烧制步骤糟溜鱼片所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、热水器、多用刀、开瓶器、护手器。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，糟溜鱼片做法
材料
龙利鱼批斜刀片，水发黑木耳，姜丝，盐，白糖，生粉，糟卤
做法
1、鱼片用料酒、盐和生粉浆好(半天左右)，把鱼片用冷油拌一下。
糟溜鱼片做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱糟溜鱼片做法
材料
材料： 鲽鱼 1/4尾 小青椒（尖辣椒亦可） 4-5个 黑木耳 30可克 大葱，姜 适量
做法
第一步： 把超市里买来收拾好的鱼肉，切成2-3厘米见方，0.5厘米厚的片。将鱼肉片用胡椒粉、盐腌制30分钟以上。
第二步：香糟卤5克、鸡蛋清、湿淀粉抓匀浆好，放置10分钟，尖椒去籽切断儿（口感，卖相好）。
第三步：上油锅先多放些油，注意油温不要过高不要把鱼炸得颜色过深，然后再将黑木耳，青椒一起过油，滤出。油锅再加热放大葱，姜炒香，先倒入鱼放酒，香糟卤爆锅，再放入木耳、青椒大火爆炒，放高汤，盐、糖少许，调味道，最后勾芡，点少许葱油出锅。
注意事项： 1. 鱼片不要炸碎，（油温很重要，锅底鱼要粘锅，过高会炸焦）。2. 青椒避免爆炒时间过长，其实也可以不用。
糟溜鱼片做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱糟溜鱼片做法
材料
龙利鱼片，白胡椒，淀粉，盐，姜片，葱，胡萝卜，黑木耳，草菇，糖，酒 ，鸡精，白胡椒，酒醸
做法
1、龙利鱼片用白胡椒、淀粉、盐码一下。油热后加鱼片进锅，用温火滑开，取出。
糟溜鱼片做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糟溜鱼片做法
材料
准备时间： 15分钟
做法
1) 龙利鱼柳洗净，厨纸吸干水分后对切开，剔掉中间的白筋后，切斜片。加腌料抓匀腌10分钟；
2) 热锅温油下鱼片，翻炒2分钟至7成熟，捞出；
糟溜鱼片做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糟溜鱼片做法
材料
龙利鱼肉半边条
做法
1.鱼肉切顺纹路切厚片，加少许盐，糖，料酒和鸡蛋清捏一下，然后再加淀粉捏一下浆20分钟
2.木耳泡开，切小片，枸杞子泡开
3.锅里倒油，6成热的时候，把鱼片一片一片滑入，然后小心的再翻个面，到2面都变白后马上捞出
4.锅里留底油，把木耳炒一下后捞出
5.然后锅里倒入2－3大勺糟卤，把枸杞子和姜片倒入，然后水淀粉勾芡，然后迅速把鱼片和木耳放入，大概烧个1分钟不到点，兜匀出锅即可
糟溜鱼片做法已被86人烹饪过！
小编整理719位网友投稿材料与糟溜鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟溜鱼片
第二种：糟溜鱼片
第三种：软溜鱼片
第四种：漕溜鱼片
第五种：三鲜溜鱼片
第六种：酸辣溜鱼片（无汤版的酸菜鱼）
第七种：红糟溜鸡丁
第八种：糟溜带子
第九种：糟溜虾仁
第十种：滑溜鱼块
结合59位厨师推荐，再从384网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿炖鲤鱼、香酥南乳花肉、猪蹄烧连藕、土豆烧五花肉、红辣椒烧排骨
盐焗鸡腿、香菇腊肠烧麦、香菇腊肠烧麦、糖醋排骨边
姜茸蒸排骨、西兰花烧莲藕、紫苏爆牛肉。
烹饪家常菜
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