔姜肉丝。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，大头菜蒸鲩鱼腩做法
材料
鲩鱼腩1块，大头菜适量，姜片适量，葱末适量，盐适量，生油适量，熟油适量，生抽适量
做法
1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。
2.大头菜洗净后切丝。
3.将适量姜片放在碟上，然后将鱼腩放在上面，然后再将大头菜丝和姜片放在鱼腩上。
大头菜蒸鲩鱼腩做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱大头菜蒸肉饼做法
材料
大头菜适量，半肥瘦猪肉400克，酱油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生粉适量
做法
1.将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。
2.加入调味料搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。
3.蒸之前再加适量水搅拌，然后文火蒸6-7分钟即可。
大头菜蒸肉饼做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱开胃菜^o^酸萝卜做法
材料
糖精0.5包，萝卜1只，盐适量，白醋1瓶
做法
1.首先需要糖精半包，每包0.5元，在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。
2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。
开胃菜^o^酸萝卜做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱镇定开胃菜做法
材料
油，葱花，干辣椒2颗，藕，盐，醋，味精
做法
1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~)，油热后放葱花和2颗干辣椒爆香，
镇定开胃菜做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱开胃菜——仔姜肉丝做法
材料
里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙（推荐川老滙牌），水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙
做法
1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。
2.仔姜，甜椒切成丝备用。
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。
小诀窍
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。
2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。
开胃菜——仔姜肉丝做法已被38人烹饪过！
小编整理183位网友投稿材料与开胃菜——仔姜肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老北京开胃菜－－爽口芥末墩儿
第二种：酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜
第三种：醋泡开胃菜
第四种：美容养颜开胃菜
第五种：酸甜开胃菜橙香小排
第六种：榨菜蒸猪肉
第七种：梅菜蒸猪肉
第八种：金针菜蒸猪肉饼
第九种：梅菜蒸猪肉
第十种：甜菜蒸猪肉
结合35位厨师推荐，再从473网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
diy 红烧茄子、红烧茄子、川烧啤酒鸭、烧腊类、铁板烧
杏鲍菇烧五花肉、菌菇烧白菜、金花茶炖排骨、香辣鸡公煲
红烧排骨、【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治、龙眼红枣炖雪耳。
烹饪家常菜
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