烹饪流程啤酒煮牛肉土豆所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、削皮器。
家常菜菜谱啤酒煮牛肉土豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐啤酒煮牛肉土豆、香草土豆煮牛肉、水煮牛肉,水煮牛肉,水煮牛肉。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,啤酒煮牛肉土豆做法
材料
牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒
做法
1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;
2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。
3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;
4.焖好倒好预热好的砂锅里。
啤酒煮牛肉土豆做法已被97人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱香草土豆煮牛肉做法
材料
茴香叶,姜,牛肉(已腌好)300克,盐,料酒,九层塔花簇适量,土豆1个,丁香罗勒,蒜
做法
1.蒜、姜、葱切碎、香草洗干净、土豆去皮切小块,牛肉下锅炒至七八成熟捞起备用。
2.蒜姜部分香草下锅炒香后倒入土豆块和少许料酒爆炒片刻后加水(浸过土豆面)煮开后加少许生抽,后改中小火煮土豆至软身后加入牛肉、少许盐、少许砂糖煮几分钟后倒入剩余香草和葱、少许麻油翻炒均匀即可。
香草土豆煮牛肉做法已被33人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
牛肉,窝笋,葱,姜,蒜,高汤
做法
1.将牛肉洗净切厚片,码上腌肉料,放置5分钟.
2.将窝笋切段.葱姜蒜备好.
3.锅中烧2碗水,见开,放入窝笋煮开.关火,漓干窝笋,倒入容器作底.
4.将腌好的牛肉,放入开水中烫7分熟,捞起,漓干水分.
5.另起锅,锅中倒入高汤,加湿调料,烧开.放下2放下4.
6.烧开,关火装在刚刚窝笋上.撒上干料包.
7.干净锅中,倒下少许油,暴热.浇在干料包上,即成.最后撒下葱花.
水煮牛肉做法已被58人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
牛肉,豆芽,芹菜,葱,姜,蒜,色拉油,盐,生抽,糖,淀粉,胡椒粉,鸡精,豆瓣酱,干辣椒,花椒
做法
1.牛肉洗净,切片。
2.将牛肉放入碗内,加盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉拌匀腌制。
3.豆芽洗净,锅内放水,汆烫豆芽,捞起备用。
水煮牛肉做法已被49人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
牛肉,芹菜,蒜苗,青菜,花椒,辣椒,郫县豆瓣酱,盐,料酒,胡椒粉,味精,鸡精,辣椒油,葱,姜,蒜
做法
1.牛肉切薄片,用盐、料酒、淀粉上浆(为了追求口感较嫩,可以加一点小苏打、嫩肉粉)
2.芹菜、蒜苗切段,青菜择洗干净。
3.锅内放少许油,将花椒、辣椒放入用小火炒至辣椒成棕红色时捞出,斩碎。
4.锅中余油将青菜、芹菜、蒜苗放入,加盐味精,炒至断生,盛入盆中。
5.锅中放油,下葱花、姜米、蒜茸及剁碎的豆瓣酱,炒出红油加高汤及调料,汤沸,下牛肉片,用筷子轻轻划散,待肉片变色后盛入盆中,撒上剁碎的花椒辣椒、葱花,另烧热油浇在上面就ok
水煮牛肉做法已被30人烹饪过!
小编整理297位网友投稿材料与水煮牛肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:水煮牛肉
第二种:水煮牛肉
第三种:水煮牛肉
第四种:四川水煮牛肉
第五种:水煮牛肉
第六种:正宗水煮牛肉
第七种:水煮牛肉
第八种:水煮牛肉
第九种:水煮牛肉
第十种:水煮牛肉
结合94位厨师推荐,再从293网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
兰花豆烧五花肉、青椒隔栅肉、菠萝古老排骨、可乐鸡翅、奥尔良烤鸡腿
我的第一次可乐鸡翅、牛肉咸菜、烤香辣鸡腿、香辣脆瓜
京酱肉丝、香辣脆瓜、陈皮红酒焖麻辣兔肉。
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