烹饪方法冬瓜焖鸭肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱冬瓜焖鸭肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜焖鸭肉、木瓜焖鸭、蚝干冬瓜焖鸭，虫草花节瓜焖鸭掌翼，冬瓜焖鸭。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，冬瓜焖鸭肉做法
材料
鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.
冬瓜焖鸭肉做法已被30人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱木瓜焖鸭做法
材料
木瓜半个（约300g），鸭半只，大葱20g，老姜10g，调料：冰糖10g，料酒，酱油各1汤匙（15ml），柱候酱1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）
做法
木瓜洗净，去皮和籽，切成5cm见方的大块。大葱和老姜切片备用。鸭洗净血水，去除杂毛，切大块备用。
大火烧开煮锅中的水（1000ml），放入鸭块汆烫5分钟，取出鸭块沥干水分。
大火加热炒锅中的油至6成热，投入葱片和姜片煸炒出香味，放入鸭块煸炒2分钟，烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，然后注入1000ml热水，加盖烧开，调成中火焖煮10分钟。
放入木瓜块，把火调成小火继续加盖焖煮20分钟。最后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。
小诀窍
这道菜所用的主料鸭肉应选肉质细嫩皮薄油少的嫩鸭鸭肉，老鸭更加适合煮汤。木瓜焖鸭
木瓜和肉类同煮可以起到软化肉类的作用，这也是这道木瓜焖鸭之所以口感软嫩的原因，不过需要注意的是，木瓜需要较早加入一同烹调才会达到这样的效果。
柱候酱在很多超市的调味品区可以购得，如果超市中没有，也可以到农贸批发市场购买。
木瓜焖鸭做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蚝干冬瓜焖鸭做法
材料
蚝干4只，冬瓜件250克，鸭300克，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，五香粉，蚝油各少许，盐，糖，米酒，生抽，花生油各适量
做法
1、鸭洗净斩件备用；
蚝干冬瓜焖鸭做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虫草花节瓜焖鸭掌翼做法
材料
虫草花5克，节瓜200克，鸭掌翼300克，葱段15克，蒜头（去衣）15克，盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量
做法
1、虫草花洗净，用温水浸泡10分钟备用；
2、节瓜去皮去瓤洗净，切片备用；
3、掌翼洗净斩段备用；
虫草花节瓜焖鸭掌翼做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬瓜焖鸭做法
材料
冬瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮
做法
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块
2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块
3.生姜切片，葱切段，青红椒切块
冬瓜焖鸭做法已被86人烹饪过！
小编整理182位网友投稿材料与冬瓜焖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：节瓜焖鸭
第二种：南瓜焖腊鸭腿
第三种：豉香南瓜焖排骨
第四种：腊味香菇南瓜焖饭
第五种：蚝油南瓜焖牛腩（4人份）
第六种：干贝南瓜焖饭
第七种：小米南瓜焖饭
第八种：南瓜焖饭
第九种：南瓜焖芋头
第十种：南瓜焖排骨
结合50位厨师推荐，再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿烧鸡翅、西红柿炖鲤鱼、芹菜鸡翅、西红柿烧花菜、羊肉烧土豆片
豆瓣酱烧豆腐、酸白菜烧排骨、海带豆腐烧蛤蜊、豆豉酱烧苦瓜
腊八蒜烧鸡翅、腊八蒜烧豆角、盐水鸭腿。
烹饪家常菜
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